Jambon Cuit Viterbese de Haute Qualité 100g

Jambon Cuit Viterbese De Haute Qualité

Il est produit à partir de cuisses de porc de haute qualité, provenant de fermes locales.

Les cuisses sont salées puis cuites au four à bois à température contrôlée

La cuisson dure plusieurs heures, à la fin desquelles le jambon est laissé refroidir et affiné pendant une période minimale de 30 jours.

Le Jambon Cuit Viterbese de Haute Qualité est un aliment riche en protéines et pauvre en graisses

Caractéristiques du Jambon Cuit de Viterbe

Ce jambon a une couleur rose intense et une texture douce et ferme.

Sa particularité est qu'il est très riche en arômes proches de la châtaigne et de la noisette, constituant la principale nourriture de ces porcs.

Les porcs de Viterbe sont très utiles dans la belle récolte des noisettes, ils parviennent à nettoyer parfaitement le sol des agriculteurs, leur permettant de ne pas être envahis par les sangliers et divers rongeurs sauvages.

Comment le consommer

Le Jambon Cuit Viterbèse de Haute Qualité est une charcuterie polyvalente qui peut être consommée de différentes manières.

Il est parfait à l'apéritif ou au goûter, seul ou accompagné de pain frais et d'un bon verre de vin blanc.

Il peut également être utilisé pour enrichir les entrées, les seconds plats et les salades.

Variations locales du jambon de Viterbe

Il existe différentes variantes de Jambon Cuit Viterbèse de Haute Qualité, selon le fabricant.

Dans certaines régions, par exemple, des épices sont également ajoutées fenouil sauvage, tandis que dans d'autres, il est utilisé fumer le jambon au bois de chêne ou de hêtre.

Recette typique de Viterbe avec du jambon

Omelette aux asperges et jambon cuit de haute qualité de Viterbe

Ingrédients:

• oeufs 6
• 1 botte d'asperges
• 100 g de Jambon Cuit Viterbaise de Haute Qualité
• 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
• huile d'olive extra vierge
• SOLDE
• poivre noir

préparation:

1. Nettoyez les asperges et coupez-les en morceaux.
2. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive extra vierge et faites cuire les asperges pendant 5 minutes.
3. Ajoutez le Jambon Cuit Viterbese de Haute Qualité coupé en cubes et laissez cuire encore 2 minutes.
4. Dans un bol, battez les œufs avec le Parmigiano Reggiano râpé, le sel et le poivre noir.
5. Versez le mélange d'œufs dans la poêle avec les asperges et le jambon.
6. Faites cuire l'omelette à feu moyen pendant 10 minutes en la retournant à mi-cuisson.
7. Servir l'omelette chaude ou tiède.

Valeurs nutritionnelles du Jambon Cuit de Haute Qualité Viterbo :

• Valeur énergétique: 170 kcal
• Protéine: 22 g
• Matières grasses: 6 g
• dont saturés : 2,5 g
• glucides: 0 g
• Vente: 2,5 g

Autres nutriments :

• Fer: 1,5 mg
• Zinc: 3,5 mg
• Vitamine B1: 0,1 mg
• Vitamine B2: 0,15 mg
• Vitamine B12 : 0,4 µg

Ingrédients du jambon cuit :

Cuisse de porc, sel, ail, arômes naturels, épices, sucres (dextrose, fructose), conservateurs : E250, antioxydants : E301, triphosphates : E451.

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