Citron vert de Sicile biologique 

Petit agrume vert cultivé sous le soleil de Sicile : acidité vive et arôme exotique, issu de l’agriculture biologique.

Une explosion d'énergie verte : une demi-goutte suffit à illuminer un plat, une boisson, une soirée.

Citron vert de Sicile bio : authenticité et saveur artisanale

Le citron vert bio de Sicile apporte l'agrume le plus cosmopolite au monde sur la terre qui règne en maître parmi les agrumes : de petits fruits verts à l'écorce fine et parfumée et à la pulpe juteuse qui allie une acidité vive à un bouquet aromatique que seul le citron peut envier. Cultivé en Sicile selon les principes de l'agriculture biologique, sans pesticides ni cires synthétiques, il possède un atout précieux : son zeste peut être râpé en toute sérénité, et c'est précisément là que le citron vert conserve ses huiles essentielles les plus intenses. Un petit fruit au pouvoir immense, qui transforme la cuisine et le verre d'un simple pressage.
 
 
 

Les racines de ce citron vert sont profondément ancrées dans la tradition.

Le citron vert a parcouru le monde avant d'arriver en Sicile : originaire d'Asie du Sud-Est, il a voyagé avec les marchands arabes le long des routes des épices – les mêmes qui ont introduit sur l'île l'art de la culture des agrumes, ces jardins parfumés qui ornent encore aujourd'hui le paysage sicilien. Il a ensuite joué un rôle déterminant dans l'une des plus belles histoires de la médecine : les marins de la flotte britannique l'emportaient en caisses pour lutter contre le scorbut, ce qui lui a valu le surnom de « citron vert ». Aujourd'hui, la boucle est bouclée : le citron vert et les agrumes poussent à nouveau en Sicile, dans la région des Arabes, cultivés selon les principes de l'agriculture biologique.
 
 
 

Choisir le citron vert de Sicile bio, c'est prendre soin de soi.

Derrière son acidité vive, le citron vert recèle de nombreux bienfaits : c’est une source concentrée de vitamine C, alliée des défenses immunitaires et de la production de collagène, et de flavonoïdes antioxydants, particulièrement présents dans le zeste. Son jus, quasiment sans calories, est un condiment astucieux qui rehausse la saveur tout en réduisant la consommation de sel, tandis que l’acide citrique favorise l’absorption du fer contenu dans les légumes : un filet sur les légumineuses et les légumes verts à feuilles est un petit geste pour la santé. Bio, vous pouvez utiliser le citron vert dans son intégralité – jus et zeste – sans aucun souci.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Citron vert de Sicile bio

• GUACAMOLE SICILIEN — Le rituel vert de l'apéritif : écraser un Avocat Hass Bio mûres à point, arrosées de jus de citron vert, de sel et d'une pointe d'épices, et servies avec le Galettes de maïs, betteraves et carottes bio Au lieu des chips habituelles : c’est le citron vert qui donne à chaque guacamole sa couleur verte et sa fraîcheur.
• LE DÎNER EXOTIQUE SANS GLUTEN — Un voyage en Asie depuis votre cuisine : oubliez le Nouilles aux oeufs avec des légumes croquants et Sauce Letamari biologiqueet terminez en beauté avec du jus et du zeste de citron vert : son acidité rehausse tout le plat.
• LE PLATEAU D'AGRUMES — Terminez le dîner en beauté : zeste de citron vert fraîchement râpé sur un carré de Chocolat noir bio 71%, à côté d'un verre frais de Liqueur de citron vert romaine: le jeu d'agrumes qui séduit les invités.

Conservation

À température ambiante, les citrons verts conservent leur arôme et leur jus pendant environ une semaine ; au réfrigérateur, dans le bac à légumes, ils se conservent 3 à 4 semaines. Pour obtenir un jus optimal, laissez-les revenir à température ambiante et roulez-les sur une planche à découper en les pressant avec la paume de la main : cela doublera la quantité de jus. Le zeste peut être râpé et congelé, prêt à être utilisé dans les desserts et les marinades.
 
 
 

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