Grains de noisettes biologiques

Noisettes bio de Tuscia, grillées et parfaitement hachées, prêtes à l'emploi.

L'ingrédient secret des pâtisseries professionnelles, maintenant dans votre garde-manger.

Grains de noisettes biologiques provenant de Parano Bio

La Grains de noisettes biologiques Parano Bio est l'allié polyvalent indispensable à toute réserve créative : noisettes 100% biologiques de Tuscia de Viterbe, grillés à la main et hachés à la taille optimale pour donner croquant, arôme et caractère Pour toutes vos préparations, sucrées ou salées. Conditionné dans un format pratique. 250 Grammes in Sac sous vide entièrement recyclable en papierElle préserve intactes les huiles essentielles et les arômes des noisettes fraîchement torréfiées. Une solution professionnelle à portée de main, qui a déjà conquis les pâtisseries, les restaurants et les glaciers haut de gamme.
 
 
 

Les origines de cette Granella se trouvent dans la tradition pâtissière européenne.

Les noisettes hachées, connues en haute pâtisserie française sous le nom de concassées noisettes, a conquis les laboratoires de grands pâtissiers européens à partir du XIXe siècle. Antonin Carême — le « roi des pâtissiers et pâtissier des rois », actif aux cours de Napoléon, Talleyrand et du tsar Alexandre Ier — jusqu'à Gaston Lenôtre, père de la pâtisserie moderne au XXe siècle, utilisait des noisettes hachées comme ingrédient de finition, décoration et contraste de texture dans les desserts les plus raffinés. En Italie, son utilisation reste une tradition vivante dans toute la région de la Tuscia, où elle « Casaratella » La contadina — un mélange de noisettes hachées, de miel et de farine — représente l'ancêtre rural des pralines modernes.
 
 
 

Choisir les noisettes concassées, c'est investir dans sa santé et son goût.

Les grains de noisette sont vraiment concentration de bien-être Des nutriments contenus dans de petits grains prêts à l'emploi. 100 grammes fournissent 13 g de protéines végétales, une dose puissante de acides gras monoinsaturés (alliés du « bon » cholestérol HDL), vitamina E antioxydant, magnésium, phosphore, cuivre e manganèseIl est particulièrement précieux pour le Sportif et pour ceux qui pratiquent une activité physique intense : le mélange de graisses nobles, de protéines végétales et de minéraux soutient récupération musculaire, la résistance à la fatigue et la concentration mentaleUne solution concrète pour enrichir yaourt, smoothies, barres énergétiques maison et tout plat dans lequel vous souhaitez intégrer des nutriments de qualité de manière élégante et croquante.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Noisettes biologiques en grains

• PÂTISSERIE FAITE MAISON : DÉCORATIONS, PÂTES ET PRALINES DE CRÉATION
  Le granella est la touche croquante signature des meilleures préparations pâtissières : parsemez-en les gâteaux glacés, incorporez-le aux sablés, utilisez-le pour le bord des truffes au chocolat ou ajoutez-le à la pâte… Biscuits végétaliens à l'épeautre, au cacao et aux noisettes fait maison. Une variante professionnelle : mélangez-le à parts égales avec Chocolat Noir 71% Bio faire fondre au bain-marie et verser le mélange dans de petits moules en silicone pour obtenir barres croustillantes À offrir en cadeau ou à déguster comme dessert tout prêt.
• ENTRÉES CRÉATIVES : PÂTES, GNOCCHIS ET RISOTTOS AVEC UNE TOUCHE GOURMANDE
  Les noisettes concassées sont un ingrédient surprenant dans cuisine salée signatureCrèmez un peu Sénateur Cappelli Tagliolini Avec du beurre, de la sauge et une généreuse poignée de céréales grillées : une entrée qui rappelle les raviolis traditionnels mantouans à la courge et aux noisettes. Ou essayez-la dans un risotto avec Pecorino vieilli Falisco ou sur le Pappardelles aux céréales anciennes Garnie d'une sauce aux cèpes. La touche croquante des noisettes rehausse instantanément n'importe quelle entrée.
• SALADES GOURMET, PANURES ET FINITIONS POUR PLATS DE LÉGUMES
  Transformer un simple roquette avec Tomates Salade Bio e Fromage de chèvre fumé Dans une salade digne d'un restaurant étoilé, parsemée généreusement de Granella. Ou bien, mélangez-la à de la chapelure pour créer des panures aromatiques. Poitrine de poulet fermier ou des filets de poisson cuits au four. Délicieux également grillés à la poêle avec une pincée de Sel gris breton IGP et saupoudré sur une soupe de potiron ou de chou-fleur : une touche finale qui ajoute de la profondeur, de la saveur et des nutriments.

Le producteur : Parano Bio

Parano Bio est une ferme biologique située à Vasanello (VT), au cœur de la Tuscia Viterbo. Depuis 2017, elle transforme dans son laboratoire interne les noisettes issues de ses propres noisetiers, grâce à une sélection manuelle et une torréfaction artisanale contrôlée à la main. Certifiée biologique par le CCPB (code BJ15) et VeganOK, elle exploite une filière entièrement fermée au sein du district de production de noisettes de Cimino-Vicano.
 
 
 

Ingrédients

Noisettes bio 100% grillées de Tuscia.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2.740 kJ / 655 kcal
• Matières grasses : 61,4 g (dont acides gras saturés : 4,16 g)
• Glucides : 6,1 g (dont sucres : 4,1 g)
• Protéines: 13 g
• Sel: 0,11 g

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