Fèves entières biologiques

Produit en Sicile par l'agriculture biologique

La saveur authentique de la tradition paysanne sicilienne.

Fèves entières biologiques Les fruits du soleil

Sublimez votre table avec nos fèves entières biologiques, un pilier de la cuisine méditerranéenne. Ces légumineuses de qualité supérieure sont le fruit d'années d'expérience acquises par nos partenaires producteurs. Les fruits du soleil, qui les cultivent sur les terres fertiles et ensoleillées de la Sicile, en suivant les méthodes rigoureuses de l'agriculture biologique.

Le résultat est un produit à la texture délicate et pourtant incroyablement savoureuse, qui conserve toute sa consistance. Ingrédient indispensable en cuisine, il est parfait pour les soupes rustiques et les bouillons consistants, mais aussi comme base pour des entrées savoureuses et des accompagnements traditionnels.

Après un trempage nécessaire, ces fèves révèlent tout leur potentiel. Bouillies dans un peu d'eau et assaisonnées avec les épices appropriées, elles se transforment en une soupe onctueuse et nutritive, un véritable plat réconfortant.

Les racines de ces haricots sont profondément ancrées dans la tradition.

Ces fèves sont au cœur de l'un des plats siciliens les plus emblématiques et appréciés : le « macco di fave ». Cette purée de fèves dense et nutritive est depuis des siècles le symbole d'une cuisine humble et ingénieuse, capable de créer des chefs-d'œuvre savoureux avec des ingrédients simples. Le maco était un incontournable des soirées d'automne et d'hiver, un repas complet, réconfortant et nourrissant.

Redécouvrir ces fèves entières, c'est se plonger dans cette tradition, et apporter à la table une saveur qui évoque le foyer, les traditions ancestrales et la généreuse terre de Sicile.

Choisir des fèves entières biologiques, c'est prendre soin de soi.

Sur le plan nutritionnel, les fèves entières sont un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Avec une teneur exceptionnelle en protéines (26,1 g pour 100 g), elles constituent une source fondamentale de protéines végétales, idéale pour les personnes suivant un régime varié, végétarien ou végétalien.

Elles sont également riches en glucides complexes (58,3 g), qui fournissent une énergie à libération lente, et pauvres en matières grasses (seulement 1,53 g). Leur teneur élevée en fibres contribue également à la sensation de satiété et au bien-être intestinal.

Conseils d'utilisation : Fèves entières biologiques

• LE AUTHENTIQUE « MACCO DI FAVE » SICILIEN. La recette pour laquelle ils ont été créés. Après trempage, faites-les cuire lentement dans de l'eau, un oignon rouge et une branche de céleri. Une fois cuites, lorsqu'elles sont bien tendres, mixez-les (ou passez-les au tamis) et assaisonnez-les avec un peu de… Fenouil Sauvage Bio et une généreuse tournée de Huile d'olive extra vierge biologique.
• SOUPE RUSTIQUE ET CONVIVIALE : Préparez une soupe consistante. Après trempage, faites cuire les fèves dans un bouillon de légumes. Vous pouvez l’agrémenter de quelques… Oreiller Tuscia doré séparément pour une note savoureuse, ou dégusté tel quel avec une pincée de Pecorino Romano DOP Biologique.
• ACCOMPAGNEMENT RICHES (FRITTEDDA AUX HARICOTS) Une fois cuits, égouttez-les et faites-les revenir dans une poêle avec de l'ail, de l'huile et des oignons nouveaux. Pour une version plus riche, ajoutez-y des artichauts et des petits pois frais (en saison) pour obtenir la traditionnelle « frittedda » sicilienne.

Le Producteur : Les Fruits du Soleil

Les fruits du soleil Cette entreprise met à l'honneur les richesses de l'agriculture sicilienne. Forte de l'expérience de ses partenaires producteurs, elle nous propose le meilleur des légumineuses biologiques de l'île, garantissant un circuit court et un produit d'exception, cultivé dans le respect de la terre et des traditions.

Ingrédients

Fèves entières 100% biologiques.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Valeur énergétique : 1427 kJ / 341 kcal
• Matières grasses : 1,53 g (dont acides gras saturés : 0,254 g)
• Glucides : 58,3 g (dont sucres : 5,7 g)
• Protéines: 26,1 g
• Sel: 0,03 g

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