Pommes Renoir Bio

Gros calibre et peau rustique rouillée : saveur intense et enveloppante, rappelant la présure mais plus sucrée.

Elle n'est pas belle à regarder, mais elle est excellente comme peu d'autres : la pomme idéale pour ceux qui recherchent du caractère.

Pommes Roncaglia Renoir biologiques

La Renoir est une pomme immédiatement reconnaissable : grosse, rustique, à la peau ridée et rousse, son allure ancienne promet beaucoup, et elle tient ses promesses. Sa saveur intense et enveloppante rappelle un peu celle de la pomme Rennet, beaucoup plus petite, mais en beaucoup plus sucrée, ce qui la rend vraiment appréciable par tous, même par ceux qui trouvent les pommes Rennet trop amères. Sa chair est granuleuse, croquante et juteuse, imprégnée d’une saveur douce-acidulée et d’un arôme intense. Excellente fraîchement cueillie, elle se conserve jusqu’à fin mars : une fidèle compagne durant toute la saison froide.
 
 
 

Les racines de cette pomme plongent dans la noblesse des pommes rouillées.

Cette peau terne et rugueuse a un nom technique : rouilleet c'est la caractéristique distinctive d'une famille de pommes aristocratiques : les renettes et les Reinette grise Pommes françaises, anglaises Ashmead's Kernel, canadiennes Rust. Depuis des siècles, elles sont les pommes préférées des gourmets européens – le mot lui-même en témoigne. reinette« Petite Reine » évoque son prestige, car une écorce modeste dissimulait une pulpe d'une rare complexité aromatique. Puis vint le XXe siècle, et avec lui le goût pour les fruits brillants et uniformes : les variétés rousses furent peu à peu retirées du marché, jugées invendables. Renoir reprit cet héritage et le fit découvrir à un public plus large, alliant la profondeur aromatique des variétés anciennes à la douceur tant recherchée aujourd'hui.
 
 
 

Choisir des pommes Renoir biologiques, c'est prendre soin de soi.

La rugosité de la peau n'est pas un défaut, mais une barrière naturelle formée par la plante, riche en substances protectrices : la peau elle-même contient une concentration de polyphénols, de tanins et de fibres insolubles, ce qui rend ces pommes particulièrement intéressantes sur le plan nutritionnel. Comme toutes les pommes, la Renoir est riche en pectine – la fibre soluble qui favorise la satiété et la régularité intestinale –, en vitamine C et en potassium. Sa longue durée de conservation, jusqu'à fin mars, est un véritable atout : elle permet de déguster des fruits frais et locaux même pendant les mois où l'alternative serait de les importer de loin.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Pommes Renoir

• SUR LA PLANCHE D'HIVER, AVEC CHARCUTERIE ET ​​FROMAGES FUMÉS : son profil aigre-doux soutient des saveurs prononcées — servez-le en quartiers avec Salami Corallina biologique e Stracchino fumé et affiné, accompagné d'un Bière Spiga bio aux céréales anciennes.
• CUIT AU FOUR, OÙ IL EST À SON MEILLEUR : la pulpe granuleuse ne s’effrite pas — faites-le cuire entier avec une cuillère à café de sucre et des clous de girofle, ou en quartiers à côté duRôti de veau biodynamique avec Châtaignes de Tuscia: les grandes occasions.
• DANS LES SALADES CROQUANTES ET LES COMPOTES : la julienne apporte de la couleur à une salade chou rouge frais bio haché e Fenouil BioCuite lentement avec un peu de sucre, elle devient une compote parfaite pour accompagner les fromages affinés et les viandes bouillies.

Le producteur : Roncaglia Bio

Roncaglia Bio a choisi de cultiver de manière biologique même des variétés moins commerciales mais très savoureuses, comme les pommes rousses : une décision qui privilégie la saveur et la biodiversité des fruits plutôt que l’esthétique standardisée des rayons réfrigérés.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 218 kJ / 52 kcal
• Lipides: 0,2 g
• dont acides gras saturés : 0,03 g
• Glucides: 12,0 g
• dont sucres: 10,0 g
• Fibre: 2,4 g
• Protéines: 0,3 g
• Sel: 0,01 g

Valeurs nutritionnelles moyennes estimées pour la catégorie de produits (pomme fraîche avec peau). 
 
 
 

Conservation

La pomme Renoir se conserve longtemps : dans un endroit frais, sombre et aéré, ou dans le bac à légumes du réfrigérateur, elle restera bonne jusqu’à fin mars. Sa peau rousse la protège naturellement de la déshydratation. Il est conseillé de bien la laver avant de la consommer et de la déguster avec sa peau, où se concentrent les arômes, les fibres et les antioxydants.
 
 
 

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