Tubettoni Rigati au blé entier Senatore Cappelli biologique

Pâtes végétaliennes complètes fabriquées à partir de blé ancien Senatore Cappelli, tréfilées au bronze

De courts tubes ambrés et côtelés, parfaits pour les soupes de légumineuses et les soupes d'hiver les plus nutritives.

Tubettoni Rigati complets Senatore Cappelli Art agricole

Les Rigati Tubettoni de blé entier Senatore Cappelli biologiques Art agricole Leur forme est idéale pour les soupes et les ragoûts de légumineuses : des tubes cannelés de 15 mm de long et 10 mm de diamètre, fabriqués à partir de semoule de blé dur complète Senatore Cappelli, cultivée sur les propres terres de l’entreprise. Strictement végétaliens, étirés au bronze et séchés lentement à moins de 32 °C, ils cuisent en 9 à 11 minutes, conservant une fermeté exceptionnelle même après un long trempage dans le bouillon. Les cannelures retiennent les saveurs de la soupe, et la couleur ambrée de la semoule complète révèle toute la richesse de cette céréale ancienne, avec sa saveur naturelle héritée de sa culture près des marais salants de Margherita di Savoia.
 
 
 

Les racines de ces Tubettoni sont profondément ancrées dans la tradition.

La soupe de pâtes courtes est l'une des plus anciennes traditions culinaires italiennes : dans la cuisine paysanne et populaire, les soupes de légumineuses accompagnées de pâtes constituaient le plat unique par excellence, capable de nourrir des familles entières. Pâtes aux haricots, pâtes aux pois chiches et pâtes aux pois gourmands sont des recettes transmises depuis des siècles, aujourd'hui redécouvertes non seulement pour leur charme nostalgique, mais aussi pour leur précieux équilibre nutritionnel. La version au blé complet, élaborée à partir d'ancien blé Senatore Cappelli, enrichit cette tradition des bienfaits de la mouture intégrale, restaurant ainsi toute la richesse nutritionnelle de ces plats ancestraux.
 
 
 

Choisir les Tubettoni au blé entier Senatore Cappelli, c'est prendre soin de soi.

La valeur nutritionnelle de ces pâtes complètes végétaliennes est exceptionnelle : 14,4 % de protéines végétales et 8,33 % de fibres, des valeurs très élevées qui, associées à des légumineuses dans des soupes classiques, composent un plat complet et équilibré, apportant tous les acides aminés essentiels. La mouture du blé entier préserve le germe et garantit une teneur élevée en acides gras mono- et polyinsaturés (les acides gras saturés ne représentent que 19 % du total), ainsi que les minéraux typiques de Cappelli (potassium, fer, magnésium, calcium, sélénium, zinc) et les vitamines B et E. Tous les produits ARTE sont certifiés biologiques et traçables.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Tubetoni de blé entier Senatore Cappelli

• Soupe de pois chiches et de potiron d'Hokkaido au gingembre et au curcuma – Une soupe végétalienne et anti-inflammatoire aux saveurs méditerranéennes et orientales. Faire bouillir Pois chiches biologiques avec une feuille de laurier. Dans une casserole, chauffer Huile EVO biologique avec poireau bio haché, ajoutez le Citrouille biologique d'Hokkaido en cubes,  poudre de curcuma e gingembre frais Râpez les pois chiches et les Tubettoni. Laissez mijoter jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Un arôme de bien-être authentique s'en dégage.
• PÂTES ET HARICOTS TRASIMENO À LA OMBRIENNE AVEC DU CHOU NOIR – Une soupe Slow Food entièrement composée de légumes, riche en saveurs. Sauté Oignons de printemps blancs biologiques, carottes biologiques e Céleri bio haché, ajoutez le SlowFood Haricot Trasimène Bio déjà bouilli et le Chou noir toscan biologique en lamelles. Mélanger avec du vin blanc, et compléter avec un Purée de tomates datterino biodynamiqueFaites cuire les tubettoni dans le bouillon. Une authentique tradition ombrienne.
• Soupe de haricots cannellini et d'épinards au citron et au romarin – Une soupe légère mais consistante aux notes d'agrumes. Dans une casserole, chauffer Nouvelle huile EVO broyée à la pierre avec une tranche de Ail rouge de Sicile biologique e romarin fraisAjoutez le Haricots Cannellini Cuits Biologiques et Épinards frais bio Hachez les légumes, ajoutez le bouillon et faites cuire les tubettoni. Servez avec du zeste de citron. Citron bio de la côte amalfitaine Du fromage râpé et une pincée de poivre noir. Un équilibre méditerranéen.

Le producteur : Arteagricola

Art agricole C'est une ferme qui cultive du blé bio Senatore Cappelli près des salines de Margherita di Savoia, conférant aux pâtes une saveur naturelle unique. La filière est entièrement intégrée : culture, mouture du grain entier (avec le germe) et fabrication des pâtes sont entièrement réalisées sur place, à l'aide d'un tréfilage au fil de bronze, d'eau de la source de Sele et d'un séchage extrêmement lent à moins de 32 °C. Tous les produits ARTE sont certifiés bio et traçables.
 
 
 

Ingrédients

Semoule de blé dur complet biologique de Cappelli. Contient du gluten.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1444 kJ / 341 kcal
• Matières grasses : 1,92 g (dont acides gras saturés : 0,37 g ; mono-insaturés : 0,41 g ; polyinsaturés : 1,13 g)
• Glucides : 62,44 g (dont sucres : 4,49 g)
• Fibre: 8,33 g
• Protéines: 14,4 g
• Sel: 0,017 g
• Furosine : 27,2 mg/100 g (sur protéines)

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