Les Vieilles Vignes 2014 Bio

Vin	VIEILLES VIGNES 2020 - Domaine Pierre Chauvin
Dénomination	AOC Côteaux du Layon
Ancien	2020
Type	Blanc doux
vignes	100% Chanin - Vignes 40-50 ans
région	France, vallée de la Loire, Anjou, Côteaux du Layon
Terrain	Schiste, gravier et sable
Alcool	13,5 %
Vinification	Fermentation 12-15 mois en fûts de chêne
sulfites	Contient des sulfites
Format	0,75 L
Consommation idéale	2021 – 2030
Température de service	12-14 ° C
Classement AlPassoFood	8/10
Accords	A l'apéritif, avec du foie gras ou des bleus ou en "vin de méditation" à déguster seul en fin de repas.

NOTES DE DÉGUSTATION

Ce vin moelleux se caractérise par des arômes complexes de fruits cuits et des notes miellées. En bouche c'est une explosion de saveurs, transporté par une trame de fraîcheur et une grande persistance.

POURQUOI NOUS AIMONS

Ce vin blanc a été vinifié à partir de vignes âgées de 40 à 50 ans, ce qui donne une production limitée mais qui représente un concentré de saveurs et d'arômes. C'est un vin doux mais intense, au nez il a des arômes de fruits cuits, en bouche il libère une explosion de saveurs. 

C'est un vin certifié biologique. 

L'Anjou et en particulier les Côteaux du Layon

Une région française réputée pour ses vins blancs et surtout rosés.

La formation particulière du sol, unique en son genre, composé de ftanite (pierre sédimentaire), de schiste, de calcaire, de gravier et de sable, permet la vinification d'excellents vins, caractérisés par des notes fruitées et une douceur unique, très appréciées en France et dans tout le monde. .

CORRESPONDANCE

Excellent sur les grillades et les pizzas et pour un apéritif d'été. A servir légèrement froid.

La CAVE de Pierre Chauvin

Domaine Pierre CHAUVIN

Les premières terres du Domaine Pierre Chauvin à Côteaux du Layon, au cœur de l'Anjou (France), ont été achetées en 1859. Depuis, 5 générations se sont succédé.

Aujourd'hui le Domaine s'étend sur 15 hectares.

Vin Naturel et Biologique

Dans le souci constant du respect de l'environnement, le Domaine a adhéré en 2000 à la Charte "Terra Vitis", marque française qui garantit le respect de agriculture environnementale durable.

En 2005, l'ensemble du Domaine a été converti enagriculture biologique (Certifié par Bureau Veritas). La première récolte certifiée AB a eu lieu trois ans plus tard en 2008.

Le vin est élaboré de la manière la plus naturelle possible, afin de retrouver dans le vin tout le potentiel fruité du raisin.

Cèpage présent sur le Domaine : Chenin (blanc), Cabernet Franc (rouge et rosé), Grolleau et Cabernet Sauvignon.

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Pierre Chauvin, Anjou 49 (France)