Hydromel biologique ancestral

Hydromel pétillant refermenté en bouteille

La boisson ancestrale des dieux renaît dans une version vive, fraîche et naturellement pétillante.

L'hydromel biologique ancestral de Opificio 13

L'hydromel biologique ancestral d'Opificio 13 est une réinterprétation raffinée de la plus ancienne boisson au monde. Élaboré exclusivement à partir de la fermentation de miel biologique sélectionné et d'eau pure, cet hydromel se distingue par sa version pétillante, obtenue grâce à une seconde fermentation en bouteille. Ce procédé artisanal produit une fine bulle persistante qui rehausse sa fraîcheur, transformant un classique historique en un produit contemporain, léger et incroyablement savoureux.

La production a lieu à Bassano Romano, où Opificio 13 respecte des normes biologiques strictes afin de préserver l'intégrité aromatique du miel d'origine. Contrairement aux hydromels tranquilles et fortifiés, cette version pétillante surprend par sa vivacité et son équilibre parfait entre la douceur naturelle du miel, une acidité rafraîchissante et une effervescence légère qui désaltère le palais, la rendant idéale à tout moment de la journée.

Choisir cet hydromel, c'est redécouvrir une saveur oubliée, élaborée avec le savoir-faire de ceux qui maîtrisent l'art de la fermentation spontanée. C'est un produit 100 % naturel, sans arômes artificiels, qui repose uniquement sur la qualité des matières premières et le temps nécessaire aux levures pour opérer leur magie en bouteille, créant ainsi un bouquet aromatique allant des fleurs sauvages aux notes fruitées les plus délicates.
 
 
 

Les racines de cet hydromel biologique plongent profondément dans la tradition.

Connu depuis l'Antiquité comme le « nectar des dieux », l'hydromel fait partie intégrante de l'histoire humaine bien avant le vin et la bière. Boisson des grandes célébrations et des rituels, il était un symbole d'immortalité et de sagesse. Opificio 13 a décidé de faire revivre cet héritage ancestral en le ramenant au cœur de la Tuscia, près de Viterbe, pour lui insuffler une nouvelle vie grâce à la fermentation en bouteille, une technique qui rappelle les grandes méthodes classiques d'élaboration des vins effervescents.

Ce lien avec le passé s'allie à une vision moderne de la production agricole : l'utilisation de miel biologique certifié n'est pas seulement un choix de qualité, mais aussi un acte de respect pour les abeilles et la terre. Chaque bouteille d'Idromele Frizzante raconte ainsi une histoire d'harmonie entre l'homme et la nature, un pont entre la mythologie grecque et l'agriculture biologique moderne du Latium.
 
 
 

Choisir l'hydromel bio, c'est prendre soin de soi.

Choisir un produit biologique et à fermentation naturelle, c'est choisir une boisson qui préserve les bienfaits de ses ingrédients d'origine. Le miel, ingrédient principal de l'hydromel, est reconnu pour ses propriétés énergisantes et antibactériennes, tandis que la fermentation naturelle enrichit son profil aromatique sans aucun additif chimique agressif. La seconde fermentation en bouteille assure également une stabilité naturelle et un perlage qui favorise la digestion.

Déguster l'hydromel bio d'Opificio 13, c'est s'offrir un plaisir conscient, idéal pour ceux qui recherchent une alternative aux vins mousseux traditionnels ou aux bières industrielles. Cette boisson modérément alcoolisée est parfaite pour ceux qui apprécient la qualité et l'authenticité d'une filière courte et contrôlée, où chaque étape, de la sélection du miel à la mise en bouteille, est réalisée avec le plus grand soin.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Hydromel ancestral biologique

• APÉRITIF ALTERNATIF ET ANIMÉ :

Servez l'hydromel frais dans des verres à vin blanc. Il s'accorde parfaitement avec un plateau de fromages savoureux, tels que… Fromage de buffle vieilli 350gLes bulles et les notes miellées créent un excellent contraste avec le côté salé du fromage affiné.

• ACCOMPAGNEMENT POUR DESSERTS RUSTIQUES :

Rehaussez la fin d'un repas en servant de l'hydromel avec quelques autres mets. Taralli des Pouilles Bio à la Farine d'AmandeLa douceur naturelle de la boisson évoque le parfum des amandes, créant une synergie de saveurs authentiques.

• DESSERT FRUITÉ ET RAFFINÉ :

Pour une conclusion légère et parfumée, essayez l'hydromel avec une coupe de fruits frais, comme Pêche sanguine ancienne biologiqueLes notes florales du miel refermenté rehaussent la chair juteuse et aromatique de la pêche ancienne, offrant une expérience gustative unique.
 
 
 

Le producteur : Opificio 13

Situé à Bassano Romano, Opificio 13 Cette brasserie artisanale privilégie la fermentation naturelle. Elle sélectionne les meilleurs ingrédients biologiques de la région de Viterbo pour créer des boissons authentiques qui célèbrent la biodiversité et le savoir-faire artisanal.
 
 
 

Ingrédients

Miel biologique, eau, levure. Contient des sulfites.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 240 kJ / 57 kcal
• Lipides: 0 g
• Glucides : 14 g (dont sucres : 14 g)
• Protéines: 0,1 g
• Sel: 0,01 g

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