Bière Ale Belge L'Antico Farro

Bière blonde non filtrée et non pasteurisée, brassée avec 20 % d'épeautre d'Ombrie — 5,6 % vol., format 33 cl

Un voyage à travers le temps et le goût : la force des céréales du gladiateur dans une boisson que Rome n'a jamais fabriquée.

La bière de farro ancestrale de Giuseppina Sweets

Antico Farro est une bière blonde belge qui révèle toute la saveur et la puissance du plus glorieux grain des Apennins. Brassée avec 20 % d'épeautre ombrien – cultivé dans les champs montagneux de Monteleone di Spoleto –, elle est née de l'idée de créer une bière qui exprime l'identité de la région. Fruit de la passion et du dévouement d'un groupe de jeunes maîtres brasseurs ombriens, elle est le reflet de l'histoire et des traditions de leur terroir. Non filtrée et non pasteurisée, elle se distingue par sa fraîcheur et sa facilité à boire : l'épeautre lui confère une texture onctueuse et une note rustique incomparable, dans un équilibre parfait pour toutes les occasions – d'un délicieux apéritif à un dîner entre amis, en passant par un moment de détente en solitaire. Avec ses 5,6 % d'alcool et son format de 33 cl, elle allie tradition et innovation dans un même verre.
 
 
 

Les racines de cette bière sont profondément ancrées dans la tradition.

L'épeautre était l'aliment de base des gladiateurs romains : riche en glucides, en fibres et en protéines, il était considéré comme le secret de leur force et de leur endurance, le carburant qui soutenait leur entraînement pour les jeux et les épreuves de l'arène. Mais cette bouteille recèle une délicieuse ironie : les Romains, qui se nourrissaient d'épeautre, dédaignaient la bière, la considérant comme la boisson des barbares du Nord, indigne d'un peuple amateur de vin. Il fallut deux mille ans, et la rencontre entre le grain romain et l'art brassicole belge, pour que naisse la bière que l'Empire n'avait jamais produite : l'épeautre des gladiateurs, enfin, dans la chope que les légionnaires regardaient de travers depuis l'autre côté du Rhin. Une revanche historique, fruit du travail de jeunes brasseurs ombriens, sur la même terre qui approvisionnait la ville.
 
 
 

Choisir Antico Farro, c'est prendre soin de soi

Au-delà de sa saveur incomparable, L'Antico Farro est une bière saine et authentique : non filtrée et non pasteurisée, elle préserve intactes les levures vivantes, les protéines et les propriétés du farro, qui seraient autrement perdues lors des procédés industriels. Ce léger trouble dans le verre témoigne de son authenticité. Composée à 20 % de farro d'Ombrie, elle bénéficie d'une céréale ancienne et riche en nutriments, non altérée ni appauvrie par les sélections modernes, tandis que son taux d'alcool équilibré de 5,6 % la rend idéale pour une consommation quotidienne et conviviale. Élaborée avec des ingrédients de première qualité au sein d'une filière ombrienne unique, chaque bouteille contribue à soutenir la culture montagnarde du farro qui lui donne son nom.
 
 
 

Conseils d'utilisation : Bière belge L'Antico Farro

• L'APÉRITIF DÉLICIEUX : servez-le frais avec des tranches de Salami noir bio de Casertano et un bol de olives vertes éoliennesLa fraîcheur de l'épeautre blonde contrebalance le côté salé de la charcuterie et en rehausse le goût.
• DÎNER ENTRE AMIS, FARRO SUR FARRO : servez-le avec une assiette de Spaghettis d'épeautre bio assaisonné au pesto roquette e pignons de pin de première qualité: les céréales dans l'assiette et dans le verre, avec la note amère de la roquette qui dialogue avec le houblon.
• LA DÉTENTE DU GLADIATEUR MODERNE : pour un moment de détente en solitaire, versez-le lentement dans le verre et accompagnez-le d’une poignée de Amandes décortiquées biologiques Être écrasé calmement : le lent rituel que l'arène ne permettait pas.

Le fabricant : Dolci Giuseppina

Dolci Giuseppina est une exploitation familiale située à Monteleone di Spoleto, la commune la plus haute d'Ombrie. Sur les terres héritées de leurs grands-parents, à environ mille mètres d'altitude, la famille cultive le célèbre épeautre des montagnes, ainsi que de l'orge, des légumineuses anciennes et du safran – une culture qui sert également à la fabrication de la bière, grâce à une collaboration avec de jeunes maîtres brasseurs ombriens au sein d'une filière régionale unique.
 
 
 

DONNÉES TECHNIQUES

• style: Bière blonde belge
• Titre alcoométrique: 5,6% Vol.
• Format: 33 cl
• Caractéristiques: Non filtré et non pasteurisé
• Ingrédient d'identification : 20 % de l'épeautre ombrien est cultivé sur la ferme.

Ingrédients

eau, FARRO, maltORGE, malt de BLÉ, houblon, levure. Contient GLUTEN.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100 ml de produit)

• Valeur énergétique : 47 kcal (197 kJ)
• Lipides : 0 g, dont acides gras saturés 0 g
• Glucides : 3,5 g, dont sucres 0,3 g
• Fibre: 0 g
• Protéines: 0,5 g
• Sel: 0 g

Valeurs nutritionnelles estimées en fonction du type de produit (bière belge Ale) et de sa teneur en alcool
 
 
 

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