Pici all'Aglione Toscano

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L'Aglione Toscano est un type d'ail géant originaire de Toscane, qui a un goût plus sucré que l'ail commun.

Une recette typique est la sauce à l'ail, qui est préparée avec peu d'ingrédients et peut être servie sur des pâtes ou des viandes grillées.

1. TRetirez la tête et les racines, lavez bien l'ail et coupez-le en gros morceaux.

2. Mettez-le dans un bol et ajoutez l'huile et une pincée de sel et de poivre.

3. Mixez le tout au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une sauce onctueuse

4. Ajouter les tomates pelées à la Salsa di Aglion, saler et laisser mijoter environ 20 minutes.

5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes et, une fois prêtes, mélangez-les dans la poêle avec la sauce préparée.

6. Ajoutez, si vous le souhaitez, une poignée de persil frais haché.

7. Servir chaud avec beaucoup de parmesan râpé.

Cette préparation est parfaite pour un dîner entre amis ou pour une soirée au chaud en famille.

Une variante du Pici all'Aglione : vous pouvez ajouter la viande, faisant ainsi une sauce

Nous vous recommandons de savourer cette recette dans restaurant du Moulin Val D'orcia

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