Malandrino Primitivo Rosé Bio

Vin rosé naturel biologique issu de raisins Primitivo, fermentation spontanée – 12° vol.

Naturel par choix, espiègle par vocation : le rosé des vraies soirées, où l'on a envie de passer du temps, et pas seulement de boire.

Le Malandrino Primitivo Rosato de Art agricole

Le Malandrino Primitivo Rosato Bio de Art agricole Élaboré à partir de raisins Primitivo cultivés en agriculture biologique dans les vignobles du domaine, à deux pas des salines Margherita di Savoia dans les Pouilles, ce rosé doit sa force, sa saveur et son caractère à un sol typiquement apulien, riche en minéraux marins. Le pressurage est léger, réalisé en grappes entières, et la fermentation, spontanée grâce à des levures indigènes et sans filtration, se fait en cuves inox, avec patience et authenticité. Naturel par choix, audacieux par vocation, ce rosé affirmé est fait pour ceux qui recherchent l'authenticité et la chaleur humaine dans leur verre.
 
 
 

Les racines de ce Rosato sont profondément ancrées dans la tradition.

Les Pouilles, terre historique de vins rosés, sont depuis longtemps considérées comme le berceau du rosé italien. Ici, le cépage Primitivo, d'origine ancienne et probablement importé de Dalmatie à l'époque préromaine, trouve, grâce au terroir situé entre Foggia et la côte adriatique, des conditions idéales pour s'exprimer pleinement dans le rosé. Les marais salants de Margherita di Savoia, parmi les plus vastes de la Méditerranée, confèrent aux vignobles une salinité minérale caractéristique qui se retrouve fidèlement dans le vin. Malandrino interprète cet héritage avec naturel, redécouvrant le savoir-faire des vignerons des Pouilles qui, depuis des siècles, élaborent des vins selon des méthodes simples et directes, valorisant ainsi le cépage et le terroir.
 
 
 

Choisir Malandrino Primitivo Rosato, c'est choisir le vin naturel

Il Malandrino est produit dans le strict respect des principes de la vinification naturelle : pressurage léger des grappes entières, fermentation spontanée avec des levures indigènes, vinification exclusivement en cuves inox, sans filtration ni clarification, et intervention minimale en cave. Cette approche garantit un vin vif et harmonieux, profondément expressif de son terroir, avec une salinité unique issue de la croûte apulienne riche en minéraux marins. Son degré d’alcool de 12 % et sa fraîcheur acidulée en font le compagnon idéal des longues soirées conviviales. Tous les produits ARTE sont certifiés biologiques et traçables.
 
 
 

Caractéristiques Techniques

• Type: Vin rosé biologique naturel
• Cépage : Primitivo 100% bio
• Origine des raisins : vignobles appartenant à Arteagricola, près des marais salants de Margherita di Savoia (Pouilles)
• Terre: Crostone des Pouilles riche en minéraux marins
• Pressage: lumière avec tout un tas
• Fermentation: spontané avec des levures indigènes
• vinification: exclusivement en acier inoxydable
• Filtration et clarification : Pas de filtration, intervention minimale en cave
• Titre alcoométrique: % 12 vol
• Sulfites : présence naturelle minimale, issue de la fermentation
• Température de service: 8-10 ° C
• Verre recommandé : verre large pour les vins rosés structurés
• Capacité d'évolution : à consommer dans les 2 à 3 ans suivant la récolte
• certification: Biologique avec traçabilité complète de la chaîne d'approvisionnement

Examen visuel

Ce vin se présente dans le verre avec une robe rose rubis pâle, plus intense et texturée que les rosés classiques, aux reflets orangés évoquant un coucher de soleil des Pouilles. Sa transparence est limpide et vibrante, caractéristique des vins naturels non filtrés qui peuvent présenter un léger trouble naturel. Sa texture est moyenne, avec des bulles bien définies qui s'écoulent lentement le long du verre. L'ensemble révèle d'emblée un caractère et une personnalité affirmés, bien loin des rosés commerciaux standardisés.
 
 
 

Examen olfactif

Au nez, il est complexe et envoûtant, comme imprégné par le processus naturel : de riches notes de fruits rouges – cassis, framboise, fraise des bois – s’épanouissent, accompagnées de sensations de terre humide, de sous-bois et d’une pointe d’épices (poivre rose, cardamome). À l’aération, le bouquet s’enrichit de notes salines et iodées évoquant la proximité des marais salants, ainsi que de délicates nuances florales de rose séchée. Un bouquet unique en son genre parmi les rosés : franc, authentique et expressif.
 
 
 

Examen du goût

En bouche, il confirme le caractère espiègle qui lui donne son nom : l’attaque est franche et savoureuse, avec une minéralité marine prononcée qui évoque directement le crostone des Pouilles dont il est issu. La finale est structurée et juteuse, avec des notes fruitées de cerise, de grenade et une pointe de fruits blancs. Sa structure est plus ferme que celle des rosés classiques, avec une acidité bien intégrée et un corps moyen. La finale est sèche, légèrement piquante et agréablement persistante, avec une saveur en bouche qui invite sans cesse à une nouvelle gorgée. Un rosé de signature, complexe et profondément ancré dans son terroir.
 
 
 

Accords gastronomiques

Il Malandrino est un rosé structuré et savoureux, idéal pour accompagner de longs moments conviviaux et des plats savoureux. Il s'exprime au mieux avec riche cuisine méditerranéenneFocaccia des Pouilles, pizzas artisanales, aubergines parmigiana, peperonata, caponata sicilienne, légumes grillés. Excellent avec fromages affinés comme le pecorino, le caciocavallo affiné, le parmesan et les fromages affinés au vin. Compagnon idéal plateaux de charcuterie italienne, notamment le salami corallina, le jambon cru sucré, la mortadelle et le capocollo de Viterbo. Excellent accord avec viandes blanches et roses grilléesCe vin s'accorde parfaitement avec l'agneau rôti, les boulettes de viande mijotées, le poulpe rôti et le bar à la mode des Pouilles. Il se marie également à merveille avec les pâtes riches aux tomates, aux légumes et à la ricotta. Pour des accords plus audacieux, essayez la cuisine ethnique épicée, le tajine d'agneau et les currys du Moyen-Orient. Servez-le frais, entre 8 et 10 °C, dans un grand verre pour laisser les arômes se développer.
 
 
 

Comment utiliser au mieux : Malandrino Primitivo Rosato

• DÎNER EN PLEIN AIR AVEC FOCACCIA, LÉGUMES GRILLÉS ET FROMAGES AMÉLIORÉS – L’accord idéal pour des soirées d’été conviviales. Faites cuire la viande au barbecue. Aubergines rayées sans nickel en tranches, Poivre Corne Bio, Courgette romanesca bio et du radicchio. Servir avec Pain Campagna bio semi-complet du pain grillé et une planche à découper avec Réserve de Caciocavallo biologique vieilli e Pecorino vieilli FaliscoPure convivialité.
• AUBERGINES À LA PARMIGIANA ET PLATS VÉGÉTARIENS MÉDITERRANÉENS – La saveur savoureuse du Malandrino rehausse les riches arômes végétaux. Préparez une parmigiana avec Aubergines noires frit, Purée de tomates datterino biodynamique, Mozzarella Fiordilatte Bio, Parmigiano Reggiano di Montagna biologique DOP 24 mois e Basilic fraisServir avec un verre de Malandrino bien frais. Un plat réconfortant du Sud.
• UNE PLANCHE À DÉCOUPER DE CHARCUTERIE, DE FROMAGES ET DE CONSERVES POUR UNE LONGUE SOIRÉE – Le vin qui « s’accorde avec la chaleur humaine » mérite un accompagnement généreux et de caractère. Composez avec Salami Corallina de Toscie, Jambon Cru Bio, Fromage de buffle vieilli, Pâté de tomates séchées éoliennes, compote de figues et de pêches e Taralli BioUne convivialité qui se prolonge tard dans la nuit.

Le producteur : Arteagricola

Art agricole C'est un domaine viticole qui cultive des raisins Primitivo biologiques dans ses vignobles des Pouilles, près du salar de Margherita di Savoia. Sa vinification est entièrement naturelle : pressurage léger des grappes entières, fermentation spontanée avec des levures indigènes et vinification exclusivement en cuves inox. Tous les produits ARTE sont certifiés biologiques et traçables.
 
 
 

Ingrédients

Raisins Primitivo biologiques. Contient des sulfites.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 275 kJ / 66 kcal
• Matières grasses : 0 g (dont saturées : 0 g)
• Glucides : 0,67 g (dont sucres : 0 g)
• Protéines: 0 g
• Sel: 0 g
• Alcool : 12%vol

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