Lait fermenté biologique

Lait riche en bifidobactéries

Un élixir de fraîcheur et de bien-être pour votre équilibre quotidien

Lait fermenté biologique Amano

Le lait fermenté bio d'Ammano est bien plus qu'une simple boisson : c'est un concentré de bienfaits, fruit d'une passion pour une filière très courte. Produit à Fiumicino, sur le domaine familial De Angelis, il est élaboré exclusivement à partir de lait de vache bio fraîchement trait, provenant des vaches de la ferme. Sa singularité réside dans la fermentation lente, activée par des cultures sélectionnées de bifidobactéries, de précieux micro-organismes qui transforment le lait en une boisson vivante, onctueuse et agréablement acidulée.
Son goût est frais, onctueux et désaltérant, avec une pointe d'acidité qui rafraîchit le palais et invite à une autre gorgée. C'est le produit idéal pour ceux qui recherchent une alternative au yaourt traditionnel : plus liquide et facile à boire, tout en étant aussi riche en nutriments. Le savoir-faire artisanal d'Ammano garantit que chaque bouteille ne contient que des ingrédients naturels, sans sucres ajoutés, sans épaississants ni arômes artificiels : uniquement du lait et des ferments, comme le veut la tradition.

Les racines de ce lait fermenté plongent dans une profonde tradition

Le lait fermenté est l'un des aliments les plus anciens au monde, connu depuis des millénaires dans les cultures du Caucase et de la Méditerranée orientale comme la « boisson de longue vie ». Les bergers ont découvert que le lait conservé dans des outres subissait une transformation naturelle qui le rendait plus facile à conserver et plus digeste.
Ammano s'inspire de ce savoir ancestral et l'applique au contexte de l'agriculture biologique moderne. Il ne s'agit pas seulement de conservation, mais d'évolution : par la fermentation, le lait « mûrit », développant des arômes complexes et une texture veloutée qui témoignent d'un lien indéfectible entre les humains, les animaux et les micro-organismes bénéfiques.

Choisir du lait fermenté biologique, c'est prendre soin de soi.

La richesse de ce produit en bifidobactéries en fait un véritable allié (probiotique) pour notre flore intestinale. Ces « bonnes » bactéries contribuent à rééquilibrer la flore intestinale, à renforcer le système immunitaire et à améliorer la régularité du transit.
De plus, la fermentation décompose partiellement le lactose, ce qui rend le lait fermenté généralement plus digeste que le lait frais. C'est une excellente source de calcium biodisponible, de protéines de haute qualité et de vitamines B, idéal pour bien démarrer la journée ou comme collation légère et nutritive.

Conseils d'utilisation : Lait fermenté biologique

• BOL SANTÉ DU MATIN:

Versez le lait fermenté dans un bol pour obtenir une base crémeuse. Ajoutez la douceur naturelle du Miel de Fleurs Sauvages Bio 500g et le croquant énergique du Noix décortiquées bioGarnissez de fruits frais pour un petit-déjeuner complet.

• SMOOTHIE VERT À LA VITAMINE:

Pour une collation rafraîchissante, mélangez le lait fermenté avec deux Kiwi Vert Bio 800g Mûr. L'acidité du lait rehausse la saveur du kiwi, créant ainsi une boisson détox riche en vitamine C et en fibres.

• ROBE LÉGÈRE POUR PINZIMONIO:

Utilisez du lait fermenté comme alternative légère à la mayonnaise ou à l'huile. Émulsionnez-le avec un filet de Huile d'olive extra vierge val di mazara 2020 DOP IGP BIO, sel et poivre, et utilisez-le pour tremper des bâtonnets de poisson. Carottes Bio croquant.

Le producteur : Ammano

Forte de plus de 60 ans d'expérience dans le secteur agroalimentaire, la famille De Angelis a fondé Ammano en novembre 2019. Cette ferme biologique familiale rapproche la campagne et la ville. Située à Fiumicino, Amano Il s'agit du maillon essentiel qui complète une chaîne d'approvisionnement composée de trois étapes fondamentales : la culture, l'élevage et la transformation. L'objectif est d'obtenir des produits authentiques et de haute qualité, en maîtrisant l'intégralité du cycle de production afin de garantir l'excellence et la transparence.

Ingrédients

Lait de vache biologique et produits fermentés.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 62 kcal / 260 kJ
• Lipides: 3,5 g
• dont acides gras saturés : 2,4 g
• Glucides: 4,2 g
• dont sucres: 4,2 g
• Protéines: 3,3 g
• Sel: 0,10 g

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