Concombre Barattière aigre-doux 270 g

Concombre Barattière aigre-doux

Barattière cultivée dans la campagne romaine et mise en sauce aigre-douce

une expérience gustative unique

Concombres Barattieri aigre-doux : fraîcheur et tradition

Plongez dans la saveur incomparable des Pouilles avec notre Concombres Barattieri aigres-doux, une authentique spécialité de conserves artisanales.

Cultivés avec soin et passion par de petites fermes locales, ces concombres sont cueillis au point de maturité idéal et transformés selon une recette ancienne qui rehausse leur croquant et leur saveur unique.

L'équilibre parfait entre le vinaigre de vin et le sucre crée une symphonie de saveurs sucrées-salées qui fait de chaque bouchée une expérience inoubliable. Idéal pour rehausser vos entrées, vos accompagnements ou ajouter une touche gourmande à vos plats.

Ajoutez au Panier le goût de la tradition et la qualité du bio !

Informations historiques sur les concombres Barattieri

Le concombre Barattiere, également connu sous le nom de « cummarazzu » ou « carosello barese », est un légume typique de la tradition paysanne des Pouilles, bien qu'il ne s'agisse pas d'un véritable concombre botanique, mais plutôt d'une variété de melon.

Son histoire se perd parmi les cultures des potagers du sud de l'Italie, où il était consommé frais pendant les mois chauds de l'été, souvent comme collation rafraîchissante.

La technique aigre-douce, remontant à l'Antiquité, était une méthode ingénieuse pour conserver les légumes pour l'hiver, en préservant leur saveur et leur texture.

Cette recette, transmise de génération en génération, porte en elle l'héritage d'une cuisine simple, mais riche en saveurs et en histoire.

Propriétés des concombres Barattieri aigres-doux

Nos concombres marinés, en plus d'être un délice pour le palais, offrent également des bienfaits nutritionnels intéressants.

Sono riche en eau et en fibres, qui contribuent à une bonne hydratation et à un bon fonctionnement intestinal.

Les propriétés détoxifiantes et diurétiques du concombre frais sont partiellement conservées, aidant le corps à éliminer les toxines.

La saveur aigre-douce, bien qu'elle contienne du sucre, fait de ce produit une excellente alternative aux collations commerciales, offrant une saveur intense avec un apport calorique modéré.

L'agriculture biologique garantit l'absence de pesticides, faisant de notre produit un choix sain et conscient pour votre bien-être.

Comment consommer le concombre Barattière

SANDWICH GOURMAND AU CONCOMBRE BARATTIERE

• Coupez un sandwich en deux et étalez-y une couche de fromage frais. Ajoutez du prosciutto ou du saumon fumé et quelques tranches de concombre mariné aigre-doux pour une touche d'acidité et de croquant.

BRUSCHETTA D'ÉTÉ

• Faites griller des tranches de pain et frottez-les avec une gousse d'ail. Garnissez de tomates cerises fraîches, de basilic, d'un filet d'huile d'olive et de concombre râpé pour un apéritif frais et savoureux.

SALADE DE RIZ AU CONCOMBRE AIGRE-DOUCE

• Préparez une salade de riz classique avec du thon, du maïs, des olives et des tomates cerises. Ajoutez des dés de concombre en conserve pour une note aigre-douce et une texture inattendue.

Ingrédients:

Concombre, eau, sucre, sel, piment, ail, persil, acidifiant : vinaigre de vin

Suivez-nous sur Instagram pour de nombreuses nouvelles @alpassofood

Nous répondons à toutes vos questions sur WHATSAPP

Bufalorto, Rome Bufalotta (RM) LAZIO