Alberese Rosso Toscano IGT Bio

Un hommage au sol calcaire de type Alberese qui prédomine dans la région du Chianti

Un rouge simple et facile à boire, vif avec des arômes de fruits rouges et la saveur terreuse typique de la Toscane.

L'Alberese Rosso de la Ferme Sammontana

L'Alberese Rosso Toscano IGT rend hommage, par son nom, au sol calcaire d'Alberese qui prédomine dans la région du Chianti, un terroir auquel le Sangiovese s'épanouit particulièrement bien. Ce vin, facile à boire et léger en bouche, offre une riche palette aromatique de fruits rouges, rehaussée par la saveur typiquement toscane du terroir. Issu de l'agriculture biologique et biodynamique, il est élaboré à partir d'un assemblage de Sangiovese et de Trebbiano Toscano provenant de vignes matures, vinifié par fermentation spontanée et une courte macération pelliculaire. Mis en bouteille sans collage ni filtration, c'est un rouge polyvalent et immédiat, agréable même légèrement frais : le compagnon idéal au quotidien.
 
 
 

Les racines de cet Alberese sont profondément ancrées dans le terroir du Chianti.

L'Alberese est une roche calcaire marneuse qui caractérise les sols les plus propices du Chianti, conférant aux vins structure, minéralité et cette note terreuse si caractéristique qui définit l'identité du Sangiovese toscan depuis des siècles. Dédier un vin à ce terroir, c'est célébrer le lien profond qui unit la vigne à la terre qui la nourrit. La tradition des vins rouges toscans « faciles à boire » puise ses racines dans la culture rurale, où le vin accompagnait au quotidien les repas de famille et les moments de convivialité. L'ajout de Trebbiano Toscano au Sangiovese, selon la tradition ancestrale de l'assemblage, allège le corps du vin. La Fattoria di Sammontana perpétue cet héritage grâce à ses pratiques biologiques et biodynamiques.
 
 
 

Choisir Alberese Rosso, c'est prendre soin de soi

Un vin issu de l'agriculture biologique et biodynamique, sans collage ni filtration, représente un choix éclairé pour une expérience plus naturelle et authentique. La fermentation spontanée, grâce aux levures indigènes, préserve les caractéristiques originelles du raisin et l'intégrité du produit. Le Sangiovese est naturellement riche en polyphénols et en anthocyanes, composés aux propriétés antioxydantes reconnues. La légèreté de ce vin rouge lui confère un équilibre particulier ; il se déguste de préférence avec modération, dans la plus pure tradition méditerranéenne. Choisir un vin biodynamique, c'est aussi soutenir des pratiques agricoles durables qui respectent la vitalité des sols et la biodiversité du vignoble.
 
 
 

Comment utiliser au mieux : Alberese Rosso Toscano

• VIN DE TOUS LES JOURS AVEC CHARCUTERIE ET ​​PIZZA — Sa facilité à boire en fait un plat idéal pour les repas de tous les jours. Servez-le, même légèrement frais, avec Salami Corallina de Toscie ou une bruschetta avec le Purée de tomates biologiques  pour un moment de simple plaisir.
• AVEC DES PÂTES À LA SAUCE TOMATE ET AUX SAUCES LÉGÈRES — Sa saveur fruitée se marie à merveille avec les entrées traditionnelles. Essayez-le avec Penne Senatore Cappelli Rigate Bio assaisonné d'une savoureuse sauce fraîche tomates cerises jaunes mélangées pour un plat simple et satisfaisant.
• AVEC DES HAMBURGERS ET DES FROMAGES À FAIBLE AFFINEMENT — Il se marie sans effort avec des plats simples et savoureux.Burger Extra Biodynamique et une tranche de Falisco Pecorino frais améliorer sa fraîcheur et sa facilité de consommation.

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES DU VIN

RAISINS: Sangiovese et Trebbiano Toscan
EXTENSION DU VIGNOBLE : 2 ha
TYPE DE SYSTÈME : Guyot et arc toscan
DENSITÉ MOYENNE DE LA SOUPE PAR HA : 3.500
L'ÂGE DU VIGNOBLE : 30 50 ans
PRODUCTION MOYENNE PAR HECTARE : 53 759 hl
RÉCOLTE: Vendanges manuelles
VINIFICATION : Fermentation spontanée en cuves béton revêtues d'acier et de verre avec brève macération pelliculaire. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
BOUTEILLES PRODUITES : 10.000
RÉGIME: Biologique et biodynamique
 
 
 

EXAMEN VISUEL

Elle possède une robe rouge rubis vive et lumineuse, aux reflets juvéniles et à l'agréable transparence, témoignant de la légèreté de son corps et du caractère naturel d'une vinification non filtrée.
 
 
 

EXAMEN OLFACTIF

Au nez, il exprime des notes vives de fruits rouges frais – cerise et groseille – mêlées à la terre caractéristique de la Toscane et à de délicates nuances florales. Un bouquet immédiat, franc et engageant.
 
 
 

TEST DE GOÛT

En bouche, il est léger et facile à boire, avec des tanins souples et une agréable fraîcheur qui invite à la dégustation. La finale est fruitée et nette, d'une belle rondeur. Il se déguste également légèrement frais.
 
 
 

ACCORDS METS-VINS

Vin polyvalent du quotidien, il s'accorde parfaitement avec la charcuterie, les pizzas et la schiacciata, les pâtes à la sauce tomate et les sauces légères, les viandes blanches et les plats simples. Il se marie également à merveille avec les fromages à pâte mi-dure. Sa buvabilité le rend idéal même légèrement frais, surtout par temps chaud.
 
 
 

Le producteur : Ferme Sammontana

Fattoria di Sammontana cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, dans le plus grand respect du terroir et de la tradition toscane. Sa philosophie privilégie la fermentation spontanée et la vinification naturelle, valorisant ainsi l'authenticité du terroir et de ses sols.
 
 
 

Avertissements

Contient des sulfites. Boissons alcoolisées : vente interdite aux mineurs de moins de 18 ans. À consommer avec modération.
 
 
 

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