Confiture de bananes Lakatan et fraises Sabrosa

100 % naturel — 80 g de fruits pour 100 g de produit

Due frutti, un solo equilibrio: la dolcezza tropicale della banana incontra l’acidità luminosa della fragola

Confettura di Banana Lakatan e Fragola Sabrosa: Genuinità e Sapore Artigianale

Ci sono abbinamenti che sembrano audaci e si rivelano perfetti: questa confettura è uno di quelli. La banana Lakatan è una cultivar originaria delle Filippine che si è adattata perfettamente al clima di Sibari, in Calabria, dove trova temperature miti e sole abbondante: è più dolce e aromatica della banana da supermercato, con una polpa densa che in cottura diventa cremosa e vellutata. La fragola Sabrosa porta l’esatto contrappeso — profumo intenso e una nota acidula che taglia la dolcezza e dà freschezza all’insieme. Il risultato è una confettura equilibrata, con 80 g di frutta per ogni 100 g di prodotto e una lista di soli tre ingredienti: frutta, frutta e zucchero. Nient’altro.
 
 
 

Le radici di questa confettura affondano nella Calabria tropicale

Che una banana filippina cresca e fruttifichi nella piana di Sibari è una notizia che merita di essere raccontata. Negli ultimi anni il Sud Italia è diventato terreno di sperimentazione per la frutticoltura tropicale: mango, avocado, papaya, litchi e appunto banane hanno trovato in Calabria e in Sicilia condizioni climatiche compatibili, in parte grazie a microclimi favorevoli, in parte per effetto del riscaldamento delle temperature medie. Non è solo una curiosità agronomica ma una risposta concreta a un problema reale — la difficoltà crescente di alcune colture tradizionali — e insieme un modo per accorciare filiere che oggi partono dall’altra parte del mondo. Trasformare in confettura una banana coltivata a poche centinaia di chilometri, invece che importarne una raccolta acerba e maturata in viaggio, cambia tutto: nel sapore prima ancora che nei conti dell’ambiente.
 
 
 

Choisir cette confiture, c'est prendre soin de soi.

Il dato più eloquente è quello della frutta: 80 g su 100 g di prodotto, una percentuale alta che significa una cosa sola — che gli zuccheri in etichetta provengono in buona parte dalla frutta stessa e non solo dall’aggiunta. Tre ingredienti in tutto, senza pectine aggiunte, conservanti, coloranti o aromi: la consistenza è data dalla cottura e dalla polpa densa della banana. Le fragole apportano vitamina C e antociani, le banane potassio e magnesio, e le fibre restano a 1,9 g per 100 g. Resta una confettura, quindi un alimento dolce da dosare con misura, ma con la differenza sostanziale di essere fatta di frutta vera.
 
 
 

Come Utilizzare al Meglio: Confettura di Banana Lakatan e Fragola Sabrosa

• NELLA COLAZIONE CHE METTE DI BUONUMORE: spalmatela sulle Biscottes de Pain aux Céréales Anciennes Bio o su una fetta di Pane di Segale in cassetta tostata con burro: il profilo tropicale-acidulo si sposa perfettamente con i cereali integrali.
• CON YOGURT, RICOTTA E FORMAGGI FRESCHI: un cucchiaio nello Yaourt entier Blanc de La Ferme Biologique trasforma la merenda; provatela anche sulla Ricotta de bufflonne biologique con una spolverata di Grains de noisettes biologiques, per un dessert al cucchiaio in trenta secondi.
• NEI DOLCI DA FORNO E NELLE FARCITURE: perfetta per crostate, biscotti ripieni e girelle, oppure per farcire pan di Spagna e pancake; la sua consistenza cremosa la rende ideale anche in abbinamento al Cioccolato Bianco fuso, che ne esalta la nota tropicale.

Ingrédients

Banana Lakatan 40%, fragola Sabrosa 40%, zucchero.
Quantité de fruits utilisés : 80 g pour 100 g de produit.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 875 kJ / 209 kcal
• Lipides: 0,2 g
• dont saturés: 0 g
• Glucides: 51 g
• dont sucres: 51 g
• Fibre: 1,9 g
• Protéines: 0,7 g
• Sel: 0,009 g

Conservation

Conservare il vasetto chiuso in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero e consumare entro pochi giorni, prelevando sempre con un cucchiaino pulito e asciutto: non contenendo conservanti, la confettura va trattata con la stessa cura di una preparazione casalinga. È normale che colore e consistenza varino leggermente da lotto a lotto, perché la frutta non è mai identica a se stessa.
 
 
 

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