Café instantané 100 % arabica biologique intense

Arabica torréfié à l'italienne et fraîchement moulu pour une saveur riche et corsée

Une pause-café en quelques secondes — et l'allié secret des desserts et des crèmes

Soluble intense de Morettino

Ceux qui pensent que le café instantané est synonyme de compromis n'ont jamais goûté un café instantané de qualité. Celui-ci est élaboré à partir d'une sélection de cafés Arabica 100 % biologiques, torréfiés à l'italienne et fraîchement moulus : une torréfaction plus intense, celle qui a fait la renommée mondiale de l'Italie, qui offre une saveur riche et corsée en tasse, loin du goût fade et aqueux souvent associé à ce type de café. Idéal pour une pause-café rapide et savoureuse – il suffit d'eau chaude et d'une cuillère à café – il excelle également dans un usage trop souvent négligé : la préparation de desserts et de crèmes, où sa concentration aromatique surpasse celle de n'importe quel café liquide.
 
 
 

Les origines de ce café résident dans l'invention qui a changé les habitudes.

Le café instantané est apparu entre la fin du XIXe et le début du XXe siècle, fruit d'expérimentations menées en parallèle sur différents continents. Mais c'est dans les années 1930 que le procédé moderne a pris forme, à la demande du Brésil : le pays produisait alors plus de café que le monde ne pouvait en absorber et cherchait un moyen de conserver ses excédents sans en altérer l'arôme. La solution ? Extraire le café puis le déshydrater, pour obtenir une poudre qui reprend sa consistance au contact de l'eau. Dès lors, le café instantané a conquis le monde, souvent au détriment de la qualité. C'est précisément ce préjugé qu'un torréfacteur artisanal comme Morettino s'attache à combattre : à partir de grains d'Arabica bio sélectionnés et torréfiés à l'italienne, il apporte le même soin au café moulu qu'au format le plus pratique qui soit.
 
 
 

Préparation

Versez 1 ou 2 cuillères à café de produit dans de l'eau chaude à 80 °C et remuez. La température n'a pas d'importance : l'eau bouillante altère les arômes les plus délicats, tandis qu'à 80 °C, le bouquet est préservé et la saveur plus pure.
 
 
 

Choisir un café instantané intense, c'est prendre soin de soi.

L'étiquette révèle un produit aux qualités nutritionnelles surprenantes : 21 g de protéines et 20 g de fibres pour 100 g, avec seulement 2 g de sucre et moins de 0,5 g de matières grasses. Bien entendu, ce produit se consomme en petites quantités – une ou deux cuillères à café par tasse –, l'apport nutritionnel réel par portion est donc faible, mais son profil reste celui d'un aliment essentiel sans additifs. Le café est également l'une des principales sources d'antioxydants dans l'alimentation occidentale, notamment d'acides chlorogéniques, et la sélection biologique garantit l'absence de résidus synthétiques tout au long de la chaîne d'approvisionnement.
 
 
 
 

Conseils d'utilisation : Café instantané intense

• UNE PAUSE RAPIDE, AU BUREAU ET EN DÉPLACEMENT : pas de voiture, pas de cafetière italienne à laver — une cuillère à café, de l’eau à 80 °C et votre pause est prête. Emportez-la avec vous avec quelques… Cantuccino traditionnel aux amandes pour une collation en milieu de matinée.
• DESSERTS ET CRÈMES À LA CUILLÈRE : c’est là que le café instantané surpasse le café liquide, car il aromatise sans ajouter d’eau à la préparation — utilisez-le dans le tiramisu, la mousse et le semifreddo, ou mélangez-le avec… Crème de Noisette au Lait Bio pour une garniture au café irrésistible.
• DANS LES PÂTES ET LES BOISSONS FROIDES : une cuillère à café dans la pâte d’un gâteau au chocolat rehausse le cacao sans être perceptible ; en été, diluez-le dans un peu d’eau chaude et secouez avec des glaçons. Lait d'ânesse biologique en poudre ou du lait végétal, peut-être avec un petit carré de Chocolat Noir 71% Bio Excepté.

Le producteur : Morettino

Morettino, torréfacteur de café basé à Palerme et fondé en 1920, aujourd'hui à sa quatrième génération, applique la même approche rigoureuse à toute sa gamme : sélection des matières premières directement sur la plantation, torréfaction biologique et suivi complet de la chaîne d'approvisionnement, du grain à la tasse – même lorsqu'une tasse est préparée en dix secondes.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1335 kJ / 317 kcal
• Matières grasses : < 0,5 g
• dont saturés: 0,2 g
• Glucides: 47 g
• dont sucres: 2 g
• Fibre: 20 g
• Protéines: 21 g
• Sel: 0,8 g

Conservation

Conservez le récipient bien fermé dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité : le thé instantané est hygroscopique et a tendance à se compacter au contact de l'air humide. Prélevez toujours la dose avec une cuillère à café sèche et refermez soigneusement après chaque utilisation afin de préserver l'arôme jusqu'à la dernière tasse.
 
 
 

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