Feuilles de navet brocoli biologique 800g

Feuilles de navet au brocoli

Ce sont les inflorescences nouvellement développées de la Cima di Rapa.

FRiariellià Naples

Brocoli à Rome

Brocoli de navet En Calabre,

Les fanes de navet dans les Pouilles,

Vol (ou rapi) en Toscane,

Pulezzé à Aretino et Valdichiana

Feuilles de navet

Connus sous le nom de feuilles de navet ou de brocoli-rabe, ils sont un légume populaire dans la cuisine du sud de l'Italie.

Son saveur amère et légèrement noisetée en fait un excellent ajout à plats de pâtes, sautés et ragoûts.

Le Cime di rapa fait partie du Famille des Brassicacées, qui comprend également le chou frisé, les feuilles de moutarde et le chou frisé.

Il est riche en vitamine C, en fibres et en antioxydants et a été associé à divers bienfaits pour la santé, tels que réduction de l'inflammation et le amélioration de la santé cardiaque.

Malgré leur nom, les feuilles de navet ne sont pas apparentées aux navets, mais sont plus étroitement liées au brocoli.

On les trouve dans les marchés spécialisés et dans certaines épiceries et constituent un ajout délicieux et nutritif à n'importe quel repas.

Valeur nutritionnelle des feuilles de navet biologiques

Les feuilles de navet sont un aliment hypocalorique, adapté à ceux qui suivent un régime amaigrissant.

En fait, 100 grammes de feuilles de navet bouillies fournissent à notre corps seulement 32 calories.

Propriétés du brocoli

La consommation de feuilles de navet est surtout recommandée pour leur richesse en sels minéraux, elles sont en effet une source de fer, de phosphore et de calcium.

Ils fournissent également à notre corps de la vitamine A, des vitamines B et de la vitamine C.

Ils sont une source de folate et pour cette raison ils conviennent à tout le monde, en particulier aux femmes en âge de procréer grossesse car les folates sont essentiels au bon développement de l'enfant à naître.

Les feuilles de navet sont considérées comme un aliment sain également pour leurs propriétés antioxydantes, reminéralisantes et purifiantes.

Ils sont recommandés en cas d'asthénie, de fatigue, de carences minérales et vitaminiques, le besoin de récupérer de l'énergie.

Feuilles de navet dans la cuisine

Pour mieux assimiler le fer contenu dans les feuilles de navet, nous recommandons de les assaisonner avec du jus de citron et en effet une recette traditionnelle de préparation des feuilles de navet fournit ce type de condiment.

Orecchiette aux navets

IDÉES DE RECETTES DE BROCCOLETTI

Pastas:

• Pâtes au brocoli et saucisses : un classique intemporel, simple et savoureux.
• Risotto au brocoli et speck : une entrée raffinée avec une saveur forte.
• Lasagne au brocoli et à la ricotta : une entrée riche et consistante.
• Gnocchis de pommes de terre au brocoli et bacon : une entrée délicieuse et irrésistible.

Les plats principaux:

• Brocoli au four gratiné : un accompagnement simple et rapide à préparer.
• Flan au brocoli et aux pommes de terre : un deuxième plat léger et savoureux.
• Burgers de légumes aux pois chiches et brocolis : une alternative végétarienne savoureuse et nutritive.
• Filet de saumon cuit en papillote avec brocoli : un deuxième plat raffiné et délicat.

Autres idées :

• Crème de brocoli : une soupe veloutée chaude et crémeuse, parfaite pour les journées froides.
• Boulettes de brocoli : une délicieuse façon de déguster ce légume.
• Quiche au brocoli et au gorgonzola : une entrée ou un deuxième plat rustique et savoureux.
• Omelette au brocoli : une recette simple et polyvalente, parfaite pour un dîner léger.

Astuces AlPassoFood :

• Choisissez du brocoli frais de saison.
• Retirez les feuilles les plus coriaces et les tiges les plus épaisses.
• Faites cuire le brocoli al dente pour conserver sa saveur et son croquant.
• Le brocoli se marie bien avec la viande, le poisson, les fromages et les œufs.
• Expérimentez différentes recettes pour trouver la façon dont vous aimez déguster ce légume.

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