Ratafia de Fragolino

Le Ratafia di Fragolino est idéal pour être dégusté comme digestif après les repas, 

mais il est également excellent à l'apéritif ou en accompagnement de douceurs et desserts.

Une liqueur douce et délicate, au goût frais et fruité.

Le Ratafia di Fragolino est une liqueur traditionnelle de la cuisine italienne, préparée avec des fraises des bois fraîches et du sucre.

Le résultat est une liqueur rose pâle, au goût doux et délicat, avec des notes de fraise et de fruits rouges.

Ce Ratafia est élaboré avec des ingrédients de haute qualité, soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. Les fraises des bois sont récoltées à la main et immédiatement transformées pour préserver leur saveur fraîche et naturelle.

Ratafia di Fragolino est un produit artisanal, fabriqué avec passion et soin. C'est une liqueur qui saura conquérir même les palais les plus exigeants.

Histoire de Ratafia al Fragolino

Le ratafia est une liqueur traditionnelle de la cuisine italienne, préparée avec une variété de fruits, noix, herbes et épices. Le ratafia à la fraise est une variante populaire qui s'est répandue en Italie à partir du XVIe siècle.

L'origine du Ratafia est incertaine, mais on pense qu'il est originaire de France ou d'Espagne. Le nom dérive du catalan « ratafia », qui signifie « mélange ».

Le Ratafia aux Fraises était à l'origine préparé par des moines, qui utilisaient des fraises des bois récoltées dans les bois environnants. La liqueur était considérée comme un remède naturel contre divers maux, notamment la toux, les maux d'estomac et l'insomnie.

Au fil des siècles, le Ratafia à la fraise a gagné en popularité dans toute l'Italie. C'est devenu une boisson traditionnelle, consommée lors des fêtes et des occasions spéciales.

Préparation du Ratafia aux fraises

Le Ratafia aux Fraises est préparé avec des fraises des bois fraîches, du sucre et de l'alcool. Les fraises sont cueillies à la main et lavées soigneusement. Ils sont ensuite placés dans un récipient avec du sucre et de l'alcool. Le mélange est laissé macérer pendant au moins 3 mois, dans un endroit frais et sombre.

Passé ce délai, le Ratafia est filtré et mis en bouteille. La liqueur est prête à être consommée.

Goût de Ratafia à la fraise

Le Ratafia à la fraise a une couleur rose pâle et une saveur douce et délicate, avec des notes de fraise et de fruits rouges. C'est une liqueur qui se boit pure, mais qui peut également être utilisée pour préparer des cocktails et des desserts.

Conseils pour déguster le Ratafia aux fraises

Le Ratafia aux Fraises est excellent à déguster en digestif après les repas. Il peut être servi pur, avec un glaçon, ou accompagné d'une tranche de gâteau ou d'un fruit.

Le Ratafia aux Fraises est également un excellent ingrédient pour préparer des cocktails. Il peut être utilisé pour créer des boissons fraîches et fruitées, comme le Strawberry Mojito ou le Fragolino Spritz.

Ingrédients:

• Fraises des bois fraîches (50%)
• Sucre
• Alcool

Espace de rangement:

• A conserver au réfrigérateur à +4°C
• A consommer dans les 6 mois après ouverture

Enea, propriétaire de la société Mucilla avec Emmanuel d'AlPassoFood

??‍?Présentation d'Enea ! Coopérative Agricole Mucilla, Contigliano (RI)

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