Tomates Marinda di Pachino IGP 500g

Tomate Marinda di Pachino IGP

Aussi appelé MARINDA

La Tomate Côtelée de Pachino IGP est une tomate typique de Sicile.

cultivé dans une zone spécifique de la province de Syracuse qui comprend les communes de Pachino,

Portopalo di Capo Passero, Noto, Ispica et Rosolini.

Caractéristiques de la Tomate Marinda de Pachino

• Forme: nervuré, aplati avec un « coup de pinceau » vert foncé caractéristique à la base.
• Couleur: rouge intense à maturité.
• Taille: moyen, pesant environ 150 grammes.
• goût: doux et intense, avec un léger arôme de basilic.
• Pulpe: ferme et compacte, avec peu de graines.

Indication Géographique Protégée (IGP) :

La marque IGP garantit que les tomates côtelées Pachino ont été cultivées et produites selon des règles de production strictes, qui protègent leurs caractéristiques qualitatives et leur spécificité liées au territoire d'origine.

La tomate côtelée Pachino IGP est un produit d'excellence de la gastronomie sicilienne, apprécié dans le monde entier pour sa saveur unique et ses propriétés nutritionnelles.

Comment cuisiner la tomate Marina di pachino

La tomate Marinda est une tomate polyvalente, adaptée à différentes préparations :

• Salades: sa saveur intense le rend parfait pour les salades fraîches et colorées.
• Sauces : idéal pour préparer des sauces simples et savoureuses pour les entrées.
• Les plats principaux: excellent pour accompagner des seconds plats de viande ou de poisson.
• Conserver: Il peut être utilisé pour préparer des conserves de tomates comme des tomates pelées ou de la purée de tomates.

Quelques recettes typiques :

• Spaghettis à la tomate Pachino : un classique de la cuisine sicilienne, simple et savoureux.
• Salade de tomates Pachino à la ricotta salée : un plat frais et léger, parfait pour l'été.
• Tomates Pachino confites : un plat d'accompagnement savoureux et polyvalent.!

Conseils:

• Pour rehausser la saveur de la tomate côtelée Pachino, consommez-la crue ou brièvement cuite.
• Choisissez des tomates fermes de couleur rouge foncé.
• Conservez les tomates au réfrigérateur dans un sac en papier.

Variétés Pachino IGP :

Il existe plusieurs variétés de tomates côtes Pachino IGP, notamment :

• Pachino classique : la tomate la plus courante, avec une forme allongée et des côtes évidentes.
• Pachino cerise : une petite tomate, à la saveur douce et sucrée.
• Jaune pachino : une tomate jaune intense, avec une saveur plus délicate que la tomate rouge.

Curiosité:

• La tomate côtelée de Pachino était reconnu comme Produit Agroalimentaire Traditionnel (PAT) par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières.
• La tomate côtelée de Pachino est l'ingrédient principal du Sauce tomate Pachino IGP, un produit de haute qualité au goût unique.

Si vous y goûtez, vous ne serez pas déçu !

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Consortium de tomates Pachino SICILE