Artichauts à l'huile

Artichauts à l'huile

Idéal pour assaisonner n'importe quel plat.

Produit artisanal élaboré à partir d'une recette ancienne

Les artichauts proviennent de la ferme biologique Sapori di Ieri

Nous vous recommandons une délicieuse recette :

Penne aux noix, artichauts et speck

Ingrédients de la recette

• 320 g Penne
• 100 gr d'artichauts à l'huile
• 30 gr de noix
• 100 gr de speck en lamelles
• 20 g fromage parmesan râpé
• persil
• huile d'olive extra vierge
• Soldes e poivre

Une recette rapide et facile, avec la sauce à préparer pendant la cuisson des pâtes, idéale pour toutes ces occasions avec peu de temps disponible pour cuisiner.

1. Porter à ébullition l'eau pour la cuisson des pâtes, saler et laisser tomber.
2. Pendant ce temps, hachez grossièrement les noix et faites-les griller brièvement dans une poêle chaude.
3. Mélanger les noix, les artichauts égouttés et hachés, le fromage râpé et une pincée de gros sel dans le bol du blender.
4. Mélanger 3 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes et bien mélanger le tout.
5. Faire griller le speck réduit en lanières pas trop fines dans une poêle.
6. Égoutter les pâtes al dente et les mélanger à feu doux avec la crème de noix et d'artichauts pendant une minute.

Hors du feu, ajoutez le speck et une cuillère à soupe de persil haché, mélangez et servez dans des assiettes avec un filet d'huile et une pincée de poivre.

eh voila !

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