Tarte Senatore Cappelli aux abricots, amandes et citron

100% naturel, avec des céréales biologiques anciennes

Un avant-goût de Sicile à chaque bouchée : la douceur ensoleillée de l'abricot, le parfum du citron et le cœur croquant de l'amande.

Tarte Senatore Cappelli aux abricots, amandes et citron Opéra en attente

La tarte aux abricots, amandes et citron Senatore Cappelli est un petit chef-d'œuvre de pâtisserie artisanale bio, aux saveurs méditerranéennes et imprégnée de la tradition italienne. Sa pâte brisée parfumée est élaborée à partir de farine de blé ancien Senatore Cappelli de première qualité (31,44 %), et renferme une délicieuse garniture composée à 35 % d'abricots, d'amandes siciliennes bio entières et de zestes de citron frais. Entièrement faite à la main, sans aucun produit industriel, cette tarte allie la douce saveur des fruits d'été à l'arôme incomparable des agrumes siciliens, pour une expérience gustative authentique et profondément italienne.

Les racines de cette tarte plongent profondément dans la tradition pâtissière méditerranéenne.

L'alliance de l'abricot, de l'amande et du citron incarne l'essence même de la pâtisserie sicilienne et du sud de l'Italie, un trio aromatique qui évoque les senteurs des orangeraies, des vergers baignés de soleil et des amandiers en fleurs de la vallée de l'Etna. Cultivé depuis des siècles dans le bassin méditerranéen, l'abricot était déjà considéré comme un fruit précieux dans la Rome antique. Le blé Senatore Cappelli, sélectionné au début du XXe siècle par le généticien Nazareno Strampelli, est l'ancêtre du blé dur moderne : après des décennies d'oubli, il est aujourd'hui redécouvert pour son extraordinaire digestibilité et sa saveur intense. Les amandes siciliennes, cultivées sur un sol volcanique bercé par les embruns, comptent parmi les plus prisées au monde pour leur saveur douce et aromatique.

Choisir la tarte aux abricots, aux amandes et au citron, c'est prendre soin de soi.

L'abricot est un véritable concentré de bien-être : riche en bêta-carotène, en vitamine A et en potassium, il contribue à la santé des yeux, de la peau et du système cardiovasculaire. Les amandes de Sicile apportent des acides gras mono-insaturés bénéfiques, de la vitamine E, du calcium, du magnésium et des protéines végétales de haute qualité, aidant ainsi à maintenir un taux de cholestérol bas. Le citron, dont le zeste est riche en huiles essentielles et en flavonoïdes, possède des propriétés purifiantes, digestives et tonifiantes. La farine de blé Senatore Cappelli, plus digeste que le blé moderne, offre un profil nutritionnel équilibré et est riche en fibres. Le tout dans une sélection certifiée biologique, sans conservateurs ni colorants, entièrement confectionnée à la main pour une pause gourmande et saine.

Conseils d'utilisation : Tarte aux abricots, amandes et citron Senatore Cappelli

• UN PETIT-DÉJEUNER ÉCLATANT ET PARFUMÉ POUR BIEN COMMENCER LA JOURNÉE : Accompagnez la tarte d’un Yaourt à l'abricot biologique faible en gras qui amplifie la composante fruitée, ou avec un Café bio Kornesha du Pérou avec des notes enveloppantes qui équilibrent parfaitement l'acidité du citron.
• COLLATION MÉDITERRANÉENNE ET RAFFINÉE : Savourez la tarte avec une tasse de Thé vert Bancha biologique, dont les notes florales rehaussent le parfum de l'abricot, ou avec un verre de limonade glacée pour une pause fraîche et désaltérante lors des journées les plus chaudes.
• DESSERT DE FIN DE REPAS AU CARACTÈRE ÉLÉGANT ET MÉDITERRANÉEN : Servez-le en fin de repas avec un petit verre de Amalfi Limoncello pour rehausser les notes d'agrumes dans un accord par affinité, ou l'accompagner d'un Cantuccino traditionnel aux amandes Pour une gourmandise après le dîner entièrement dédiée à la reine des amandes siciliennes.

Le producteur : Operawaiting

Opéra en attente C'est un atelier artisanal qui transforme la philosophie du « fait main » en desserts authentiques : céréales anciennes biologiques, matières premières soigneusement sélectionnées et fabrication entièrement artisanale, sans aucun ingrédient semi-fini. Chaque création est le fruit du temps, de la passion et d'un profond respect pour la tradition pâtissière italienne.

Ingrédients

Pour la pâte : farine de blé Senatore Cappelli* 31,44 %, beurre*, sucre de canne brut*, œufs*, zeste d'orange*, sel, gousse de vanille*. Pour la garniture : compote d'abricots* (sirop de glucose/fructose*, purée d'abricots* (35 g/100 g), gélifiant : pectine, correcteurs d'acidité : acide citrique et citrate, bicarbonate de sodium et arômes naturels), amandes siciliennes bio*, zeste de citron. *Issu de l'agriculture biologique. Fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque, du lait et des œufs. À conserver à l'abri de la lumière directe du soleil.

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 2266 kJ / 720,3 kcal
• Matières grasses : 39,06 g (dont acides gras saturés : 11,9 g)
• Glucides : 69,66 g (dont sucres : 34,6 g)
• Protéines: 9,96 g
• Sel: 0,72 g

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