farine de noisettes biologiques

Noisettes grillées très finement moulues de Tuscia, naturellement sans gluten.

L'ingrédient secret de la haute pâtisserie française, en version bio et italienne.

farine de noisettes biologiques Parano Bio

La farine de noisettes biologiques Parano Bio est un ingrédient de chef, obtenu à partir de broyage très fin di noisettes bio torréfié à la main dans le Tuscia de ViterbeUne farine dorée, parfumée et soyeuse au toucher, naturellement sans glutence qui ouvre un champ de possibilités infini en cuisine : des pâtisseries signatures aux panures gastronomiques, des pâtes sans gluten aux préparations protéinées pour les athlètes. Emballé Vide Pour préserver la fraîcheur des huiles essentielles, chaque cuillère renferme l'arôme intense et la douceur naturelle des noisettes fraîchement torréfiées. Monts Cimini.
 
 
 

Cette farine puise ses racines dans la tradition pâtissière française.

La farine de noisettes —notre farine de noisettes—est l'un des secrets de fabrication de la haute pâtisserie européenne. C'est l'ingrédient clé de la célèbre Dacquoise, la base meringue-amande inventée dans la ville française de Dax au XIXe siècle, et du Praliné Paris-Brest, dessert emblématique créé en 1910 de la part du chef pâtissier Louis Durand pour célébrer la course cycliste Paris-Brest-Paris. En Italie, la farine de noisette est l'ingrédient principal du « Gâteau aux noisettes de Langhe » — protégé par le nom DECO au Piémont — et du célèbre Brutti ma Buoni Des desserts piémontais, ainsi que des desserts modernes sans gluten. La réinterprétation de Parano Bio transporte ce noble héritage dans les collines de la Tuscia, avec la Tonda Gentile Romana remplaçant la Tonda Gentile delle Langhe.
 
 
 

Choisir la farine de noisettes, c'est allier qualité nutritionnelle et polyvalence.

La farine de noisettes est nutritionnellement extraordinaire: en 100 grammes, il fournit 13 g de protéines végétales, une dose puissante de acides gras monoinsaturés et très bas 6,1 g de glucidesIl est parfait pour ceux qui suivent un régime. faible teneur en glucides, cétogène ou pour les cœliaques : être naturellement sans glutenElles peuvent remplacer partiellement ou totalement les farines traditionnelles dans les desserts, réduisant ainsi l'indice glycémique des préparations. Sportif C'est un allié exceptionnel pour les crêpes protéinées, les barres énergétiques maison, les biscuits pré-entraînement et les pâtes à crêpes riches en nutriments. Riche en vitamina E, magnésium, cuivre, manganèse e antioxydants naturels, est bon pour le cœur, le système nerveux et la peau.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Farine de noisettes bio

• PÂTISSERIES SANS GLUTEN ET GÂTEAUX LANGHE RÉVISÉS
  La farine de noisettes est la base idéale pour les gâteaux rustiques de style piémontais-latium. Pour un gâteau aux noisettes de Tuscia : mélangez 200 g de farine de noisettes, 100 g de… farine de riz brun biologique3. Oeufs Bio Extra Frais150 g de sucre, du zeste de citron et une pincée de sel. Cuire au four à 170 °C pendant 35 minutes. Servir saupoudré de sucre glace et accompagné de quelques morceaux de pain grillé. Miel d'Acacia Bio Piquant. Pour une version végétalienne, remplacez les œufs par de la banane mûre écrasée.
• PANURES GOURMET POUR VIANDE, POISSON ET LÉGUMES AU FOUR
  La farine de noisettes crée panures aromatiques raffinées Digne d'un restaurant étoilé Michelin. Mélangez-le à parts égales avec de la chapelure sans gluten et une pincée de Sel gris breton IGP: utilisez le mélange pour paner des filets de saumon avant de les cuire au four, ou pour enrober des morceaux de poulet, des escalopes de veau ou des tranches de citrouille Delica Tranchée finement. Le résultat : une croûte croustillante, dorée et parfumée qui préserve la tendreté de la viande et offre une surprenante et savoureuse note de noisette.
• Produits protéinés faits maison pour les athlètes et les passionnés de fitness
  Les crêpes protéinées, les gaufres, les gâteaux aux fruits et les barres énergétiques prennent une nouvelle dimension grâce à la farine de noisette. Pour une crêpe saine : 50 g de farine de noisette, 30 g de… Flocons d'Avoine Bio smoothies, 1 Œuf blanc, une banane écrasée et une goutte de Lait d'avoine biologiqueFaites cuire dans une poêle antiadhésive et servez avec des fruits frais et une cuillerée de Crème de noisettes au miel bioUn petit-déjeuner complet après l'entraînement, riche en protéines et en magnésium pour la récupération musculaire.

Le producteur : Parano Bio

Parano Bio est une ferme biologique située à Vasanello (VT), au cœur de la Tuscia Viterbo. Depuis 2017, elle transforme dans son laboratoire interne les noisettes issues de ses propres noisetiers, grâce à une sélection manuelle et une torréfaction artisanale contrôlée à la main. Certifiée biologique par le CCPB (code BJ15) et VeganOK, elle exploite une filière entièrement fermée au sein du district de production de noisettes de Cimino-Vicano.
 
 
 

Ingrédients

Noisettes biologiques torréfiées et finement moulues de Tuscia, 100% pures.

Naturellement sans gluten.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2.740 kJ / 655 kcal
• Matières grasses : 61,4 g (dont acides gras saturés : 4,16 g)
• Glucides : 6,1 g (dont sucres : 4,1 g)
• Protéines: 13 g
• Sel: 0,11 g

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