Queue de Veau 1,5Kg

Queue de veau

Soi-disant cinquième quart, ainsi que des côtes de porc avec sauce et tripes à la romaine.

Comme toutes les viandes de ce type, elle était consommée le samedi

car sa fonction était aussi de récupérer de l'énergie

Emballé sous vide

RÉSERVATION Queue de Veau

« DISPONIBLE À PARTIR D’UNE SEMAINE APRÈS L’ACHAT »

Ce produit ne sera disponible à la livraison qu'après une semaine, le fabricant devra préparer la commande une semaine à l'avance.

Considérant qu'il s'agit de petites fermes, le produit n'est jamais disponible dans les jours précédant la livraison, il doit être réservé spécifiquement pour votre commande.

Coda di Vitello Consortium de Producteurs de Viande Fine de Races Italiennes

Depuis près de 30 ans, le Consortium Producteurs de Viande Fine Bovine de Races Italiennes (CCBI), né en 1982 pour promouvoir et valoriser la viande issue des 5 races à viande italiennes (Chianina, Marchigiana, Romagnola, Maremmana et Podolica), il est chargé de certifier tous les bovins de race ou de croisement issus des 5 races à viande italiennes Chianina, Marches, Romagne, Podolica et Maremmana.

Marque historique liée à ces races

Les « 5R » sont désormais synonymes de qualité, de sécurité et de transparence qui garantissent aux agriculteurs une valeur ajoutée pour les produits typiques liés à nos terroirs et à nos traditions. Ses 2.700 90 éleveurs, 93 abattoirs, 700 laboratoires de découpe, 200 bouchers et 003 restaurants répartis sur l'ensemble du territoire national, constituent une filière organisée, contrôlée et spécifiquement réglementée par l'IT9ET Label Disciplinaire agréé par le Ministère, avec l'Arrêté Ministériel 1999 d'août 22493 n.XNUMX.

L'objectif principal du CCBI est de retracer et d'améliorer l'ensemble de la chaîne de production des bovins de boucherie italiens, d'offrir de plus grandes garanties aux consommateurs, d'assurer une transparence maximale et des services aux éleveurs à chaque étape de la chaîne d'approvisionnement.

La Chianina du Latium

Précisément à cause de sa taille, la vache Chianina ne peut pas être soumise à l'agriculture intensive.

Il faut paître en plein air, brouter l'herbe et manger des aliments sélectionnés.

Ce sont les précautions qui rendent la viande de Chianina spéciale

Grâce à l'authenticité de ce dont il se nourrit et des aliments sélectionnés, son les viandes sont si prisées.

La meilleure viande de Chianina est obtenue à partir de la femelle de l'animal, tant pour sa tendreté que pour sa taille pas trop grande, elle est plutôt maigre avec quelques infiltrations de graisse près des muscles qui lui donnent du goût.

Viande Chianina en ligne

Une viande douce et savoureuse très précieuse, provenant d'une petite ferme du nord de Rome.

Issu d'une ferme biologique

La viande est ramassée le matin et livrée l'après-midi, fraîcheur et qualité assurées dans le respect de la chaîne du froid.

File d'attente à Vaccinara

Plat romain typique, facile à cuisiner et vraiment délicieux

Ingrédients

?♻️Comment est-il emballé ? L'emballage est-il recyclable ? ❄️

Le produit vient emballé dans des sacs sous vide garantissant une meilleure durée du produit jusqu'à et au-delà de 7 jours, si le produit est conservé au réfrigérateur à une température de 4/5°

La chaîne du froid est garantie par le producteur à la livraison finale.

Pour les envois : 

Nous utilisons un emballage unique en Italie, 100% jetable en papier. Fabriqué en fibre de cellulose recyclé et recyclable.

Ce sont des coussins thermiques conçus pour maintenir la température des aliments frais constante jusqu'à 72 heures. Flexible et performant, performance supérieure aux stands en EPS.

Nous expédions le soir pour réduire les temps de transport, de cette manière dans la plupart des villes italiennes les livraisons ont lieu en moins de 12h.

Que signifie « Réservation » ?

Nous travaillons avec de petits producteurs qui, contrairement aux grandes entreprises, n'ont pas toujours les marchandises prêtes en stock. C'est pour cette raison que certains produits nécessitent une réservation, ce qui laisse aux producteurs le temps nécessaire pour les préparer.

Comment fonctionne la réservation :

1. Temps de préparation : Chaque produit a un délai de livraison spécifique, qui peut varier de 3 à 14 jours. Ces informations sont indiquées dans la description du produit.
2. Étiquette « Réservation » : Les produits nécessitant une réservation sont signalés par une étiquette bleue portant la mention « Réservation ».
3. Ajouter au panier et payer : Ajoutez le produit au panier, terminez la commande et procédez au paiement comme d'habitude.
4. Confirmation et livraison : Vous recevrez une confirmation avec les délais de préparation et de livraison estimés après réception de votre commande. Vous recevrez un email avec le changement de date de livraison.
5. Frais de port: Le produit sera livré dans les plus brefs délais jusqu'à un délai maximum précisé dans le descriptif.

Bref, réserver vous garantit de recevoir des produits frais et de qualité, directement de nos petits producteurs. Sinon nous ne pourrions pas les proposer et ce serait vraiment dommage.

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Vita Farm, Sutri (VT) LATIUM