Pesto bio au poivre et aux amandes 

Aux poivrons rouges bio (40%) et aux amandes (5%)

Un condiment velouté qui capture la douce saveur du soleil méditerranéen.

Pesto au poivre et aux amandes Le Cipressino

Ce pesto est une authentique explosion de saveurs méditerranéennes, une crème veloutée et riche fabriquée à la main par la ferme toscane Le CipressinoSa recette est un hommage au circuit court bio : 40% de poivrons rouges doux et 33% de tomates mûres, tous deux issus de l'agriculture biologique, forment son cœur vibrant et sucré.

L'ajout de 5 % d'amandes biologiques lui confère une onctuosité unique et une saveur ronde, tandis que l'huile d'olive vierge extra, l'oignon, l'origan et une subtile touche de piment créent un équilibre aromatique parfait, à la fois doux et intense. Sans gluten et 100 % végétal, ce produit sain et sans conservateurs artificiels transforme un plat simple en une création gourmande, savoureuse et saine.

Les racines de ce pesto Rossi se trouvent dans la Méditerranée

Si le pesto le plus célèbre est ligure, la tradition culinaire italienne est riche en « pestati » (pesticides) qui célèbrent les légumes les plus appréciés de la région. Ce pesto aux poivrons et aux amandes puise ses racines dans la cuisine ensoleillée du sud de l'Italie et de la Sicile, où les poivrons doux mûris au soleil et les fruits secs sont les protagonistes incontestés. Variante du « pesto rosso » (pesto rouge), il évoque l'été et les tables champêtres.

L'utilisation des amandes pour lier, sucrer et enrichir les sauces est une sagesse ancienne, qui Le Cipressino récupère magistralement de manière organique, offrant un condiment à la fois rustique et incroyablement raffiné.

Choisir un pesto de poivre et d'amandes, c'est prendre soin de soi

Ce pesto n'est pas seulement délicieux, c'est un véritable concentré de santé. Les poivrons rouges sont l'une des sources végétales les plus riches en vitamine C, un puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, et en bêta-carotène. Les tomates bio fournissent du lycopène, un ingrédient précieux aux propriétés protectrices.

Les amandes et l'huile d'olive vierge extra enrichissent son profil nutritionnel en bonnes graisses (monoinsaturées) et en vitamine E, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Sans gluten, d'origine végétale et avec seulement 167 kcal pour 100 g, c'est un condiment léger et digeste, adapté à tous, idéal pour un repas sain sans sacrifier la saveur.

Comment l'utiliser au mieux : Pesto bio au poivre et aux amandes

• PÂTES GOURMANDES TOSCANE : Leur vocation première. Réchauffez-les légèrement avec une cuillère d'eau de cuisson et incorporez-les dans une pâte grossière qui capture leur onctuosité, comme "Pici"des pâtes aux céréales biologiques anciennes ou l' Paccheri aux céréales anciennes. Complet avec une grille de Pecorino vieilli Falisco.
• L'APÉRITIF RAPIDE ET CRÉMEUX étalez-le généreusement sur des croûtons chauds ou sur Biscottes biologiques aux céréales anciennes. Pour un contraste sublime, ajoutez une quenelle de Ricotta de buffle du Latium frais et un filet d'huile.
• SANDWICH OU PLAT PRINCIPAL SAVOUREUX Utilisez-le comme sauce de base pour un sandwich gastronomique, associé à un Scamorza de buffle du Latium fumé fondu, ou servez-le comme condiment pour un Poitrine de poulet fermier sur le gril.

Le producteur : Il Cipressino

La ferme Le Cipressino C'est une merveilleuse entreprise toscane qui pratique le bio avec passion. Sa mission est de valoriser les fruits de son terroir en les transformant grâce à des recettes artisanales, propres et authentiques qui apportent à votre table la saveur authentique d'une filière locale.

Ingrédients

poivrons rouges* (40%), tomate* (33%), huile d'olive extra vierge*, oignon, amandes* (5%), jus de citron*, sel, piment*, origan*.
*BIOLOGIQUE.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 691 kj / 167 kcal

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