Miel de Fleurs Sauvages Bio

Miel de Mugello, une photographie parfumée d'une colline en fleurs au printemps.

Mille fleurs dans un seul pot : une explosion de saveurs évoquant la crème caramel et le strudel.

Miel de fleurs sauvages d'Az. Agr. The BeeO Baita

Le miel de fleurs sauvages bio de La BeeO Baita est un reflet fidèle du paysage préservé où il est récolté : les collines du Mugello s'éveillent de leur sommeil hivernal et se parent d'une floraison luxuriante au début du printemps. Chaque année est légèrement différente, au gré de la floraison des principales plantes et des conditions climatiques, rendant chaque récolte unique et irremplaçable. Les nectars dominants sont généralement ceux de la bruyère et du merisier, mais on y trouve également des traces de prunellier, d'aubépine, d'érable, de saule, de genêt et de viorne. D'une couleur brun foncé et d'un profil aromatique complexe, ce miel possède un caractère riche et enveloppant. Produit par des abeilles élevées dans le plus grand respect des rythmes de la ruche, il est l'expression authentique d'un système apicole qui préserve la biodiversité.
 
 
 

Les racines de ce Millefiori sont profondément ancrées dans la richesse du territoire.

Le miel polyfloral est le plus ancien et le plus authentique des miels, celui que l'homme récolte depuis la nuit des temps, depuis qu'il maîtrise l'apiculture. Contrairement aux miels monofloraux, il est élaboré à partir de la récolte d'une grande variété de fleurs, devenant ainsi un véritable reflet liquide de la région et de sa biodiversité. Chaque miel polyfloral représente un lieu et une saison spécifiques : celui-ci, récolté au début du printemps au Mugello, capture l'explosion de fleurs qui accompagne le réveil des collines. Sa composition changeante d'une année sur l'autre témoigne de la vitalité de l'environnement et de la richesse florale qui l'entoure. BeeO Baita préserve cette précieuse diversité grâce à une apiculture respectueuse, offrant ainsi à vos papilles la saveur authentique du printemps toscan.
 
 
 

Choisir le miel de fleurs sauvages, c'est prendre soin de soi.

Le miel multifleurs, grâce à la variété des nectars dont il est issu, est le plus complet en termes de propriétés : il renferme un large éventail de principes actifs, d'enzymes, d'antioxydants et de sels minéraux provenant de dizaines de fleurs différentes. Miel cru et biologique, il préserve intact tout ce patrimoine, sans altération par la chaleur. Traditionnellement apprécié pour ses vertus énergisantes et régénératrices, il est idéal pour affronter les changements de saison et les moments de fatigue. Son arôme riche en fait également un parfait substitut de sucre naturel, capable de sucrer tout en apportant de la profondeur aux saveurs. Consommé avec modération, il constitue une alternative valable et authentique au sucre raffiné, riche en saveurs et bénéfique pour le bien-être.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Miel de fleurs sauvages bio

• LORS DE LA DÉGUSTATION ET À LA FIN DU REPAS — Son profil aromatique complexe, évoquant la crème caramel et le strudel, mérite d'être dégusté seul. Savourez-le en fin de repas avec Tozzetti bio aux noisettes et amandes  ou une tranche de Pandoro naturel fabriqué à la main, où ses notes chaudes et caramélisées brillent.
• AVEC DES FROMAGES DE CHÈVRE ET DES FROMAGES À AFFINEMENT MI-GRANDIS — Ses multiples facettes interagissent avec les fromages savoureux. Versez-le lentement sur le Caciotta de chèvre Argo ou sur un Ricotta de bufflonne biologique pour un contraste sucré-salé raffiné.
• AU PETIT-DÉJEUNER ET DANS LES BOISSONS Énergétique et parfumée, elle est parfaite pour bien commencer la journée. yaourt nature bio ou une tasse de Thé noir bio Darjleeling, ou étalez-le sur un Cantuccino à l'épeautre et à l'huile biologique pour un petit-déjeuner authentique et énergisant.

Le producteur : Az. Agr. La BeeO Baita

BeeO Baita est une petite ferme biologique située à Dicomano, au cœur du Mugello toscan, fondée par Alice et Simone, qui se définissent comme des « gardiens des abeilles et de la biodiversité ». Ils gèrent leurs ruches dans le plus grand respect des rythmes naturels de la colonie, produisant un miel de première qualité tout en préservant la durabilité et la protection de l'environnement.
 
 
 

Caractéristiques organoleptiques

Couleur: moyennement foncé.
Tendance à cristalliser : élevé, à gros grains.
Intensité de l'odeur : d'une grande intensité et d'une grande complexité.
odeur: Sa composition varie selon le millésime. Elle présente généralement une note aromatique épicée, fraîche et volatile, évoquant l'anis, la réglisse et les épices ; on y retrouve également une note chaude de caramel et des arômes de fruits mûrs. L'ensemble rappelle un dessert (crème caramel, panna cotta, strudel) ou une confiserie. La composante plus végétale du bouquet évoque les fleurs.
Intensité de l'arôme : intensité moyenne.
Arôme: Des notes chaudes et caramélisées contrastent avec des nuances légèrement astringentes rappelant les amandes amères.
Persistance: long.
Autres: Une véritable explosion de saveurs qui conquiert le palais par une dégustation très longue et complexe.
 
 
 

Ingrédients

Miel multifleurs*.
* Issu de l'agriculture biologique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 300-320 kcal / 1270-1360 kJ
• Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
• Glucides : 80-82 g (dont sucres : 80-82 g)
• Protéines: 0,4 g
• Sel: 0 g

Les valeurs nutritionnelles sont estimées sur une base de référence pour le miel multifleurs et peuvent varier.
 
 
 

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