Burger bio au tofu et au seitan

100% végétal, riche en protéines, aux herbes biologiques

La force tranquille des légumes : le tofu et le seitan s'enlacent dans une étreinte parfumée d'herbes méditerranéennes, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Le burger bio au tofu et au seitan Monastero

Le burger bio au tofu et seitan est une création artisanale 100 % végétale, idéale pour celles et ceux qui recherchent une option savoureuse, riche en protéines et de haute qualité, sans viande. Composé de tofu jaune de soja bio et de seitan de blé tendre bio en proportions quasi égales (49,46 % et 49,45 %), ce burger offre une texture unique : la délicate onctuosité du tofu se marie à la fermeté et à la texture fibreuse du seitan, créant une structure bien définie qui se tient à la cuisson sans s’effriter. L’ajout de tamari bio, de flocons de pommes de terre et d’herbes aromatiques comme l’origan, la marjolaine et le basilic lui confère des saveurs méditerranéennes, loin des arômes artificiels typiques des produits industriels. Emballé sous vide pour préserver sa fraîcheur et ses nutriments.
 
 
 

Les racines de ce burger sont profondément ancrées dans la tradition.

Le tofu et le seitan sont deux piliers ancestraux de la cuisine végétale orientale : le tofu, originaire de Chine il y a plus de deux mille ans, s’est répandu au Japon et en Corée, devenant un aliment de base ; quant au seitan, il trouve ses origines dans les monastères bouddhistes taoïstes chinois, où les moines, soucieux du respect de la vie animale, ont développé cette protéine de blé pour structurer leurs repas. L’histoire de ce burger est ainsi un dialogue fascinant entre la sagesse monastique orientale ancestrale et la cuisine méditerranéenne, les herbes aromatiques italiennes créant un pont de saveurs. Même dans les monastères chrétiens européens, durant les longues périodes de jeûne et de Carême, les protéines végétales étaient plébiscitées comme aliment de base, une tradition plus pertinente que jamais aujourd’hui.
 
 
 

Choisir le burger bio au tofu et au seitan, c'est prendre soin de soi.

Avec 18,7 grammes de protéines végétales pour 100 grammes, ce burger est un excellent choix sur le plan nutritionnel, particulièrement adapté aux végétariens, aux végétaliens et à tous ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande sans sacrifier le goût. L'association du tofu (riche en protéines de soja complètes, en isoflavones et en calcium) et du seitan (riche en protéines de gluten hautement digestibles) offre un profil d'acides aminés très bénéfique. Sa teneur en fibres est importante, tandis que les matières grasses saturées et le sel sont réduits au minimum. Des herbes biologiques apportent des antioxydants et de la saveur, sans exhausteurs de goût ni glutamates industriels.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Burgers de tofu et de seitan bio

• HAMBURGER DE LÉGUMES GOURMET DANS UN PAIN: la façon classique de le servir, sublimée en une expression gastronomique d'exception. Faites-le cuire dans une poêle antiadhésive avec un filet de Huile d'olive extra vierge biologique, garnissez un sandwich chaud avec un Laitue biologique croustillante, une tranche de Tomates côtelées bioune Oignon rouge bio caramélisées, quelques cuillères de Choucroute au fenouil sauvage: un burger végétarien d'une sandwicherie réputée.
• PLAT MÉDITERRANÉEN UNIQUE AVEC ACCOMPAGNEMENTS SAVOUREUXServez-le comme plat principal riche en protéines, dans une assiette unique et équilibrée. Accompagnez-le de Pommes de terre rouges Leonessa biologiques cuit avec Romarin frais, Épinards frais bio sauté avec Ail toscan de Valdichiana, ou combinez-le avec un Lentilles Bio du Val d'Orcia mijoté cuit avec Purée de tomates biologiques: un dîner complet, riche et végétal.
• BOL FUSION AUX SAVEURS ORIENTALES: un hommage aux origines orientales du tofu et du seitan. Émiettez-le ou coupez-le en cubes poêlés, servez-le sur un lit de Riz rose complet biologique Marchetti o Riz Baldo Bio, avec Kimchi toscan, quelques tranches de Ail noir fermenté et une touche de babaganoush à la menthe bio: un bol fusion riche en umami, en cultures vivantes et en protéines végétales complètes.

Le producteur : Monastero

Monastero Il s'agit d'une organisation qui préserve et transmet le savoir-faire ancestral des préparations artisanales à base de plantes, en appliquant des méthodes traditionnelles à des ingrédients biologiques de haute qualité, dans un dialogue constant entre tradition monastique et cuisine contemporaine responsable.
 
 
 

Ingrédients

Tofu bio (soja jaune bio, eau, nigari) 49,46 %, seitan bio (farine de blé tendre bio type 00, eau) 49,45 %, tamari bio (eau, soja bio, sel), flocons de pommes de terre bio, chapelure bio (farine de blé bio type 0, eau, levure nutritionnelle bio), eau, huile de tournesol, origan bio, marjolaine bio, basilic bio. Contient du gluten. Peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri et de lupin. À conserver entre 4 et 6 °C.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 754 kJ / 191 kcal
• Matières grasses : 6,3 g (dont acides gras saturés : 0,9 g)
• Glucides : 14,7 g (dont sucres : 1,1 g)
• Fibre: 4,9 g
• Protéines: 18,7 g
• Sel: 0,3 g

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