Le château de Tassarolo

La famille Spinola est propriétaire du château de Tassarolo depuis 1300.

Le château a été construit autour d'une tour du XNUMXème siècle et a ensuite été agrandi et rénové surtout pendant la Renaissance.

Le bâtiment au-dessous de la colonnade est l'atelier où les Spinolas ont frappé des pièces jusqu'au XNUMXème siècle.

Dans un rapport commandé par l'empereur Ferdinand III en 1656 sur ses fiefs impériaux, le château de Tassarolo est mentionné comme appartenant au comte Filippo Spinola :

C'est un beau et robuste château, à 5 km de Seravalle. Il compte environ 80 familles, mais pas de subordonnés. Il y a un bon vin, tout type de pain, une bonne qualité de foin, de viande, tout type de fromage...
(des Archives de l'État de Vienne).

Respecter

Le respect de la vie sous toutes ses formes est l'essence qui sous-tend la philosophie de l'entreprise : donc le respect de la nature en tant que terre, en tant qu'environnement habité par les humains, les plantes, les arbres, les animaux et les insectes et néanmoins le respect de l'homme en tant que consommateur de vin et de les personnes qui travaillent dans l'entreprise et qui collaborent avec nous.

Le respect ne peut exister que s'il est « écouté », et de l'écoute de la nature naît l'agriculture biodynamique, qui enrichit la terre, recréant des relations, recréant la vie.

LA NATURE

Le secret est de comprendre la nature, de comprendre ses forces mystérieuses et de s'en servir : donc, l'agriculture selon les lois de la nature.

En fait, la biodynamie détruit les fondements de l'agriculture industrielle qui rend le sol sourd, aride, mort. Malheureusement, l'agriculture d'aujourd'hui représente la spiritualité de notre société.

Le vin issu de l'agriculture biodynamique qui est le résultat de cette collaboration respectueuse entre l'homme et la terre, comme tous les fruits de l'agriculture biodynamique, apporte la santé. C'est très important pour l'entreprise : apporter au consommateur le bien-être d'une terre cultivée avec amour et respect religieux.

LA BIODYNAMIQUE

Par ailleurs, de même que la biodynamie régénère la vie de la terre en recréant des relations, y compris celle de la terre avec le ciel, de même la philosophie tainérienne, dont est née la biodynamie, cherche à recréer les relations les plus belles et les plus justes entre les êtres humains.

De cette façon, l'entreprise essaie de créer des liens et des collaborations plus stimulants et humains avec les travailleurs et de les étendre à travers le monde à nos clients... comme les vagues d'une pierre jetée dans l'eau.

LE VRAI CHANGEMENT

Dès mon retour de Londres, où j'ai vécu de nombreuses années, j'ai commencé à nouer des relations avec Slow Food avec qui nous partageons de nombreux principes.

Un de leurs collaborateurs, agronome et spécialiste de la biodynamie est venu un soir d'été dans l'entreprise et une bêche à la main a fait le tour de notre terre, dans nos vignes.

Il est revenu quelques heures plus tard et m'a dit : "Par ici il n'y a que la mort, cette terre va vers la désertification, c'est le résultat de plusieurs années d'agriculture conventionnelle".

Après deux jours de profonde tristesse, car la vie est sacrée pour moi, j'ai décidé de convertir toute l'entreprise en biodynamie.