Macaroni Senatore Cappelli Bio

Pâtes de grande taille, fabriquées à partir d'un ancien blé Senatore Cappelli, étirées au bronze et séchées lentement.

Des tubes généreux et spectaculaires, protagonistes de plats riches et de sauces importantes qui apportent la fête à table.

Macaronis du sénateur Cappelli Art agricole

Macaroni Senatore Cappelli Bio Art agricole Ce sont les plus grands de la gamme : des tubes de 32 mm de long et 25 mm de diamètre, parfaits pour des plats spectaculaires, des gratins et des sauces onctueuses qui méritent un récipient à la hauteur de leur taille. Fabriqués à partir de semoule de blé dur Senatore Cappelli cultivée dans les champs de l’entreprise, tréfilée au bronze et séchée lentement à moins de 32 °C, ils cuisent en 12 à 14 minutes, libérant les arômes intenses de pain frais et de farine fraîche, caractéristiques de cette céréale ancienne. Une forme spectaculaire, conçue pour marquer les esprits.

Les racines de ces Maccheroni sont profondément ancrées dans la tradition.

Le terme « maccheroni » est depuis des siècles synonyme de pâtes italiennes à travers le monde. Dans les cuisines du sud de l'Italie, les macaronis de grande taille sont depuis toujours un plat festif, notamment du dimanche, un incontournable des repas de famille et des grandes occasions, où les sauces étaient plus riches, les ragùs mijotaient des heures durant et les tables s'allongeaient pour accueillir famille et amis. Préparés avec du blé Senatore Cappelli – une variété historique redécouverte grâce à la passion des agriculteurs italiens – ces macaronis apportent à votre table l'esprit convivial et méditerranéen d'antan.
 
 
 

Choisir Senatore Cappelli Maccheroni, c'est prendre soin de soi

Derrière leur générosité se cache un profil nutritionnel exceptionnel : 13,5 % de protéines, 3,4 % de fibres, acides aminés essentiels, potassium, fer, magnésium, calcium, sélénium, sodium, bêta-carotène, lipides de haute qualité et vitamines B et E. Le procédé de mouture intégrale, qui préserve le germe, l’eau naturellement minéralisée de la source de Sele et le séchage extrêmement lent garantissent une excellente digestibilité et une sensation de légèreté, même après un repas copieux. Un paradoxe gastronomique : tant de saveur, tant de nutriments, et pourtant si peu de lourdeur.
 
 
 

Comment utiliser au mieux : macaronis Senatore Cappelli biologiques

• Macaronis farcis au four avec ricotta, épinards et fromage caciocavallo – Leur grande taille donne envie de les farcir. Faites cuire les macaronis al dente, préparez une farce avec Ricotta de bufflonne biologique, Épinards frais bio jaune d'œuf bouilli et haché et Caciocavallo de buffle biologique râpez. Remplissez les macaronis à l'aide d'une poche à douille, disposez-les dans un plat allant au four avec le Pulpe de tomate biologique, dépoussiérer pecorino râpé et gratiné au four. Un plat du dimanche qui mérite des applaudissements.
• MACARONI AU RAGOUT DE GÉNISSES ET CACIOCAVALLO MATURE Les pâtes de grande taille sont le support idéal pour les ragoûts importants. Faites chauffer les Ragoût rouge de bœuf bio nourri à l'herbe avec une goutte de vin rouge et un Oignon blond doré bio mijoter. Mélanger les macaronis avec le ragù dans la poêle chaude, garnir de flocons de Réserve de Caciocavallo biologique vieilli et un tour de moulin à poivre noir. Un plat dense, opulent et mémorable.
• MACARONIS À LA SAUCE À L'ENCRE DE POISSON ET AUX TOMATES CERISES JAUNES – Un plat de fruits de mer spectaculaire, où le contraste des couleurs rencontre des saveurs intenses. Préparez une sauce à l'encre de seiche avec quelques… Tomates cerises jaunes mélangées divisé en deux, un fil de Huile EVO biologique et une pincée de Piment sicilien biologiqueIncorporez les macaronis, parsemez de persil et servez. Un plat d'entrée aussi beau que bon.

Le producteur : Arteagricola

Art agricole Cette ferme maîtrise l'intégralité de la filière du blé bio Senatore Cappelli, des semailles dans ses propres champs à la fabrication artisanale de pâtes. L'eau naturellement minéralisée de la source de Sele, le moulage en bronze et le séchage lent à moins de 32 °C sont les secrets de pâtes authentiques, nutritives et parfumées.
 
 
 

Ingrédients

Semoule de blé dur biologique Cappelli. Contient du gluten.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1492 kJ / 352 kcal
• Matières grasses : 1,31 g (dont acides gras saturés : 0,27 g ; mono-insaturés : 0,28 g ; polyinsaturés : 0,75 g)
• Glucides : 69,82 g (dont sucres : 4,16 g)
• Fibre: 3,39 g
• Protéines: 13,50 g
• Sel: 0,007 g
• Furosine : 23,4 mg/100 g (sur protéines)

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