Fenouil bio rôti

Porcs 100% élevés en liberté dans les monts Tolfa, cuits lentement et aromatisés au fenouil

Des tranches tendres et juteuses au parfum balsamique de fenouil : un rôti tout prêt qui a le goût d'un plat fait maison.

Fenouil bio rôti de Poggio Felicioso

Le rôti de fenouil bio de Poggio Felicioso est la solution idéale pour savourer un authentique rôti sans allumer le four : de la viande de porcs élevés en plein air dans les monts Tolfa, assaisonnée de sel, de poivre et de fenouil, ficelée et cuite lentement selon la plus pure tradition artisanale de la rôtisserie. Les animaux sont élevés en liberté, nourris avec des aliments bio sans OGM, et jamais traités aux antibiotiques, au sein d'une filière courte, 100 % italienne et certifiée CCPB. À la découpe, la viande est ferme et rosée, et chaque tranche exhale un délicieux parfum de fenouil. Elle se déguste aussi bien froide que réchauffée pour retrouver la chaleur d'un rôti du dimanche.
 
 
 

Les racines de ce rôti sont profondément ancrées dans la tradition.

Le rôti de porc au fenouil a connu un moment de gloire absolue dans l'histoire italienne : on raconte qu'en 1439, lors du concile de Florence, des prélats grecs, goûtant un filet de porc rôti au fenouil, s'exclamèrent « aristos ! » – « le meilleur ! » – donnant ainsi son nom à ce plat que les Toscans appellent encore aujourd'hui « arista ». Depuis lors, l'alliance du porc et du fenouil est devenue l'une des plus célèbres de la cuisine italienne, transmise de génération en génération depuis les rôtisseries de village où l'arrosticino, préparé le matin, embaumait les rues de son arôme dès midi. Un héritage de saveurs que cet arrosticino, issu de porc sauvage, honore à chaque bouchée.
 
 
 

Choisir du fenouil rôti bio, c'est prendre soin de soi.

Le rôti de porc allie praticité et légèreté : la cuisson lente le rend tendre et digeste, préservant des protéines complètes de haute valeur biologique et une faible teneur en matières grasses. Il apporte de la vitamine B1 (dont le porc est la principale source), de la niacine, du fer, du zinc et du potassium. Le fenouil, bien plus qu’un simple arôme, est reconnu depuis longtemps pour ses propriétés digestives et carminatives, qui allègent le repas. Son élevage en plein air, sans antibiotiques, son alimentation à base de céréales et sa certification CCPB complètent le profil d’une charcuterie cuite authentique et moderne.
 
 
 

Utilisation optimale : Fenouil bio rôti

• LE THON RÔTI — La réinterprétation astucieuse du grand classique piémontais : de fines tranches de porc rôti nappées d’une sauce composée de Ventre de thon méditerranéen, garni de Artichauts à l'huileUn plat principal froid, digne d'applaudissements, prêt en dix minutes.
• LE SANDWICH MÉDITERRANÉEN — Le déjeuner au bureau change de registre : du pain croustillant tartiné de Babaganoush d'aubergine bio, des tranches de rôti de bœuf et Tomates séchées au soleil bio à l'huileLe fenouil, avec sa note balsamique, harmonise le tout.
• LE BŒUF FROID TRANCHÉ AUX AGRUMES — Un plat d'été qui fait sensation : disposez les tranches sur un lit croustillant de Endive scarole et complété par des gouttes de Crème de Pomme Bio: une fraîcheur d'agrumes et une légère note épicée en parfait équilibre.

Le producteur : Poggio Felicioso

Dans les montagnes de Tolfa, Poggio Felicioso transforme une philosophie simple en délice : plus de 300 porcs élevés en plein air, des céréales cultivées à la ferme, des procédés artisanaux et la certification biologique CCPB – une chaîne d'approvisionnement fermée où qualité et bien-être animal vont de pair.
 
 
 

Ingrédients

Porc, sel, poivre, fenouil. Conservateurs : E250, E331, E451.
 
 
 

Valeurs nutritionnelles (valeurs moyennes pour 100g de produit)

• Énergie: 630 kJ / 150 kcal
• Matières grasses : 6,5 g, dont acides gras saturés : 2,3 g
• Glucides : 0,5 g, dont sucres : 0,4 g
• Protéines: 22 g
• Sel: 1,9 g

Valeurs moyennes indicatives pour la catégorie rôti de porc cuit. 
 
 
 

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