FERRARI BIO, Vezzano sul crostolo (RE)

Bien avant de commencer la production de Parmigiano Reggiano (janvier 2013), notre entreprise a commencé à élever des bovins laitiers EN RÉGIME BIO DÉJÀ DANS LES ANNÉES 80.

Nous avons toujours produit boire du lait (Lait Ferrari bio) nourrir nos vaches viens una volta, avec de l'HERBE ET DU FOIN, grâce aux prairies et pâturages qui entourent notre ferme. Les compléments végétaux (céréales et légumineuses) sont minimes - et tous sans OGM, tous venant de notre territoire.

La qualité

Notre lait destiné à la production de Parmigiano reggiano biologique est produit en totale conformité avec les RÈGLES DU CONSORTIUM du Parmigiano Reggiano, à propos duquel nous avons décidé d'introduire CONDITIONS DE QUALITÉ SUPPLÉMENTAIRES (sur FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX et du BIEN-ÊTRE ANIMAL) qu'indiqué dans le cahier des charges.

Cette approche, qui caractérise notre entreprise depuis sa création, nous a permis, en 2013, de adhérer au Plan Régional du Bien-être Animal dès la première vérification reçue, car ils sont déjà conformes à la réglementation.

L'élevage

En particulier, nos bovins sont entièrement nourris et soignés naturel, grâce aux choix rigoureux suivants :

- AUCUN ENGRAIS CHIMIQUE pour les cultures agricoles (**)

- PAS DE PESTICIDE DE SYNTHESE

- PAS DE MEDICAMENTS CONVENTIONNELS

- OUI aux MÉDICAMENTS et aux REMÈDES NATURELS (HOMÉOPATHIE ET PHYTOTHÉRAPIE)

En cas de pathologies non guérissables naturellement, lorsque l'animal doit être soumis à des antibiothérapies, son lait est exclu de la production de tout aliment, conformément aux dispositions de la loi.