Tartinade de monarde rose bio

Préparation sucrée à base de plantes médicinales du Tyrol du Sud, issues de l'agriculture biologique contrôlée

Le parfum enivrant des fleurs de monarde, capturé dans une crème à tartiner, entre tradition herboriste et poésie alpine.

Tartinade de monarde rose biologique Pflegerhof

La confiture de monarde rose bio de Pflegerhof est un produit unique et raffiné, élaborée à partir des pétales et des feuilles de Monarda didyma (bergamote d'Amérique ou thé d'Oswego), une des plantes médicinales les plus précieuses cultivées sur la célèbre ferme Siusi allo Sciliar. Sa texture dense et sirupeuse, sa couleur rose aux reflets ambrés et son arôme incomparable – un bouquet floral aux notes de bergamote, de menthe et de rose – en font un produit polyvalent et surprenant. Composée de quelques ingrédients seulement, tous bio : eau, sirop de maïs et monarde rose bio, elle offre une saveur naturelle, délicate et authentiquement alpine, bien loin des confitures industrielles trop sucrées.
 
 
 

Les racines de cette monarde rose sont profondément ancrées dans la tradition.

La monarde, également connue sous le nom de « thé d'Oswego », tire son nom du botaniste espagnol Nicolás Monardes et était utilisée par les Amérindiens de la tribu Oswego comme plante médicinale, teinture et infusion désaltérante. Introduite en Europe au XVIIe siècle, elle est devenue un symbole des remèdes naturels : lors de la Boston Tea Party de 1773, les Américains en consommèrent massivement en signe de patriotisme, en alternative au thé anglais. Dans le paysage médicinal du Haut-Adige, la monarde fait partie du patrimoine botanique de la ferme Pflegerhof, la première et la plus ancienne ferme de plantes médicinales biologiques de la région, où la famille Mulser la cultive depuis 1982 à 800 mètres d'altitude dans les Dolomites de l'Alpe di Siusi.
 
 
 

Choisir la pâte à tartiner Pink Monarda, c'est prendre soin de soi.

La monarde est traditionnellement reconnue pour ses propriétés médicinales : elle est considérée comme une plante digestive, carminative et légèrement relaxante, grâce à la présence naturelle de thymol et de carvacrol, deux principes actifs aromatiques aux propriétés balsamiques. Les huiles essentielles contenues dans les fleurs et les feuilles favorisent la santé respiratoire, tandis que le parfum d’agrumes contribue à apaiser les tensions et la fatigue mentale. Cette pâte à tartiner conserve une grande partie de ces notes aromatiques grâce à la transformation douce réalisée chez Pflegerhof, qui préserve les principes actifs de la plante. L’absence de conservateurs, d’arômes synthétiques et de colorants artificiels en fait un dessert authentique et sain.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Tartinade de monarde rose bio

• POUR SUCRER LES TISANE, LES THÉS ET LES INFUSIONS NATURELLES
  Remplace le sucre et le miel comme édulcorant aromatisé : une cuillère à café dissoute dans Tisane de bonne nuit bio ou dans le Tisane légère bio apporte une touche florale inattendue. Elle est mise en valeur lorsqu'elle est associée à Banques de thé vert biologique, avec lequel il partage des notes aromatiques similaires. Essayez-le aussi froid, dilué dans de l'eau gazeuse avec des glaçons, pour créer un apéritif sans alcool délicat et parfumé, à accompagner de quelques Taralli artisanal.
• SUR DU PAIN, SUR DES BISCUITS ET AU PETIT-DÉJEUNER
  C'est une délicieuse alternative aux confitures et marmelades : étalez-la sur une tranche de Biscuits panfetta aux céréales anciennes avec un voile de Beurre bio, ou sur un Galette de riz brun biologique Pour un petit-déjeuner léger. Délicieux également accompagné de Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique avec Biscuits végétaliens à l'avoine et à la fleur de sel émietté : un réveil doux et délicat aux senteurs de prairies alpines en fleurs.
• POUR LES DESSERTS, LES CRÊPES ET LES COMBINAISONS AVEC DES FROMAGES FRAIS
  En pâtisserie, il devient un ingrédient de choix : utilisez-le pour glacer les tartes aux fruits, garnir les crêpes et les gaufres, ou comme sauce sucrée sur la panna cotta et la glace à la vanille. Surprenant sur les fromages frais : essayez-le sur une tranche de… Robiola de Margherita Goat pour une entrée originale, ou sur une cuillerée de Ricotta de chèvre tartiné sur des croûtons Biscuit aux céréales anciennes et aux amandesLe contraste sucré-salé rehausse la complexité aromatique de la monarde.

Le producteur : Pflegerhof

Pflegerhof Il s'agit de la première et de la plus grande ferme de plantes médicinales biologiques du Tyrol du Sud. Depuis 1982, la famille Mulser cultive plus de 80 variétés de plantes aromatiques et médicinales à Sant'Osvaldo, au pied des Dolomites de l'Alpe di Siusi. Elles sont cueillies à la main et séchées délicatement à basse température, dans le plus grand respect de la biodiversité alpine.
 
 
 

Ingrédients

Eau, sirop de maïs*, monarde rose* (Monarda didyma). Issu de l'agriculture biologique contrôlée. *Issu de l'agriculture biologique.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie : 1410 kj / 332 kcal
• Matières grasses : 0,42 g dont 0,12 g de saturés
• Glucides: 79,8 g dont sucres 79 g
• Protéines: 2,2 g
• Sel: 0,09 g

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