Saucisses séchées biologiques

Issu de porcs semi-sauvages, sans gluten ni lactose

Le goût authentique de la charcuterie paysanne, épicé et irrésistible

Saucisses séchées biologiques Amano

Les saucisses sèches bio d'Ammano incarnent la convivialité rustique et authentique. Fabriquées exclusivement à partir de porc bio élevé en semi-liberté en Italie, ces saucisses témoignent d'un élevage éthique respectueux du bien-être animal. Leur liberté de mouvement et leur alimentation saine confèrent à la viande une texture ferme et maigre, condition idéale pour un affinage soigné.
L'assaisonnement est essentiel, comme le veut la tradition : simplement du sel, du poivre et des arômes naturels, sans conservateurs chimiques, gluten, lactose ni produits laitiers. Délicieuses et savoureuses, ces saucisses séchées offrent une explosion de saveurs épicées et enveloppantes en bouche. Elles sont idéales pour ceux qui recherchent la qualité artisanale dans un format pratique, parfaites pour agrémenter un plateau ou pour une pause gourmande avec une touche de terroir.

Les racines de ces saucisses assaisonnées plongent dans une profonde tradition.

Le saucisson sec est l'un des plus anciens symboles de la conservation du porc dans le Latium et en Italie centrale. Né de la nécessité de conserver la viande pour l'hiver, il est devenu une icône gastronomique grâce au savoir-faire des charcutiers, qui savaient doser le sel et les épices pour sublimer, sans masquer, la saveur de la viande.
Ammano perpétue cet héritage séculaire et le sublime grâce à la certification biologique et à une filière d'approvisionnement fermée. Ici, pas de subterfuge ni de tromperie : juste le savoir-faire d'une famille qui, depuis plus de 60 ans, cultive la terre et élève des animaux avec passion, perpétuant ainsi la saveur authentique des saucisses et des « coraillines » traditionnelles.

Choisir des saucisses bio, c'est prendre soin de soi.

Grâce à l'élevage semi-sauvage, la viande de ces saucisses présente un meilleur profil lipidique que celle de la viande issue d'élevages intensifs, avec une plus grande présence de « bonnes » graisses insaturées.
L'absence totale de gluten et de lactose en fait une charcuterie extrêmement inclusive, convenant aux personnes cœliaques et à celles présentant des intolérances. De plus, l'utilisation exclusive d'arômes naturels, sans exhausteurs de goût artificiels, garantit un produit sain qui ravit les papilles sans alourdir l'organisme, vous permettant ainsi de savourer un plaisir coupable en toute sérénité.

Conseils d'utilisation : Saucisses bio séchées

• APÉRITIF À L'ITALIENNE:

Coupez les saucisses en tranches épaisses et disposez-les sur une planche à découper en bois. Servez avec Taralli biologique – Traditionnel pour un jeu de textures croquantes et moelleuses. Un verre de Vin Rouge Bio Bag in Box 5L Il est indispensable de dégraisser le palais.

• PLANCHE À DÉCOUPER ASSORTIE AIGRE-DOUCE:

Créez un contraste de saveurs en combinant le goût épicé de la saucisse avec la douceur du Miel d'Acacia de Viterbèse 500gAjoutez quelques flocons de Pecorino Vieilli au Vin Rouge 300g pour un trio de saveurs explosives.

• SNACK CHINOIS RUSTIQUE:

Pour une collation copieuse, servez la saucisse avec des tranches de Miche de Pain à la Levure Mère 500g et certains Olives Gaeta AOP Bio 400gLa simplicité des ingrédients rehaussera la qualité des matières premières.

Le producteur : Ammano

Forte de plus de 60 ans d'expérience dans le secteur agroalimentaire, la famille De Angelis a fondé Ammano en novembre 2019. Cette ferme biologique familiale rapproche la campagne et la ville. Située à Fiumicino, Amano Il s'agit du maillon essentiel qui complète une chaîne d'approvisionnement composée de trois étapes fondamentales : la culture, l'élevage et la transformation. L'objectif est d'obtenir des produits authentiques et de haute qualité, en maîtrisant l'intégralité du cycle de production afin de garantir l'excellence et la transparence.

Ingrédients

Porc bio, sel et épices.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• • Énergie : 380 kcal / 1590 kJ
  • Lipides: 30 g
  • dont acides gras saturés : 10 g
  • Glucides: 0 g
  • dont sucres: 0 g
  • Protéines: 27 g
  • Sel: 2.5 g

   

  Fraîcheur et Goût Garantis

  Le produit vous est livré sous emballage sous vide, ce qui garantit sa fraîcheur.
  De légères variations de poids sont possibles en raison du processus de fabrication artisanale qui préserve l'intégrité du produit.

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