pain aux papillons

Panforte au cacao et aux épices, avec poivre noir, orange, citron et amandes. Moyennement épicé.

La saveur ancienne et épicée de la tradition de Noël, avec le piquant modéré du poivre noir.

Panpepato 250g de Opéra en attente

Le panpepato est l'un des joyaux de la pâtisserie italienne traditionnelle, un dessert riche et dense, cousin noble du panforte. La version 250 g d'Opera Waiting capture l'essence de la tradition et l'enrichit d'ingrédients biologiques de la plus haute qualité. C'est un généreux mélange de cacao, de miel italien et d'un savant dosage d'épices chaudes comme la coriandre, le clou de girofle, la muscade et le macis.
Sa particularité réside dans l'ajout de poivre noir, qui lui confère un piquant modéré, un contraste surprenant et agréable qui enflamme le palais. La bouche est une explosion de saveurs et de textures, grâce à la présence abondante d'amandes siciliennes et à la douceur citronnée de l'orange confite et du cédrat.
Ce panforte est la preuve qu'un dessert peut être à la fois riche et sain. Préparé sans lactose ni œufs, il est idéal pour les tables de fêtes et pour tous ceux qui recherchent un produit naturel et exempt d'allergènes courants.

Les racines de ce Panpepato sont profondément ancrées dans la tradition

Le panpepato, comme le panforte, trouve ses racines dans le Moyen Âge italien, notamment dans certaines régions du centre de l'Italie. Il était à l'origine connu sous le nom de « Panis Fortis » en raison de sa composition riche et de sa longue conservation, rendue précieuse par ses ingrédients coûteux (épices et fruits secs). À l'origine, il était souvent un aliment énergétique pour les pèlerins et les soldats.
La variante « pepata » est née de l'utilisation généreuse et audacieuse d'épices orientales, dont le poivre noir, utilisé non seulement comme ingrédient épicé, mais aussi comme conservateur précieux. Le Panpepato d'Opera Waiting revisite cette recette ancestrale en utilisant des gaufrettes comme base, conformément à la tradition ancestrale, garantissant une expérience savoureuse qui a traversé les siècles.

Choisir Panpepato, c'est prendre soin de soi

Grâce à sa riche composition en fruits secs (amandes de Sicile), le Panpepato est une source naturelle de bonnes graisses insaturées, de fibres et de protéines végétales, comme en témoigne sa teneur élevée en fibres (6,5 g pour 100 g). Le miel et le sucre de canne brut, tous deux biologiques, assurent un apport énergétique plus équilibré.
Naturellement sans lactose et sans œufs, c'est une excellente alternative pour les personnes ayant des besoins alimentaires spécifiques ou des intolérances. Les épices, notamment le clou de girofle et la noix de muscade, sont également connues pour leurs propriétés digestives et aromatiques. Ce dessert célèbre les fêtes tout en nourrissant grâce à ses ingrédients précieux.

Meilleure utilisation : Panpepato 250 g

1. UN ACCORD CLASSIQUE AVEC LES FROMAGES AFFINÉS. Coupé en fines tranches, le Panpepato est le compagnon idéal des fromages affinés aux saveurs intenses. Le contraste entre la douceur épicée et la saveur savoureuse du fromage est un délice gastronomique. Servez-le avec un morceau de notre délicieux fromage. Fromage de buffle vieilli 350g et un verre de vin de méditation, comme un robuste Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml.
2. ASSIETTE DÉGUSTATION ÉPICÉE ET CROUSTILLANTE Créez un plat d'après-dîner original en combinant le Panpepato avec d'autres textures et saveurs. Accompagnez-le de notre Noisettes décortiquées grillées bio 250 g pour une touche de croquant et un petit goût de salé. Taralli biologique – Traditionnel Ils sont parfaits pour nettoyer le palais entre deux bouchées de pain d'épices.
3. Pour un repas hivernal et une fin de journée bienfaisante. Savourez-le seul, lentement, en goûter, accompagné d'un thé noir aromatique. Pour une expérience sucrée-salée unique, essayez-le avec des fromages frais et savoureux, comme le Buffalo Primo Vente 200g – Truffe, où la douceur du pain d'épices rehaussera les notes terreuses de la truffe.

Le producteur : Opéra en attente

Opéra en attente est une entreprise spécialisée dans la pâtisserie et les produits de boulangerie bio. Sa mission est de faire revivre des recettes ancestrales et d'utiliser des ingrédients locaux, biologiques et de haute qualité. L'artisanat et la passion sont les maîtres mots de sa production.

Ingrédients

Amandes de Sicile*, orange confite (écorces d'orange, sirop de glucose-fructose, sucre), cédrat confit (écorces de cédrat, sirop de glucose-fructose, sucre), sucre de canne, farine de blé type 0, miel d'Italie*, cacao, coriandre, clous de girofle, noix muscade, macis, poivre noir, gaufrettes. *Biologique. Les produits mis en avant (amandes, blé, gaufrettes) peuvent provoquer des réactions chez les personnes allergiques ou intolérantes. Peut contenir des traces de gluten et de lait.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie/Energie : 1746 kJ / 415 kcal
• Matières grasses : 12 g
• dont acides gras saturés : 1,0 g
• Glucides : 66 g
• dont sucres : 30 g
• Fibre/Fibre : 6,5 g
• Protéines : 7,2 g
• Vente : 0,10 g

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