Viande bouillie désossée biologique

Bœuf bouilli bio désossé. Sélection des meilleures fermes certifiées bio et biodynamiques du Latium. Race variable.

La coupe idéale pour un bouillon riche et une viande tendre qui fond dans la bouche.

Viandes bouillies désossées biologiques : authenticité et saveur artisanale

Découvrez l'essence même de la cuisine traditionnelle et réconfortante : le bollito bio désossé. Ce morceau provient exclusivement de bovins adultes élevés avec soin dans les meilleures fermes du Latium, certifiées bio et biodynamiques. Notre circuit court garantit un produit éthique et durable d'une qualité incomparable, issu d'animaux nourris au pâturage avec du fourrage naturel, sans OGM ni antibiotiques.

Choisir un bœuf adulte confère au bouillon une saveur plus riche, plus intense et plus mature, tandis que la viande, après une cuisson lente, est incroyablement tendre. Désossée, elle est extrêmement pratique et facile à portionner. La race variée est un gage de savoir-faire et de biodiversité, privilégiant un élevage de qualité à la standardisation. Emballée sous vide, cette pièce arrive à votre table en conservant toute sa fraîcheur.
 
 
 

Les racines de cette viande bouillie désossée biologique sont profondément ancrées dans la tradition.

La viande bouillie est plus qu'un plat : c'est un rituel. C'est l'arôme du dimanche, la chaleur des fêtes, le plat qui réunit la famille autour de la table. Des Alpes à la Sicile, le bouillon de viande et la viande bouillie sont un pilier de notre culture gastronomique, un mets réconfortant qui réchauffe le corps et l'âme. C'est une préparation qui exige de la patience, une cuisson lente à l'opposé de la frénésie moderne.

Choisir notre version bio et désossée, c'est perpétuer cette tradition tout en privilégiant la praticité et, surtout, la santé. C'est retrouver les saveurs pures, authentiques et saines d'antan, avec la garantie d'une filière certifiée et contrôlée.
 
 
 

Choisir de la viande bouillie désossée biologique, c'est prendre soin de soi.

Un bon bouillon de viande bio est un véritable élixir de bien-être. C'est un aliment reminéralisant, riche en nutriments facilement assimilables libérés lors de la longue cuisson. Grâce à ce processus, la viande bouillie devient très digeste, préservant ainsi sa précieuse teneur en protéines.

De plus, le collagène naturellement présent dans le muscle est transformé en gélatine, bénéfique pour les articulations et la peau. La certification biologique garantit un produit pur, sans résidus d'antibiotiques ni d'hormones, offrant une alimentation saine et réparatrice pour toute la famille.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Viande bouillie désossée biologique

• LE GRAND CLASSIQUE DE LA VIANDE BOUILLIE

La recette parfaite. Plongez le morceau de viande dans de l'eau froide (pour un bouillon riche) ou de l'eau bouillante (pour une viande plus savoureuse) avec une garniture de légumes frais : Carottes Bio, une côte de Céleri biologique et un Blond OignonLaissez mijoter doucement pendant au moins 3 heures. Servez la viande chaude avec Nouvelles pommes de terre lire.

• Bouillon réparateur avec des pâtes fraîches

Rien n'est plus réconfortant qu'un bouillon de viande filtré. Utilisez le liquide doré obtenu après la cuisson pour préparer de petites pâtes de qualité, comme… Dé à coudre Valtellinesi. Agrémenté d'une généreuse pincée de Parmigiano Reggiano 24 mois.

• VIANDE BOUILLIE RÉUTILISÉE : SALADE OU BOULETTES DE VIANDE

Rien ne se perd. Les restes de viande sont délicieux froids : effilochez-les et assaisonnez-les dans une salade avec oignon rouge, un fil de Huile EVO biologique et quelques gouttes de vinaigre de vin blancOu bien, hachez-le finement pour créer la base de boulettes de viande moelleuses et savoureuses.
 
 
 

Ingrédients

bovins adultes biologiques
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 g de produit cuit)

• Énergie : 180 kcal / 753 kJ
• Lipides: 8,5 g
• dont acides gras saturés : 3,4 g
• Glucides: 0 g
• dont sucres: 0 g
• Protéines: 26 g
• Sel: 0,1 g

Fraîcheur et Goût Garantis

Le produit vous est livré sous emballage sous vide, ce qui préserve sa fraîcheur.

Chaque paquet contient environ 400 g de viande, avec de légères variations possibles dues à la transformation artisanale qui préserve l'intégrité du produit.
 
 
 

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