Farine de Maïs Fioretto (grain fin) pour Polenta Bio 1Kg

Farine de Maïs Fioretto (grain fin) pour Polenta Bio

La farine de maïs Fioretto est un produit biologique de haute qualité,

avec un grain fin qui donne une consistance douce et veloutée à la polenta.

Cette farine est obtenue à partir de maïs soigneusement sélectionné et moulu, gardant intact le goût authentique du maïs.

Idéale pour préparer une polenta traditionnelle et savoureuse, la Farine de Maïs Fioretto est un élément indispensable pour créer des plats riches en saveur et en authenticité.

Description du produit

Une pure farine de maïs séchée et moulue avec une granulométrie fine.

Excellent pour faire de délicieuses polenta moelleuses et moelleuses pour accompagner les fromages, les légumes et les sauces délicates, mais aussi des tartes et des biscuits délicieux et parfumés, également adaptés aux personnes intolérantes au gluten. En fait, la farine de maïs n'en contient pas.

D'un point de vue nutritionnel, la farine de maïs est une excellente source de glucides. Son utilisation dans la cuisine sans gluten permet donc la création de plats rassasiants et nutritifs. En particulier, il fournit aux coeliaques un bon apport en acides aminés, dont l'alanine et la leucine.

Il contient également divers sels minéraux, comme le magnésium, le potassium et le phosphore, et des vitamines, notamment A et E. Sur nos tables, il se décline en de nombreuses variétés, qui se différencient par des arômes et des taux de protéines assez élevés.

Lancez-vous donc dans la création de nombreuses recettes à base de farine de maïs, pour tous les goûts et tous les besoins.

Polenta et Santé

D'un point de vue nutritionnel, la farine de maïs est excellente source de glucides. Son utilisation dans le cuisson sans glutenpar conséquent, il permet la création de plats rassasiants et nutritifs. En particulier, il fournit aux coeliaques un bon apport en acides aminés, y compris l'alanine et la leucine. contient également plusieurs sels minéraux, comme le magnésium, le potassium et le phosphore, e vitamines, en particulier A et E.

Sur nos tables, il se décline en de nombreuses variétés, qui se différencient par des arômes et des taux de protéines assez élevés. Feu vert donc à la création de nombreuses recettes à base de farine de maïs, pour tous les goûts et tous les besoins !

Fondamentalement, la farine de maïs contient :

• Environ 12% d'eau, donc pour le consommer il faut l'ajouter
• 9,2%, de protéines, donc c'est une mauvaise nourriture
• 75% de glucides qui le rendent nutritif et plus calorique que le blé.
• Il 2,7% de lipides.

pomme rouge

RECETTE POLENTA À LA FARINE DE MAÏS FIORETTO BIO

-Mettre l'eau à bouillir et ajouter du sel quand elle bout.

-Ajouter la bramata ou le fioretto de farine de maïs bio et mélanger aussitôt vigoureusement, éventuellement avec un fouet, afin d'éviter la formation de grumeaux.

- Dès qu'il fait remuer les bulles jusqu'à ce qu'elles commencent à épaissir.

-Si vous n'utilisez pas de batteur électrique pour la farine de maïs, mélangez très souvent car elle grossit lentement.

-L'important est que pour être digeste, la polenta doit cuire au moins 45 minutes, et doit être constamment agitée.

-Pour la farine tant désirée, il faut un peu plus d'eau que la farine de fioretto, utilisée ici dans notre recette vidéo, environ 250cc.

-Vous comprendrez quand il sera cuit quand il commencera à faire la croûte typique et à avoir une odeur de grillé.

-Verser et accompagner d'un accompagnement de viande

-Un conseil pour ne pas devenir fou en nettoyant le chaudron : dès que vous avez versé la polenta, mettez-la à l'envers sous un jet d'eau glacée, le choc thermique détachera la croûte.

autres Recettes…

La société Molino Agostini

Il a commencé son entreprise avec Emidio Agostini en 1940.

Aujourd'hui, Roberto Agostini, le neveu d'Emidio, a relancé l'entreprise familiale.

La meunerie est convertie en bio depuis environ 20 ans.

Des contrats de culture ont été signés avec des fermes bio locales. Les anciennes céréales indigènes ont été réintroduites pour expérimenter de nouveaux types de production et ramener les saveurs du passé.

Une filière d'agriculteurs locaux a été mise en place avec qui les semis et les aspects de la production sont pris en charge. Un réseau éthique reconnaît la juste rémunération et permet de produire dans le respect de la terre et de la nature.

(*) AJR (Apports Journaliers Recommandés) - Apports Journaliers Recommandés :

% des quantités journalières indicatives d'un adulte, calculées sur la base d'un besoin journalier de 2000 Kcal.

Le besoin peut être différent selon le sexe, l'âge et l'activité exercée.

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Molino Agostini, Montefiore dell'Aso (AP)