Graines d'épinards bio Viking Matador

Semences biologiques et reproductibles du jardin 

Lo Matador aux épinardsÉgalement connue sous le nom de « Viking », cette variété d'épinard est idéale pour ceux qui recherchent un épinard rustique, généreux et incroyablement polyvalent en cuisine. Caractérisée par ses grandes feuilles épaisses d'un vert foncé, cette variété est appréciée des producteurs pour ses… résistance avant la floraison (montaison lente), ce qui permet une période de récolte plus longue et une qualité constante.

Ses feuilles ont une texture tendre et une saveur équilibrée : elles sont délicieuses crues en salade fraîchement cueillies, ou rapidement sautées à la poêle pour préserver toutes leurs propriétés nutritionnelles.

Caractéristiques Techniques

• Nom latin : Spinacia oleracea

• variété: Matador (ou Viking / Atlanta)

• Origine: Sélection biodynamique d'origine allemande

• Cohérence: Feuille large, triangulaire et tendre

• Hauteur de la plante : 15 - 30 cm

• Format: Sachet de 10 grammes

Conseils de culture

L'épinard Matador est une variété de mi-saison qui s'adapte parfaitement à deux cycles de croissance annuels (printemps et automne).

Semis et repiquage

• Quand semer : De février à avril et d'août à octobre.

• Mode: Semez directement en pleine terre à une profondeur de 1-2 cmGardez une distance d'environ 25 à 30 cm entre les rangs.

• Amincissement : Lorsque les semis ont 4 à 5 feuilles, éclaircissez-les en laissant environ 10 cm entre chaque feuille pour permettre un développement optimal de la rosette.

Exposition et sol

• Sol idéal : Elle préfère les sols frais, riches en matière organique (humides), argileux et bien drainés mais constamment humides.

• l'exposition: Elle adore le plein soleil, mais tolère bien la mi-ombre, surtout pendant les périodes les plus chaudes.

• Besoins en eau : Moyen ; il est important de maintenir le sol frais sans stagnation.

Collecte et utilisation en cuisine

La collecte a lieu entre Mai et Juillet ou entre octobre et décembreLe secret d'une production continue ? Récoltez les feuilles une par une, en commençant par les plus extérieures et les plus développées : la plante continuera à se régénérer à partir du cœur !

Les conseils d'Alpasofood : Pour apprécier pleinement son croquant et sa teneur en fer et en vitamines, consommez-le cru quelques heures après la récolte, assaisonné d'un filet dehuile d'olive extra vierge Novello moulue à la pierre e citron bio de la côte amalfitaine.

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