Tarte au Senatore Cappelli et aux bleuets sauvages

100% naturel, avec des céréales biologiques anciennes

Un petit coffre au trésor rempli de pâte brisée parfumée à l'orange, renfermant la douceur sauvage des myrtilles sauvages.

La tarte Senatore Cappelli aux myrtilles sauvages Opéra en attente

La tarte aux myrtilles sauvages et au blé Senatore Cappelli est un petit chef-d'œuvre de pâtisserie artisanale bio, entièrement réalisée à la main sans aucun produit industriel. Sa pâte brisée parfumée est confectionnée avec la précieuse farine de blé Senatore Cappelli, un blé dur italien ancien et riche en saveurs, sublimée par du beurre, du sucre de canne brut, des œufs frais, du zeste d'orange et une gousse de vanille. Un généreux cœur de confiture de myrtilles sauvages, intense et parfumée, vient parfaire ce délice, offrant à chaque bouchée une saveur authentique et sincère. Un dessert authentique, conçu pour ceux qui recherchent le plaisir de la tradition allié à la qualité du bio.
 
 
 

Les racines de cette tarte plongent profondément dans la tradition paysanne italienne.

La tarte à la confiture est l'un des desserts les plus anciens et les plus appréciés de la tradition italienne, symbole des dimanches en famille et des goûters traditionnels. Ses origines remontent aux cuisines paysannes, où les fruits d'été étaient conservés en confiture puis enrobés d'une pâte brisée, ce qui en rehaussait la saveur. Le blé Senatore Cappelli, sélectionné au début du XXe siècle par le généticien Nazareno Strampelli, compte parmi les céréales anciennes italiennes les plus prisées. Longtemps oublié au profit de variétés plus productives, il connaît aujourd'hui une redécouverte bien méritée grâce à son profil nutritionnel et à son extraordinaire digestibilité. Quant aux myrtilles sauvages, elles poussent à l'état sauvage dans les sous-bois montagneux d'Italie, gardiennes d'une saveur intense et incomparable.
 
 
 

Choisir la tarte Senatore Cappelli et aux myrtilles, c'est prendre soin de soi.

Le blé Senatore Cappelli, utilisé comme base pour cette pâte brisée, est naturellement plus riche en protéines et en minéraux que le blé moderne et possède une structure de gluten plus fragile et plus digeste. Les myrtilles sauvages sont reconnues comme un véritable superaliment : riches en anthocyanes et en polyphénols, elles ont un puissant effet antioxydant, protègent le sang et la microcirculation, favorisent la vision et luttent contre le vieillissement cellulaire. L’utilisation exclusive d’ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiée, l’absence totale de conservateurs, de colorants et de produits semi-finis industriels, ainsi que la préparation artisanale font de cette tarte un choix judicieux pour un petit-déjeuner ou un goûter sain, équilibré et véritablement nutritif.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Tarte Senatore Cappelli et myrtilles sauvages

• PETIT-DÉJEUNER DU DIMANCHE POUR UN RÉVEIL DOUX ET DÉLICIEUX : Servez la tarte accompagnée d’un Café amazonien du Pérou , ou d'une tasse de Lait entier bio UHT Cuisson à la vapeur pour une combinaison classique et enveloppante qui rappelle les saveurs de la maison.
• GOÛTER ÉLÉGANT ET RAFFINÉ : Cassez la tarte et savourez-la avec un délicat Thé vert Bancha biologique, dont les notes d'agrumes dialoguent splendidement avec le zeste d'orange de la pâtisserie, ou l'accompagnent d'un Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique pour équilibrer la douceur par une note acidulée et crémeuse.
• DESSERT DE FIN DE REPAS POUR TERMINER LE REPAS EN BELLE FAÇON : Présentez-le à la fin du dîner avec un Tisane de bonne nuit bio pour un moment de douce détente, ou ajoutez une cuillère à soupe de Crème de Noisette au Lait Bio Pour un dessert encore plus délicieux et riche, parfait pour les occasions spéciales.

Le producteur : Operawaiting

Opéra en attente C'est un atelier artisanal qui transforme la philosophie du « fait main » en desserts authentiques : céréales anciennes biologiques, matières premières sélectionnées et procédés entièrement manuels, sans utilisation de produits semi-finis. Chaque création est le fruit du temps, du soin et du respect de la tradition pâtissière italienne.
 
 
 

Ingrédients

Pour la pâte : farine de blé Senatore Cappelli* (31,44 %), beurre*, sucre de canne brut*, œufs*, zeste d'orange*, sel, gousse de vanille*. Pour la garniture : confiture de myrtilles sauvages* (sucre de canne*, gélifiant : pectine*, acidifiant : acide citrique*). *Issus de l'agriculture biologique. Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait et des œufs.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 1901,99 kJ / 454,59 kcal
• Matières grasses : 12,72 g (dont acides gras saturés : 3,72 g)
• Glucides : 75,64 g (dont sucres : 50,23 g)
• Protéines: 7,13 g
• Sel: 0,07 g

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