ferrari bio

FERRARI BIO, Vezzano sul crostolo (RE)


Bien avant de commencer la production du Parmigiano Reggiano (janvier 2013), notre entreprise a commencé à élever des vaches laitières EN REGIME BIOLOGIQUE DEJA DANS LES ANNEES 80.


Nous avons toujours produit du lait alimentaire (lait Ferrari biologique) en nourrissant nos vaches comme autrefois, avec de l’HERBE ET DU FOIN, grâce aux prairies et aux pâturages qui entourent notre ferme. Les intégrations végétales (céréales et légumineuses) sont minimes – et toutes sans OGM – et proviennent de notre territoire.

fromage parmesan biologique
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fromage parmesan Emilia
fromage parmesan Emilia
parmesan de montagne

QUALITÉ

Notre lait destiné à la production de Parmigiano Reggiano biologique est produit dans le plein respect du RÈGLEMENT DU CONSORTIUM du Parmigiano Reggiano, pour lequel nous avons décidé d’introduire des CONDITIONS DE QUALITÉ SUPPLÉMENTAIRES (sur les FACTEURS ENVIRONNEMENTAUX et le BIEN-ÊTRE ANIMAL) par rapport à ce qui est indiqué dans le cahier des charges de production.

Cette démarche, qui caractérise notre entreprise depuis sa création, nous a permis d’adhérer au Plan Régional pour le Bien-être Animal en 2013 dès le premier audit reçu, car nous étions déjà en conformité avec la réglementation.

Élevage


En particulier, nos bovins sont nourris et soignés de manière totalement naturelle, grâce aux choix stricts suivants :


PAS DE CONCIMENTS CHIMIQUES pour les cultures agricoles(**)


– PAS DE PESTICIDES DE SYNTHÈSE


– PAS DE MÉDECINE CONVENTIONNELLE


– OUI aux MÉDICAMENTS ET REMÈDES NATURELS (HOMÉOPATHIE ET PHYTOTHERAPIE)


Dans le cas de maladies qui ne peuvent être résolues naturellement, lorsque l’animal doit subir un traitement antibiotique, son lait est exclu de la production de tout aliment, selon la loi.

parmesan de montagne
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fromage parmesan biologique
fromage parmesan Emilia
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