Grappa artisanale biologique

Distillé à la vapeur avec un système en cuivre discontinu à partir uniquement de notre marc frais et non pressé

Une expérience sensorielle unique, où le miel rencontre la tradition toscane

La grappa artisanale biologique de Ferme Lucciano

Cette grappa artisanale biologique représente le summum de la production de Fattoria Lucciano, un spiritueux qui capture l'essence même du vignoble. Le choix d'utiliser exclusivement du marc frais non pressé est le secret de sa qualité supérieure : la matière première, encore riche en moût et en arômes primaires, est confiée aux mains expertes de la distillerie artisanale Nannoni, une véritable institution au cœur de la Toscane.

Sous la direction de la Maître Distillatrice Priscilla Occhipinti, la distillation se déroule dans un alambic à vapeur en cuivre, les têtes et les queues étant retirées manuellement après chaque distillation. Ce processus lent et méticuleux permet d'extraire uniquement le cœur du distillat, garantissant un produit final limpide et transparent. Au nez, des notes vives de marc frais, de foin coupé et de délicates touches de miel s'offrent au regard, tandis qu'en bouche, l'équilibre est parfait, avec une finale agréablement sucrée qui laisse place à des arômes de caroube et de dattes.

Chaque gorgée témoigne d'un dévouement sans faille : du soin biologique apporté au vignoble à l'élaboration de cette grappa unique. Chaleureuse et non brûlante, elle est conçue pour ceux qui recherchent plus qu'un simple digestif, mais un véritable moment de méditation gustative et aromatique.

Les racines de cette grappa artisanale biologique sont profondément ancrées dans la tradition.

La grappa est l'essence même de l'alcool italien, née de la culture paysanne du zéro déchet, qui considérait la peau du raisin comme une ressource précieuse encore inexploitée. Cependant, la décision de distiller le marc non pressé transforme ce produit, d'un simple recyclage, en un spiritueux d'exception.

La collaboration avec la distillerie Nannoni marque la rencontre de deux fleurons toscans qui partagent un profond respect des rythmes de la nature. L'alambic discontinu en cuivre est un instrument historique qui, contrairement aux alambics industriels à fonctionnement continu, exige la présence et le savoir-faire constants de l'homme pour éliminer les impuretés et préserver les arômes les plus subtils, perpétuant ainsi une tradition artisanale séculaire.

Choisir une grappa artisanale biologique, c'est prendre soin de soi.

Bien qu'il s'agisse d'un spiritueux à consommer avec modération, une grappa artisanale de qualité, sans additifs et élaborée à partir d'ingrédients biologiques, offre une expérience pure. Une distillation soignée, avec une séparation précise des têtes et des queues, élimine les substances responsables des maux de tête et de la sensation de lourdeur, pour un produit qui, consommé avec modération, constitue un excellent digestif après un repas.

Le plaisir d'une infusion de méditation contribue au bien-être mental, favorisant la relaxation et une convivialité paisible, loin du rythme effréné de la vie quotidienne.

Conseils d'utilisation : Grappa artisanale biologique

• MÉDITATION AU CHOCOLAT:

Pour sublimer les notes de datte et de miel de la grappa, l'accord idéal repose sur le contraste et l'harmonie aromatique. Servez-la dans un verre tulipe accompagnée d'un petit morceau de… Chocolat noir bio 71 % 100 gLa complexité du cacao Chuao s'entremêle à merveille avec la douceur du distillat.

• LE RITE TOSCANE:

Rien de mieux pour accompagner une grappa toscane que des cantuccini maison. Sirotez-la en alternant avec le croquant des cantuccini. Cantuccino Traditionnel aux Amandes 200gLa rusticité des céréales anciennes et la douceur de la grappa créent une combinaison parfaite, reflet du terroir.

• FIN DU REPAS AVEC UNE « CORRECTION » EN CÔTÉ:

Au lieu de le verser dans votre café, servez-le séparément, comme une touche finale raffinée après un espresso. Accompagnez le tout de quelques… Noisettes pralinées de Tuscia pour une finale douce et rafraîchissante qui purifie le palais.

La productrice : Fattoria Lucciano

La Fattoria Lucciano est une ferme en circuit fermé située dans le Latium, à la frontière de l'Ombrie, qui pratique une agriculture biologique authentique depuis des générations. Réputée pour ses fromages et ses charcuteries, l'entreprise consacre la même passion à la culture de ses vignes, convaincue que la qualité du produit final repose sur le respect de la terre et le bien-être des vignes, sans aucun recours aux produits chimiques.

Ingrédients

Marc frais biologique non pressé.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 245 kcal
• Graisses: 0g
• Glucides: 0g
• Protéine: 0g
• Sel: 0g
• Alcool : 42 % vol (données indicatives standard)

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