Saucisses bio assaisonnées

Porcs 100% élevés en liberté dans les monts Tolfa, assaisonnés naturellement avec uniquement du sel et du poivre

Petit, intense et irrésistible : une bouchée rustique aux arômes de cave et de tradition charcutière.

Saucisses bio assaisonnées de Poggio Felicioso

Les saucisses bio de Poggio Felicioso incarnent l'essence même de la charcuterie artisanale : de la viande issue de porcs élevés en plein air dans les monts Tolfa, affinée uniquement avec du sel et du poivre, puis séchée lentement jusqu'à obtenir une qualité optimale. Sans conservateurs chimiques, sans additifs artificiels, sans antibiotiques d'élevage : juste le temps, l'air pur et la précieuse graisse de porcs sauvages qui confère à chaque tranche tendreté et arôme. La filière est courte, 100 % italienne et certifiée CCPB : dans le format convivial de ces petites saucisses, vous retrouvez toute la richesse d'un porc élevé en plein air.
 
 
 

Les racines de ces saucisses assaisonnées plongent dans une profonde tradition.

Dans les foyers paysans, les saucisses suspendues aux poutres de la cuisine ou près de la cheminée étaient bien plus qu'une simple réserve : elles constituaient le trésor familial, un héritage que le séchage transformait jour après jour en une saveur concentrée. Les plus petites, les saucisses, étaient les premières à être préparées et les premières à disparaître : elles finissaient dans les sacoches des moissonneurs pour grignoter aux champs, dans les ballots des bergers en transhumance, sur la table à l'arrivée d'un invité surprise. Coupées au couteau à cran d'arrêt et accompagnées de pain et de vin, elles incarnaient l'hospitalité rurale dans sa forme la plus authentique : un rituel simple que ces saucisses rustiques perpétuent intact sur nos tables d'aujourd'hui.
 
 
 

Choisir des saucisses bio, c'est prendre soin de soi.

Le salaison naturelle, uniquement au sel et au poivre, est la méthode de conservation la plus ancienne et la plus saine qui soit : elle concentre les protéines nobles de la viande – particulièrement riches ici grâce à l’élevage en plein air – ainsi que du fer, du zinc et des vitamines B hautement assimilables, alliés de l’énergie et de la clarté mentale. La graisse des porcs élevés en liberté et nourris aux céréales biologiques présente un profil aromatique plus équilibré que celle des porcs élevés de manière conventionnelle. L’étiquette ultra-courte, sans conservateurs chimiques ni additifs artificiels, et la certification biologique CCPB font de cette charcuterie un en-cas délicieux et transparent.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Saucisses bio séchées

• LE SNACK SINOIRA À LA CAMPAGNE — Le rituel rustique de fin d'après-midi : des saucisses coupées en bûches au couteau, artichauts biologiques naturels et des touches de Sel de première qualité de brebis biologique: trois saveurs authentiques qui se subliment mutuellement, à partager sans hâte.
• L'APÉRITIF À QUI VOUS NE VOUS ATTENDEZ PAS — Essayez la combinaison la plus moderne de tradition : des saucisses avec un Kombucha 'dolfo glacé, dont la note amère rafraîchit le palais comme une bière artisanale, et des croûtons tartinés avec Bruschetta aux olives vertes bio.
• LE SAC À DOS DU RANDONNEUR Originaires des monts Tolfa, ces saucisses sont l'en-cas idéal pour la randonnée : énergétiques, compactes et sans besoin de réfrigération. Glissez-les dans votre sac à dos. pommes anciennes biologiques mélangées croustillant et Biscuits bio PerciasacchiLe déjeuner est servi au sommet.

Le producteur : Poggio Felicioso

Famille, terre et patience : Poggio Felicioso élève plus de 300 porcs en liberté dans les montagnes de Tolfa, cultive ses propres céréales et transforme tout à la main dans une chaîne d'approvisionnement biologique fermée et certifiée CCPB.
 
 
 

Ingrédients

Porc bio, sel, poivre.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1799 kJ / 432 kcal
• Matières grasses : 36 g, dont acides gras saturés : 13 g
• Glucides : 1 g, dont sucres : 0,5 g
• Protéines: 26 g
• Sel: 4 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie des saucisses de porc assaisonnées.
 
 
 

Fraîcheur et Goût Garantis

Le produit est livré sous vide afin de garantir sa fraîcheur. De légères variations de poids sont possibles en raison de sa fabrication artisanale, qui préserve l'intégrité du produit.
 
 
 

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