Pecorino râpé

Lait de brebis pasteurisé

La touche finale savoureuse et enveloppante qui transforme chaque plat en chef-d'œuvre

Pecorino râpé Chiodetti

Le Pecorino râpé Chiodetti n'est pas un fromage en sachet ordinaire, mais l'essence même de la tradition fromagère tuscianaise, prêt à l'emploi. Fabriqué exclusivement à partir de lait de brebis pasteurisé de première qualité, ce produit vous offre toute la saveur intense et aromatique d'un authentique pecorino, dans un format pratique qui ne fait aucun compromis sur l'excellence.
Sa texture douce et granuleuse est idéale pour fondre rapidement dans les plats chauds ou pour être incorporée aux garnitures et aux pâtes. En bouche, elle révèle des notes caractéristiques de lait cuit et de pâturage, avec une saveur riche et équilibrée qui rehausse les arômes sans jamais les masquer. C'est la solution idéale pour ceux qui recherchent une authenticité artisanale, même dans les préparations culinaires les plus rapides du quotidien.
Choisir ce pecorino râpé, c'est faire confiance au savoir-faire de Chiodetti, maîtres dans l'art de transformer le lait de brebis en petits joyaux de saveur. Chaque paquet renferme la fraîcheur et l'arôme d'un fromage fraîchement râpé, pour un résultat final qui sublimera vos pâtes et vos pâtisseries.

Les racines de ce Pecorino râpé plongent dans une profonde tradition.

Le pecorino est le plus ancien fromage d'Italie, symbole de la civilisation pastorale qui s'étendait sur toute la péninsule, des Apennins aux îles. La tradition de râper ce fromage affiné est née de la nécessité de ne pas gaspiller la moindre miette de ce précieux aliment et de l'utiliser comme condiment savoureux à une époque où le sel était un luxe.
Le produit Chiodetti s'inscrit dans cette tradition historique, incarnant l'évolution moderne d'un rituel ancestral. Malgré son format de service, les matières premières restent fidèles aux méthodes de transformation respectueuses des rythmes de la nature et de la richesse du lait du Latium, préservant ainsi un lien fort avec une terre dédiée au pastoralisme.

Choisir du Pecorino râpé, c'est prendre soin de soi.

Au-delà de sa saveur, le pecorino râpé offre une concentration exceptionnelle de nutriments précieux. C'est une source extraordinaire de protéines de haute valeur biologique, essentielles à la construction et au maintien du tissu musculaire.
Mais son véritable atout réside dans sa teneur en calcium : avec plus d’un gramme de calcium pour 100 g de produit, c’est un allié précieux pour la santé des os et des dents, essentielle à chaque étape de la vie. Malgré sa teneur élevée en matières grasses, typique des fromages, sa saveur intense permet de l’utiliser avec modération pour assaisonner les plats, réduisant ainsi le besoin d’ajouter du sel.

Conseils d'utilisation : Fromage pecorino râpé

• LES PÂTES PARFAITES À LA SAUCE TOMATE:

Le grand classique exige d'excellents ingrédients. Préparez une sauce simple avec… Purée de Tomates Artisanale Biodynamique 720g et assaisonnez-les généreusement Caserecce Senatore Cappelli Bio 500g Une dernière pincée de pecorino permettra de lier la sauce aux pâtes texturées pour une expérience sublime.

• FÉLICITATIONS DE L'AUTEUR:

Transformez les légumes en un plat délicieux. Coupez le Radicchio rouge rond 600 g Coupez-le en quartiers, disposez-les sur une plaque de cuisson et parsemez-les généreusement de pecorino avant d'enfourner. Le contraste entre l'amertume du radicchio et le goût salé du fromage, une fois doré et gratiné, est irrésistible.

• CARBONARA VÉGÉTARIENNE OU CLASSIQUE:

Que vous optiez pour la tradition ou une variante, ce pecorino est indispensable pour la « cremina ». Essayez-le sur Spaghettis Senatore Cappelli Bio avec Courbe 400gen remuant avec de l'eau de cuisson pour obtenir cette texture soyeuse unique que seul le vrai lait de brebis peut donner.

Le producteur : Chiodetti

La fromagerie Chiodetti est une entreprise historique de la région de Tuscia Viterbo, où la passion pour l'art fromager se transmet de génération en génération. Elle se distingue par son savoir-faire, alliant recettes ancestrales issues des traditions pastorales locales aux technologies de production les plus modernes, garantissant ainsi des fromages sûrs, authentiques et riches en saveurs typiques de leur terroir.

Ingrédients

lait de brebis pasteurisé, présure, sel, ferments lactiques

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1600 kJ / 385 kcal
• Graisses: 29.3g
• dont acides gras saturés : 17.7g
• Glucides: 0g
• dont sucres: 0g
• Protéine: 30.3g
• Sel: 2g
• Calcium : 1.034 g

Fraîcheur et Goût Garantis

De légères variations de poids sont possibles en raison du processus de fabrication artisanale qui préserve l'intégrité du produit.

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