Orge Perlé Bio 500g

Orge perlé biologique

Cultivé par un jeune agriculteur dans la Maremme toscane

Un produit au goût unique

Orge perlé biologique

L'orge perlé est un type de céréale similaire à l'orge traditionnelle, mais qui a subi un processus de fabrication qui implique le retrait de l'enveloppe externe.

Ce processus élimine l'enveloppe la plus externe de l'orge, ne laissant que le noyau interne, qui est le plus riche en nutriments. L'orge perlé est donc un produit très nutritif, riche en fibres alimentaires, protéines, vitamines et sels minéraux.

Il a une saveur délicate et légèrement sucrée et est souvent utilisé en cuisine comme ingrédient pour préparer des plats tels que des soupes, des salades, des risottos et même des brochettes. Son nom vient du fait que les grains ont une forme sphérique semblable à celle des perles.

Manger de l'orge perlé présente plusieurs avantages pour la santé

Voici trois raisons de l’inclure dans votre alimentation :

1. Teneur élevée en fibres : L'orge perlé est riche en fibres alimentaires qui contribuent à maintenir le système digestif sain et régulier. De plus, les fibres réduisent le risque de maladie cardiaque et le contrôle du poids.

2. Riche en nutriments : L'orge perlé contient une large gamme de nutriments tels que des vitamines B, du fer, du zinc et du magnésium, qui soutiennent la santé globale du corps et réduisent l'inflammation.

3. Faible densité calorique : l'orge perlé a une faible densité calorique mais satisfait les besoins de satiété, contribuant ainsi à maintenir l'équilibre nutritionnel. Contrairement aux aliments riches en calories comme le pain blanc et les frites, l’orge perlé fournit une énergie durable et prend plus de temps à digérer.

Recette de salade d'orge et de légumes

Une excellente recette avec de l'orge perlé est la salade d'orge et de légumes. Commencez par faire bouillir l’orge perlé dans de l’eau légèrement salée pendant environ 10 à 12 minutes.

Pendant ce temps, coupez en dés vos légumes préférés, comme les tomates, les cornichons, les poivrons, les carottes et les oignons rouges.

Une fois cuite, égouttez l'orge et refroidissez-la sous l'eau courante. Mélangez l'orge avec les légumes hachés, ajoutez une poignée d'olives noires dénoyautées et du persil frais haché. Assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre au goût.

Bien mélanger et laisser au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de servir. Bon appétit!

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Antica Tenuta Giovanna, Montalto di Castro (VT) LAZIO