Laurier séché biologique

Épices de provenance locale cultivées, récoltées et conditionnées en Italie

L'arôme noble et ancestral du maquis méditerranéen, essentiel pour donner de la profondeur et du caractère à chaque cuisson lente.

Laurier séché biologique Gazon biologique

Les feuilles de laurier séchées biologiques d'Erba Biologica sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Soigneusement sélectionnées pour leur arôme balsamique intense, elles sont cultivées dans un environnement préservé selon les principes de l'agriculture biologique. Récoltées à maturité, au moment où leur concentration en huile essentielle est maximale, ces feuilles de laurier sont séchées selon des méthodes naturelles qui préservent leur structure et leur couleur vert argenté caractéristique.

Issu d'une production locale, ce produit garantit une fraîcheur et une pureté incomparables, impossibles à trouver dans les circuits industriels. De la cueillette à la main à l'emballage, chaque étape est réalisée en Italie, dans le respect d'un circuit court qui valorise le savoir-faire artisanal et le lien avec le terroir. L'absence de traitements chimiques permet aux feuilles de libérer un arôme pur et persistant, idéal pour les amateurs d'ingrédients authentiques.

L'attention qu'Erba Biologica porte à cette plante « royale » se reflète dans la qualité du produit final : des feuilles entières, parfumées et riches en propriétés, prêtes à devenir le secret de vos meilleurs plats, des sauces les plus complexes aux soupes les plus simples de la tradition paysanne.

Les racines de ce laurier séché biologique sont profondément ancrées dans la tradition.

La feuille de laurier n'est pas qu'une simple épice, mais un symbole de gloire et de sagesse qui imprègne l'histoire européenne depuis l'Antiquité. Dédiée à Apollon, elle ornait le front des poètes et des vainqueurs. En cuisine, son importance est restée intacte au fil des siècles : elle est l'âme des bouillons, des ragoûts et des plats mijotés, qui ont le temps de libérer progressivement ses arômes chauds et amers.

Dans la tradition rurale italienne, chaque foyer arborait un bouquet de feuilles de laurier dans sa cuisine. Erba Biologica perpétue cet héritage en proposant une feuille de laurier qui préserve ce lien ancestral avec la terre et la cuisine traditionnelle, fondée sur la patience et des ingrédients simples et nobles.

Choisir du laurier séché biologique, c'est prendre soin de soi.

Outre son indéniable valeur culinaire, la feuille de laurier est une plante médicinale aux propriétés thérapeutiques exceptionnelles. Ses feuilles sont riches en composés bénéfiques qui favorisent la digestion et aident à combattre les ballonnements abdominaux, ce qui en fait un allié précieux pour la cuisson des légumineuses et des viandes grasses. Elle possède également des propriétés expectorantes et anti-inflammatoires naturelles.

Choisir des feuilles de laurier bio d'Erba Biologica, c'est éliminer les résidus chimiques et s'assurer une infusion ou un condiment sain et naturel. C'est un moyen efficace d'enrichir son alimentation en antioxydants naturels et de prendre soin de son bien-être grâce à des gestes simples au quotidien.

Conseils d'utilisation : Feuilles de laurier séchées biologiques

• SOUPES DE LÉGUMINEUSES ET DE CÉRÉALES :

Insérer deux feuilles de laurier dans la poêle. SlowFood® Haricots Verts Trasimène Bio 250g ou delle Lentilles corail bio 500gLa feuille de laurier ajoutera non seulement de la saveur au plat, mais rendra également les légumineuses beaucoup plus digestes.

• BRAISÉ ET CUISSON LENTE :

Ajoutez la feuille de laurier à la préparation. Boîte de viande mixte moyenne pendant le brunissement. Mélanger avec Fiammetta Sangiovese IGT Bio 750ml pour créer une base aromatique profonde et complexe qui rehaussera la tendreté de la viande.

• ACCOMPAGNEMENTS RUSTIQUES AU FOUR :

Créez un lit de feuilles de laurier sous le Pommes de Terre Nouvelles Bio 1,5Kg avant de les cuire. La chaleur libérera l'essence de la feuille qui pénétrera les pommes de terre, leur conférant une saveur unique, sublimée par un filet de Huile d'olive extra vierge val di mazara 2020 DOP IGP BIO.

Le producteur : Organic Grass

La société Gazon biologique Ils transforment une passion pour la nature en excellence artisanale. Spécialisés dans les épices et les tisanes artisanales, ils cultivent chaque plante de manière biologique afin de garantir des produits purs et aromatiques, respectueux de l'écosystème italien.

Ingrédients

Feuilles de laurier biologiques séchées.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 313 kcal
• Matières grasses : 8.4 g (dont acides gras saturés : 2.3 g)
• Glucides : 75 g (dont sucres : 2.4 g)
• Fibre: 26.3 g
• Protéines: 7.6 g
• Sel: 0.06 g

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