Champignons shiitake à l'huile

Champignons shiitake artisanaux conservés dans de l'huile d'olive extra vierge avec du piment, de l'ail et du persil.

La saveur intense et umami des champignons orientaux rencontre l'art de la mise en conserve italienne.

Champignons shiitake à l'huile mycorhizes

I Champignons shiitake à l'huile di mycorhizes Ils constituent un précieux trésor qui met en valeur au maximum la renommée Lentinula édodesUn champignon oriental aux qualités sensorielles et nutritionnelles exceptionnelles. Cultivé naturellement et conservé dans 70 % d'huile d'olive extra vierge de haute qualité, il est aromatisé au piment, à l'ail et au persil pour sublimer sa saveur umami caractéristique, à la fois intense et légèrement fumée. La texture charnue et juteuse du chapeau, alliée au profil aromatique de l'assaisonnement, fait de ce produit un véritable atout culinaire, capable de transformer même la préparation la plus simple en une expérience gastronomique mémorable.
 
 
 

Les racines de ces champignons shiitake à l'huile sont profondément ancrées dans la tradition.

Le shiitake est cultivé depuis plus de mille ans en Chine et au Japon, où il est considéré comme leélixir de longue vie Reconnue depuis la dynastie Ming comme un aliment aux vertus thérapeutiques exceptionnelles, la conserve de champignons a trouvé un terrain fertile en Italie au siècle dernier grâce à sa rencontre avec la tradition méditerranéenne ancestrale de la conserve, nourrie par le savoir-faire paysan en matière de conservation des légumes dans l'huile. L'alliance des champignons orientaux et de l'huile d'olive extra vierge italienne donne naissance à une conserve nouvelle génération, qui allie le charme de la cuisine asiatique aux saveurs authentiques de notre terroir.
 
 
 

Choisir des champignons shiitake à l'huile, c'est prendre soin de soi.

Le shiitake est considéré comme l'un des champignons médicinaux le plus étudié et apprécié au monde. Il est riche en lentinien, un bêta-glucane aux propriétés immunomodulatrices reconnues, capable de soutenir les défenses naturelles de l'organisme. Il fournit vitamine D en quantités importantes — ce qui est rare dans les aliments végétaux — et de nombreuses vitamines B, dont l'acide pantothénique, la niacine et la riboflavine. Il contient éritadénineCe composé naturel contribue au maintien d'un taux de cholestérol sanguin normal. Source de sélénium, de cuivre, de zinc et de fibres, il est également faible en calories et riche en protéines végétales, ce qui le rend idéal pour les régimes végétariens et végétaliens.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Champignons shiitake à l'huile

• BRUSCHETTES GOURMANDES POUR L'APÉRITIF: une préparation rapide et efficace pour épater vos invités. Faites griller des tranches de pain de campagne bio semi-completFrottez-les avec une gousse d'ail et placez les champignons shiitake dans l'huile. Servez avec quelques tranches de Pecorino vieilli Falisco et accompagné d'un verre de Godot Grechetto IGT Bio: l'umami du champignon dialogue splendidement avec la minéralité du vin ombrien.
• TENUE VESTIMENTAIRE POUR UN PREMIER PLAT RAPIDEUne entrée prête en quelques minutes, pleine de caractère et de saveurs. Faites revenir les champignons shiitake dans une poêle avec leur huile aromatique et mélangez-les avec Penne Rigate de farro complet aux graines de lin biologiques o rigatoni avec Farro et Senatore Cappelli biologiquesUne égratignure de Parmigiano Reggiano bio AOP 24 mois et une pincée de poivre noir complète le plat.
• ACCOMPAGNEMENTS POUR LES PLATS PRINCIPAUX DE VIANDE: l'accompagnement idéal pour sublimer les viandes rouges de qualité. Servez les champignons shiitake à l'huile légèrement tièdes à côté d'un filet de veau biodynamique  ou un Steak de veau biodynamiqueConcluez par un tour de Huile d'olive extra vierge nouvelle moulue à la pierre et quelques flocons de Fleur de sel de Bretagne IGP: un deuxième plat d'un restaurant étoilé.

Le producteur : Mycorhizes

mycorhizes Spécialisée dans la culture naturelle et la promotion de champignons haut de gamme, notamment le shiitake, cette entreprise privilégie les circuits courts, le respect des cycles biologiques et une transformation artisanale. Elle met ainsi à votre disposition le meilleur du monde des champignons italiens.
 
 
 

Ingrédients

Shiitake (Lentinula edodes) 70 %, huile d'olive extra vierge 25 %, sel, piment, ail, persil. Acidifiant : vinaigre de vin.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1050 kJ / 254 kcal
• Matières grasses : 25 g (dont acides gras saturés : 3,5 g)
• Glucides : 3,5 g (dont sucres : 0,8 g)
• Fibre: 2,8 g
• Protéines: 2,5 g
• Sel: 1,2 g

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