Lanières de seitan bio

100% végétal et biologique : la viande de moine bouddhiste revisitée dans la tradition de la plaine du Pô

Aromatisé au tamari, au kombu, au romarin et au gingembre : un arôme sensationnel, un croquant irrésistible

Lanières de seitan Monastero

Les Lanières de seitan bio Les pommes de terre de Monastero sont l'un des produits végétaux les plus réussis du paysage italien : un aliment Légumes 100% biologiquesPrêt en quelques minutes de cuisson seulement, le seitan offre un arôme sensationnel et une texture étonnamment proche de celle de la viande. Il s'agit d'une protéine végétale obtenue à partir de gluten de blé. farine de blé tendre biologique type 00 — est coupé en lanières irrégulières et mariné avec un mélange astucieux de algues kombu biologiques, romarin, gingembre frais, Tamari (sauce soja fermentée naturellement), ciboulette, poivre noir, vin blanc bio e huile de tournesol biologiqueUne préparation artisanale de haute qualité, produite en Podenzano (PC) in chaîne d'approvisionnement courte et zéro kilomètre.
 
 
 

Le seitan trouve ses racines dans les monastères bouddhistes d'Asie orientale.

Il seitan — dont le nom dérive du japonais et signifie littéralement « composé protéique » — a des origines très anciennes Monastères bouddhistes zen du VIe siècle après J.-C. en Chine, où les moines, liés par le précepte du la non-violence envers les animaux, a développé cette protéine végétale extraordinaire comme substitut à la viande dans l'alimentation quotidienne. Connue en Chine sous le nom de “miàn jīn” (面筋, « muscle de blé »), s'est rapidement répandu au Japon, au Vietnam et en Corée, devenant l'un des piliers de cuisine végétarienne monastique bouddhiste appeler shōjin ryōri. dans NovecentoLe seitan a été introduit en Occident par un médecin japonais. George Ohsawa, fondateur de philosophie macrobiotiqueOn vantait autrefois ses qualités nutritionnelles et sa polyvalence culinaire. Aujourd'hui, c'est un aliment incontournable de la nouvelle cuisine végétale italienne, et des producteurs de renom comme Monastero le produisent de manière artisanale et biologique.
 
 
 

Choisir des lanières de seitan, c'est choisir des protéines végétales de haute qualité.

Les lamelles de seitan sont une alternative aux protéines nutritionnellement extraordinaire: en 100 grammes, ils fournissent bien 17,2 g de protéines végétales (une concentration comparable à celle de la viande maigre !), avec seulement 1 g de matières grasses totales, 2,2 g de fibres e 109 kcal. Le Tamari (sauce soja fermentée naturellement sans blé) fournit acides aminés essentiels e probiotiques naturels,algues kombu contribue avec iode, football e acide glutamique (responsable de la saveur umami), le romarin et gingembre offre antioxydants naturels e composés anti-inflammatoiresUn choix idéal pour Les végétariens, végétaliens, Sportif (pour son rapport protéines/calories exceptionnel) et pour tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans renoncer au goût, à la texture satisfaisante et au plaisir d'un plat consistant.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Lanières de seitan bio

• SAUTÉ À L'ORIENTALE
  La façon la plus rapide et la plus savoureuse de déguster des lamelles de seitan est friture à la poêleFaites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge dans une poêle en fonte ou un wok, ajoutez les Straccetti et faites-les sauter à feu vif pendant 5 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils produisent le son croustillant caractéristique (« FRSS »). Ajoutez une poignée de Épinards frais bio e Poivrons biologiques de couleurs mélangées Coupez en julienne : en quelques minutes, vous en obtiendrez une sauté oriental végétalien Parfumé et riche en protéines, à servir sur un lit de riz brun ou de nouilles.
• CUITS AU FOUR COMME UN DEUXIÈME PLAT CROUSTILLANT
  Pour une version plus sèche et moins grasse, faites cuire les Straccetti à 200°C pendant 6 minutes Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, éventuellement arrosées d'un filet d'huile d'olive extra vierge et parsemées d'herbes aromatiques. Servez-les ainsi. secondo piatto avec un accompagnement de Pommes de terre nouvelles biologiques rôti avec du romarin et une poignée de roquette frais et cru. Pour une touche gourmande, agrémentez d'une pincée de Grains de noisettes biologiques Grillé : le croquant de la noisette se marie parfaitement avec la saveur umami du seitan.
• GARNITURES POUR SANDWICHS, SALADES PROTÉINÉES ET PLATS INDIVIDUELS
  Les lamelles de seitan chaudes sont la garniture idéale pour sandwichs végétaliens gastronomiques: disposez-les en couches dans une baguette grillée avec de la mayonnaise aux légumes, des feuilles de salade, Tomates Salade Bio tranché et quelques poivron jaune grillés. Alternativement, refroidis et coupés en morceaux, ils deviennent l'ingrédient protéiné de bol de Bouddha e salades complètes: les combiner avec du houmous de pois chiches, Pois chiches cuits naturellement, concombre bio, avocat et Crème de tahini bio au sésame Slow FoodUn déjeuner unique, complet du point de vue des protéines et d'un style irréprochable. à base de plantes.

Le producteur : Monastero

Monastero est une entreprise artisanale italienne Podenzano (PC), au cœur de la plaine du Pô, à Plaisance, spécialisée dans la production de seitan et de protéines végétales biologiques. La philosophie de production allie lemétier De la préparation artisanale au respect rigoureux des principes de l'agriculture biologique certifiée et du circuit court, avec une attention particulière portée à la qualité sensorielle du produit fini : l'arôme, la texture et la saveur sont le résultat d'un savant mélange d'ingrédients sélectionnés individuellement.
 
 
 

Ingrédients

Seitan biologique (farine de blé tendre biologique type 00, eau), algues kombu biologiques, romarin biologique, gingembre biologique, huile de tournesol biologique, tamari biologique (eau, soja biologique, sel marin), farine de blé tendre biologique type 00, ciboulette bio, poivre noir bio, vin blanc bio.

Les allergènes sont indiqués en gras. Peut contenir des traces de gluten (ingrédient principal), de fruits à coque, de céleri et de lupin.
 
 
 

Conservation

À conserver entre +4°C et +6°C. Une fois ouvert, à consommer dans les 2 à 3 jours.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 460 kJ / 109 kcal
• Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés : 0,2 g)
• Glucides : 6,8 g (dont sucres : 0,7 g)
• Fibre: 2,2 g
• Protéines: 17,2 g
• Sel: 0,1 g

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