Levure de bière biologique

Avec du levain aromatique et une levée supérieure (+15%)

L'âme de la boulangerie : force, arôme et légèreté en un seul geste

Levure de bière biologique Molino Vigevano

La levure de bière biologique Decorì de Molino Vigevano est un gage d'excellence pour les passionnés de boulangerie artisanale. Bien plus qu'un simple agent levant, c'est un ingrédient précieux qui allie la puissance de la levure de bière biologique à la richesse aromatique du levain (farine de blé tendre biologique de type 1 fermentée). Cette synergie unique garantit une levée supérieure de 15 % à la moyenne, pour une pâte aérée et généreuse, à la mie alvéolée régulière et aérée.
L'alliance parfaite de la praticité et de la qualité professionnelle : le sachet de 18 g est dosé avec précision pour remplacer un cube de 25 g de levure fraîche, évitant ainsi le gaspillage et les approximations. C'est l'allié indispensable pour réaliser un pain maison parfumé, des pizzas dignes des meilleures pizzerias et des focaccias moelleuses, conférant à chaque plat cette saveur authentique et incomparable que seul le levain peut offrir. Idéal également pour les pâtisseries, il garantit la réussite de toutes vos recettes.

Les racines de cette levure de bière biologique plongent dans une profonde tradition.

L'art de la boulangerie est une histoire d'amour millénaire entre l'homme et les céréales. Ce produit célèbre ce lien en associant deux méthodes ancestrales : la fermentation spontanée du levain, gage de saveurs complexes et d'une excellente digestibilité, et la stabilité de la levure de bière, découverte et perfectionnée au fil des siècles pour garantir des résultats constants.
Molino Vigevano a su capturer le savoir-faire des boulangers d'antan dans cette poudre dorée, élaborée exclusivement à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique certifiée. C'est un retour aux sources, où le temps et la nature s'unissent pour créer des aliments sains et savoureux qui nourrissent le corps et l'esprit.

Choisir de la levure de bière biologique, c'est prendre soin de soi.

Utiliser du levain bio, c'est opter pour une alimentation plus saine. Le levain facilite la prédigestion de l'amidon et des protéines de la farine, rendant ainsi les produits finis plus digestes.
De plus, l'absence d'additifs chimiques de synthèse et l'utilisation exclusive de matières premières biologiques garantissent un produit sain et naturel. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent éviter les ingrédients ultra-transformés sans renoncer au plaisir d'un pain levé moelleux et savoureux, pour un produit 100 % naturel.

Conseils d'utilisation : Levure de bière biologique

• PIZZA MARGHERITA SIGNATURE:

Pour une pâte élastique et digeste, ajoutez la levure au précieux Farine de blé type 2 1 kgAprès une longue levée, assaisonnez avec la douceur du Purée de Tomates Artisanale Biodynamique 720g et garnie de mozzarella fraîche.

• Focaccia haute aux oignons et à l'huile d'olive nouvelle:

Préparez une focaccia moelleuse qui rehausse l'arôme du levain. Décorez sa surface avec des anneaux de Oignon rouge 800g et abondante Huile d'olive extra vierge val di mazara 2020 DOP IGP BIO avant la cuisson pour obtenir une croûte dorée irrésistible.

• PAIN BRIOCHE POUR LE PETIT-DÉJEUNER DU DIMANCHE:

Créez une pâte levée et sucrée en la pétrissant avec Oeufs Bio Extra Frais 6pcsUne fois cuite, coupez-la en tranches épaisses et nappez-la de la délicieuse sauce. Nocciomiele Crème Miel et Noisette Bio 240g Pour commencer la journée avec énergie.

Le producteur : Molino Vigevano

Molino Vigevano est une marque historique, synonyme d'excellence dans l'art de la meunerie italienne. Située au cœur de la Lombardie, à Torre d'Isola, l'entreprise se consacre depuis des décennies à la sélection des meilleurs grains et à la création de mélanges et d'ingrédients de haute qualité pour la boulangerie. Fortement engagée dans l'innovation, Molino Vigevano propose des produits qui permettent à chacun d'obtenir des résultats professionnels dans sa cuisine, en privilégiant toujours la tradition et l'authenticité des matières premières.

Ingrédients

Levain (farine de blé tendre biologique de type « 1 »), levure de bière biologique (3 %), farine maltée biologique. Contient du gluten. Fabriqué dans un atelier qui transforme des œufs, des arachides, du soja, du lait, des noisettes, des pistaches, des amandes, du sésame, du dioxyde de soufre, des lipides et de la moutarde ; ce produit peut donc contenir ces ingrédients.

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