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18,50 €
Biologique, Biodynamique, Sans Sulfite, Végétalien
Col di Manza est un vin mousseux Millesimato dont les raisins sont cultivés selon les principes de la biodynamie sur les collines de Farra di Soligo, au cœur de la zone Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG.
La viticulture biodynamique repose sur le principe que les forces terrestres et cosmiques doivent agir en parfait équilibre et harmonie, tandis que l'activité humaine doit fonctionner en préservant la biodiversité du sol, afin que la vigne puisse pousser sainement et vigoureusement.
Contenu dans une bouteille élégante et raffinée, Col di Manza représente la quintessence de la supériorité, c'est un Prosecco Superiore DOCG biologique Extra Dry qui renferme la magie de l'atmosphère vallonnée et la qualité d'un produit étroitement lié à sa terre natale.
Le B Corp sont des entreprises qui s'engagent à mesurer et considérer leurs performances environnementales et sociales avec la même attention traditionnellement réservée aux résultats économiques et qui croient en l'entreprise comme une force positive engagée à produire de la valeur pour la biosphère et la société.
Dénomination : Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Type: Spumante Extra Dry Millesimato - à partir de raisins biodynamiques
Les raisins: Glera
Première année de fabrication : 2005
Quartier: Collines Farra di Soligo - Vénétie
Durée de vie: 12 - 18 mois
Sol: Loam sableux - calcaire - peu profond
Altimétrie et exposition : 250 m d'altitude exposition sud
Âge des vignes : 20 ans
Système de formation: Guyot - Sylvoz
Récolter: Manuel
vinification: En blanc avec fermentation basse température et seconde fermentation selon la méthode Martinotti (Charmat)
Teneur en alcool: 11,5 %
Sucres: 16 g / l
Voir: Jaune paille pâle aux reflets verts intenses
Sentir: Arômes de pomme jaune mûre et de pêche, floral avec des notes de rose et de glycine, fleurs sauvages
goût: Harmonieux, velouté, avec un bon corps long et persistant
Température de service: 8 - 10 ° C
A déguster avec: Soupes de fruits de mer, poissons frits mixtes, fromages à pâte molle, tartes salées aux légumes, tartelettes et biscuits traditionnels
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