Miel de forêt biologique

Produit dans les zones boisées non contaminées de Tuscia

Une expérience de saveurs complexes et persistantes, qui capture l'essence même de la forêt.

Miel de forêt biologique Opificio 13

Ce n'est pas un miel ordinaire. Le miel de forêt bio d'Opificio 13 est un produit rare et précieux, élaboré non pas à partir de nectar de fleurs, mais de miellat : une substance sucrée récoltée sur les arbres des forêts vierges de Tuscia, près de Viterbe. Cette origine unique lui confère un caractère incomparable et un profil aromatique qui le distingue nettement des miels traditionnels.

Dès la première gorgée, il révèle un mélange d'arômes surprenants. Ce n'est pas un miel particulièrement sucré ; au contraire, il laisse en bouche une agréable amertume complexe, avec des notes évoquant la caroube, la rhubarbe et même la réglisse. C'est un miel au goût riche, persistant et mûr.

Choisir ce miel, c'est offrir un produit biologique et artisanal, qui met en valeur la biodiversité locale et le savoir-faire d'un producteur passionné comme Opificio 13, qui travaille dans le plus grand respect de la nature et de ses cycles.

Les racines de ce miel de forêt biologique plongent profondément dans la tradition.

La production de miel de miellat est un art ancestral. Contrairement aux miels de nectar, le miellat est produit dans des conditions environnementales spécifiques, lorsque les pucerons se nourrissent de la sève des arbres (comme le chêne, le châtaignier et le sapin) et libèrent cet exsudat sucré. Les abeilles, infatigables, le récoltent et le transforment en ce miel foncé, épais et riche.

En Tuscia, région volcanique riche en forêts, cette pratique a trouvé un terrain idéal. Ce miel de forêt biologique est l'expression directe de cet écosystème : une concentration de minéraux et d'arômes de sous-bois, transformé selon des méthodes biologiques qui préservent toutes ses nuances.

Choisir du miel de forêt biologique, c'est prendre soin de soi.

Grâce à son origine unique, le miel de miellat est souvent considéré comme supérieur aux miels de nectar en raison de sa teneur en minéraux, en oligo-éléments (comme le fer, le potassium et le magnésium) et en composés antioxydants. C'est un véritable complément naturel, un allié précieux pour le système immunitaire et un édulcorant idéal pour ceux qui recherchent une alternative plus nutritive et moins sucrée.

La certification biologique garantit l'absence totale de pesticides et de traitements chimiques, tant sur les lieux de récolte que dans les ruchers. C'est un produit pur, qui offre le meilleur de la forêt, idéal pour ceux qui privilégient une alimentation saine et recherchent une énergie naturelle et authentique.

Conseils d'utilisation : Miel de forêt biologique

• UNIQUEMENT SUR LE PLATEAU À FROMAGES

C'est l'accord parfait. Sa saveur amère et persistante crée un contraste sublime avec les fromages à pâte dure. Essayez-le en filet sur une tranche de Fromage de buffle vieilli ou sur une tranche de Buffalo CaciocavalloIl en résulte un équilibre de saveurs complexe et inoubliable.

• L'apéritif gourmet et fumé

Créez une entrée inattendue. Prenez quelques Taralli biologique traditionnel, placez un morceau de Scamorza de buffle fumé Réchauffez légèrement et terminez par une goutte de ce miel de forêt. Les notes fumées et amères s'harmoniseront parfaitement.

• SUR DE LA RICOTTA FRAÎCHE ET DES FRUITS SECS

Pour un petit-déjeuner ou un dessert qui sort de l'ordinaire. Travaillez avec le Ricotta de buffle du Latium Très frais avec un filet de miel de forêt. L'association avec la délicatesse de la ricotta atténue l'amertume et en rehausse la complexité. Excellent également sur un Vente de Primo avec noix.

Fabricant : Opificio 13

L'Opificio 13 Fondée à Bassano Romano, au cœur de la Tuscia Viterbese, cette entreprise biologique est née d'une profonde passion pour la nature et la tradition apicole. Elle gère ses ruchers de manière éthique et durable, les déplaçant dans les forêts et les campagnes les plus préservées afin de produire des miels et des miellats monofloraux de la plus haute qualité, expression pure du terroir.

Ingrédients

miel de forêt biologique

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1402 kJ / 330 kcal
• Lipides: 0 g
• (dont acides gras saturés) : 0 g
• Glucides: 82 g
• (dont sucres) : 80 g
• Protéines: 0,3 g
• Sel: 0,01 g

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